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二度目の訪問は？
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家系ラーメン
山梨にも順調に家系は増えてきているようだ
この店は出来たばかり、さてどんな味わいでしょか？
店はスナックの立ち並ぶ区画にあった
平日のさほど遅くない時間に訪問
隣のスナックから酔人の歌声が聞こえてくる
彼らは〆のラーメンとして食べにくるかな
一人で食べにくると、この場末感は情緒があるかもしれない笑
さてレビューです
注文したのはオーソドックスにラーメン
まずは一口のスープから
むむ、動物臭が濃厚で
醤油の角がとれたまろ味の強い味
純粋な家系を洗練、淡麗と表現するなら
この味は野趣、芳醇といったところ
ベースのトンコツは関東よりも
九州のいわゆる臭い店のトンコツがこれに当てはまるような気がした
かなり印象に残る味
もう一度食べて追記したい
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UKOT
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 葵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南西銀座北交差点すぐのテナント 甲府駅から1,846m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター 6席、テーブル 12席（4席✖3テーブル）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗入口に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 共同駐車場20台・専用駐車場6台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2016年4月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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前回訪問から約1年である
お店としては味のブレも少なくなって、良くも悪くも変化が少なくなってくる頃だろう
前回と同じ醤油とんこつを注文してみた
ではレビューです
麺 ： 短めの中太やや縮れ
いわゆる家系の麺だが、平均よりも太くてもっちり感があるようだ
スープ ： とんこつ醤油
濃厚さは言わずもがな
粘度があり家系よりも麺との絡みが良好
その分塩分は控えめになっているかも
初回よりもとんこつの臭みが取れている
あれはあれで持ち味だったが
いまの方が万人受けしやすいだろう
具材 ： チャーシュー、ほうれん草、ねぎ
上方修正です
かなり美味しいラーメンに仕上がってきたと思います
唯一の難点は環境
店が入りにくく出にくい
周りがパブでいかがわしく家族連れには不向き
逆境に負けず繁盛してほしい