臺眠
（だいみん）- 最寄り駅：
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絶品ランチ 至福の時を過ごし良い思い出になりました♪
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ビーフシチュー絶品料理です
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素晴らしい一品豚塩糀焼き
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鮭糀焼き絶品 素晴らしいですね
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豪華で思い出深い食事になりました
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こんなセットです
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日本酒とても美味しく感じました
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ととろです
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ゆず寒天
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お汁も美味しいですね
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お水は仕込水を都度せんをあけてくれます
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ビーフシチュー素晴らしいですね
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鮭ご飯 絶品です
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ishiw437
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
臺眠（だいみん）
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
0551-35-5111 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
山梨県北杜市白州町台ヶ原2287-2 山梨銘醸内 |
| 交通手段 |
JR長坂駅より車で11分 長坂駅から3,072m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に8台程度 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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9月の三連休
森林浴と美味しい食事、そして湯治のために、
山梨県北杜市〜八ヶ岳〜甲府〜忍野八海に行ってきました。
初日のお昼ご飯は食べログで検索した
「蔵元直営レストラン 臺眠（ダイミン）」さん
二週間くらい前に予約して訪問しました。
（ちなみに予約可能時間は11時30分オープンのタイミングのみでした）
★皆様の食べログを拝見したら
大絶賛ばかり、
【絶品ランチ 絶対行くべき】
のコメントに背中を押されました。
・美味しいお店の情報をありがとうございます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■食事内容
★皆様の感想の中から上位の料理を注文しました。
・鮭の糀づけ定食 税込み1,850円
・甲州豚の塩糀づけ焼き定食 税込み2,300円
・臺眠ビーフおかずのみ 税込み1,850円
★料理はシェアできるように小皿を用意してもらいました。
・日本酒 七賢 本醸造 甘酸辛苦渋
（かんさんしんくじゅう）常温
税込み330円
・自家製梅ジュース 税込み450円
合計 税込み6,780円
■感想
主菜3品はもちろん副菜も全て【絶品！】【絶品！】
★素晴らしいです。
〇鮭の糀づけ 鮭の甘みと糀がしみこんだ奥深い味、
噛みこむほどに至福の時間が訪れます。
勿論、日本酒にも最高のあてです。
・私、電機メーカーで全国法人の本部も担当していましたので
全国の担当者経由で美味しいものをいただく機会には恵まれていました。
・鮭は、個人的に新潟〇〇屋さんでいただいたものが日本一位
と思っていましたが、くつがえったかもしれません。
【酸化した酒蔵用糀に20日間漬け込んでいるそうです】
★すばらしい一品です。
〇甲州豚の塩糀づけ焼
・七賢塩糀で漬け込んだ絶品の味
・この建物にとても合う上品な味付け、豚肉の甘さととろろ麦ごはん
絶妙なアンサンブル素晴らしい！
・こちらも日本酒が美味しくいただけました。
・日本人に塩糀は合うのでしょうね。
★しばらく余韻が残りました。
・わさびの醤油漬けなどの小鉢、ゆず寒天
どれも絶品です。
〇臺民ビーフシチュー
・5日間煮込んだソース、味噌と日本酒が隠し味だそうで
食べるのをとても楽しみにしていました。
・そして一口、思わず顔を見合わせてしまうほどの絶品
コクと深み、癖もなく素晴らしい味
【これ、美味しーねと笑顔になりました。
この逸品が身体を健康に戻してくれそうです】
★口コミ上コメントの中で
こちらが一番召し上がられている方が多いでしょうか？
私がこれまでいただいたビーフシチューの中で
トップの一つと思います。
〇日本酒七賢 本醸造 甘酸辛苦渋
・初めての店で日本酒を飲むときには、
お店が普段出しているものを、
常温でいただくと決めています。
★その味で、お店のレベルがわかるような気がします。
甘酸辛苦渋 自己主張がなく
料理の味を引き立てる素敵な味でした。
七賢はいーですね～
■店内
・11時30分オープンと同時に予約の方から案内されます。
予約のかたも到着順に案内されると食べログで読み
10時40分くらいに到着しましたが二番目でした。
・その段階で予約なしの方は二組
・オープン時間には予約なしの方20組くらい
帰るころには入店待ちの方かたがたくさん、
でも、皆様気を使われて食事したら早々に退店される方が
ほとんどで、回転率は良いと思います。
■場所
・酒蔵 七賢を中心に展開されている施設の中にあります。
心からごちそうさまと伝えたいです。
又、絶対来ます。
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