アルチザン パレ ド オール
（ARTISAN PALETD'OR 【旧店名】清里マチス）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日
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山梨県北杜市高根町にあるパティシエ三枝俊介さんのパティスリー♪
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アルチョコラータ（810円）
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アルチョコラータ（810円）
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アルチョコラータ（810円）
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アルチョコラータ（810円）アルチョコラータ（810円）
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アルチョコラータ（810円）
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店舗基本情報
| 店名 |
アルチザン パレ ド オール（ARTISAN PALETD'OR 【旧店名】清里マチス）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、チョコレート |
| お問い合わせ |
0551-48-5381 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
甲斐大泉駅から2,541m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1994年 |
| 備考 |
ペットはテラス席のみ可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘にあるアルチザン パレ ド オールにお伺いしました。自動車では駐車場があるため便利です。店内にはカフェスペースもあり、オープンテラス席もあります。
今回はアルチョコラータ（810円）を購入しました。シェフである三枝俊介さんがイタリアを訪れた際にインスピレーションを受けて作ったヘーゼルナッツの風味豊かなガナッシュケーキです。キャラメリゼしたナッツの食感も楽しめる人気No.1のケーキです。甘さ控えめで、上品なチョコレートのバランスが良くて、とても美味しかったです。
パレ ド オールはパティシエである三枝俊介さんがオーナーシェフを務める大人気ショコラティエです。大阪の名門ホテルであるホテルプラザで洋菓子界の重鎮 故・安井寿一氏に師事されて、1991年に独立しパティスリーを展開されました。フランス・リヨンの巨匠 故モーリス・ベルナシオン氏と出会い、ショコラティエとしての薫陶を受けた後、本格的なチョコレート専門店「ショコラティエ パレ ド オール」を2004年大阪に、2007年東京にオープンしました。その後、カカオ豆からチョコレートまで全工程を自社で手掛けるBean to Bar工房「アルチザン パレドオール 清里」を2014年に開始しました。2019年には世界に先駆けてホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」をオープンして、年間10トン以上のチョコレートを扱い、ショコラティエとしてカカオ豆からボンボンショコラまでを一貫して作り上げています。カカオの本来の味と香りにこだわって作り出される極上のショコラは、国内外から広く注目される完全オリジナルの自家製チョコレートです。
また機会がありましたら、お伺いしたいと思います。ありがとうございました！