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甲斐路軍鶏を使用した店主お任せストップ制焼鳥専門店☆焼鳥enta@甲府市 | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～
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尼崎のおおさか
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店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 enta
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
055-255-8600 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
甲府駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年7月21日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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甲府駅前でレンタカーを返してお目当てのお店に向かうのだが、
ひとつだけ伝えておくと、武田信玄公之像がある南側の道、夕方時間帯によってエグイほど混むので要注意！
駅まで混んでなかったら5分くらいのところ30分近く掛かったのでかなり焦ったが、何とか予約時間1分前くらいに到着(^^;
焼鳥enta
甲府駅北側徒歩ちょっと。
店内はL型カウンターで10席。
お若い店主さんと奥様の2オペで営業・・・と、思ったら、もっとお若い2代目（もうちょっとで2歳）も切り盛り！^^
一番乗りでカウンターに腰掛け、店主さんに屋号の由来を伺たところ…
enter：焼鳥を好きになる、きっかけの『入口』を開きます。
entertainment：カウンターでの臨場感、わくわく感を一本一本魂を込めた焼鳥と共に届けます。
en：焼鳥を通しての縁、出会いを大切にして日々精進していきます。
ta：お客様、生産者、スタッフへの感謝の気持ちを忘れずに、焼鳥と向き合います。
※公式ＳＮＳより転載
甲府駅周辺で焼鳥屋さんを探しても昔ながらの大衆居酒屋的なお店が多い中、お任せストップ制という、
まだ地元では馴染みのなさそうな営業形態で2021年7月にOPENしたのがこちら。
この夜頂いたのは下記
■串
ささみ
砂肝
レバー
せせり
う玉
しいたけ
ねぎま
ぼんじり
手羽先
だんご
■串追加
ふりそで
はつ元
背肝
■ドリンク
赤星中瓶
田酒 特別純米
磯自慢 純米吟醸
手取川 山廃無濾過原酒
而今 特別純米
角ハイ
東京で修行経験もある店主さんが地元、山梨の中村農場「甲斐路軍鶏」を軸としたメニュー構成で一串ずつ丁寧に焼き上げる。
提供時にお皿へ置く所作も丁寧で、素材やゲストへの配慮の気持ちが伝わる姿勢がとても好感。
トップバッターのささみも良い火入れで心を捕まれ、次への期待が高まる一串。
ねぎまは、ねぎを巻くタイプで楽しい食感。
お口直しの大根おろしには割ったうずら卵が乗っているのも珍しい。
山梨ながらワイン推しでなく日本酒推しのメニューだったのでお任せで時間内一杯頂いたが、地域にこだわらず取り揃えている。
ほか、自然派のワインにもこだわっているそうなので次回訪問時にはワインお任せで頂きたい。
若く、実直で丁寧な対応で、もうただただ応援したくなるお店
ふりそでは素晴らしい食感で今夜一番のお気に入り☆
はつ元、背肝の内臓系も追加。
新しいお店なのに焼き方だろうか、どこか懐かしい口当たりで、まだまだ食べたい気持ちを押さえ今夜ここまで。
お見送りは女将と二代目が！
めちゃくちゃ可愛く愛想が良い！
ご丁寧に深々と頭まで下げてくれてこちらこそ、ごちそうさまでしたー！
ぜひ、実食を！