【第5回 山梨酒場研究処会合＠大國屋（2019年2月16日開催）】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記 : 大國屋

山梨グルメ（山梨酒場研究処会合）
【第5回山梨酒場研究処会合＠大國屋（2019年2月16日開催）】2019年03月31日
今回は今年2月に開催した「大國屋」さんでの「山梨酒場研究処会合」の様子を紹介！！

takezoの気が向いた時に突如として開催されるAnother純米狂「山梨酒場研究処会合」！！またここのところフットワークの軽い新しい純米狂メンバーも増えてきたので「山梨居酒屋研究処」改め「山梨酒場研究処」とし心機一転今年2月16日に【第5回山梨酒場研究処会合】を今回は昭和にある【大國屋（だいこくや）】さん（中巨摩郡昭和町築地新居2261-1）にて開催したのである！！

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今回の研究メンバーは8名！！とりあえず全員が純米狂メンバーである（笑）が今後研究処オリジナルの研究メンバーも募集しようかと思っているところである！！（研究メンバー募集中！！興味がある方はご連絡を！！）

乾杯は「赤星」！！因みに純米狂定例会ではないのでアルコールは何を飲んでもOKである！！

【お通し】

「お通し」のこの「茄子」の切れ目の入れ方がまた芸が細かい！！！！！

とりあえず「お造り」だけは事前に予約してあるので他の食したいメニューを各々チョイス！！

【お造り（金目鯛・寒鰆・太刀魚炙り】

【白子ポン酢】

【翠玉（すいぎょく）純米吟醸滓がらみ生酒】（両関酒造＠秋田県湯沢市）

「ビール」で喉を潤した後はやはり日本酒！！最初は秋田県両関酒造さんの「翠玉」（滓がらみ）から！！

【濃厚チーズシーザーサラダ】

【槍烏賊（ヤリイカ）の沖漬け】

【菱湖（りょうこ）純米吟醸無濾過生酒】（峰乃白梅酒造＠新潟県新潟市）

次のお酒は季節の日本酒メニューの中に書かれていた銘柄で純米狂メンバーが誰も知らないと言っていた「菱湖」というお酒をチョイス！！醸している蔵元さんは新潟の「峰乃白梅」を醸している峰乃白梅酒造さん！！

この「菱湖」という新ブランドはあの「寫樂（しゃらく）」で有名な宮泉酒造出身の杜氏さんによる限定流通品だそうで蔵のある新潟市で出生した江戸時代の書家「巻菱湖」から名付けられたそうである！！

【出汁巻き石蓴（あおさ）餡かけ】

【厚木椎茸天ぷら】

まるで定例会みたい…（笑）！！

【恵那山（えなさん）純米無濾過生原酒】（はざま酒造＠岐阜県中津川市）

「大國屋」さんではいつも置かれている「恵那山」！！季節によりスペックは違うが今回は無濾過生原酒バージョンである！！

【三つ葉とベーコンのパルメジャーノ炒め】

【クリームチーズ醤油漬け】

【〆鯖の備長炭焼き】

【美丈夫（びじょうぶ）純米酒慎太郎】（濱川商店＠高知県田野町）

お次の酒は高知「美丈夫」より幕末に坂本龍馬とともに活躍した土佐の偉人中岡慎太郎の名前を冠してあるお酒なのだがどうもtakezo的に「しんたろう」と聞くと山梨出身で歌うたいの「伸太郎」さんを思い出してしまう（笑）！！

【漬物盛り合わせ】

【唐揚げ】

【干柿バター】

【不動（ふどう）純米吟醸生原酒備前雄町】（鍋店＠千葉県成田市）

ギンギラギンなナントいう派手なラベルであろう！！インパクト大である！！味わいもお米の旨味を感じられるお酒である！！

【ニンニクとアンチョビキノコ炒め】

【太刀魚炙り】

「お造り」に乗っていた「炙り」があまりにも美味しかったのでリピートである！！

お酒は「燗酒」に移行！！中身は「九頭龍」！！

「燗酒」で乾杯☆

【大國屋チャーハン】

「納豆」が入っているオリジナルのチャーハン！！これがまた旨い！！Y口さん曰く「俺は納豆が嫌いで食べれないんだけどこの納豆入りチャーハンなら全然食べれる！！美味しい！！」と納豆嫌いの方でも絶賛するほどである！！

【天然鯛の潮汁素麺】

「チャーハン」の後は「素麺」！！これがまた上品な出汁の味付けて絶品！！思わずお代わりしてしまった程である！！

大國屋

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・・・さて2軒目へ移動！！2軒目は「博多おでん」のお店【博多白湯おでん湯ろや】さん（甲府市中央1-6-8）！！

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「こぼれスパークリング」で乾杯☆

「博多白湯おでん」に「スパークリングワイン」に「燗酒」に「赤ワイン」！！そして〆は「スープ」と堪能したのである！！

博多白湯おでん湯ろや

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研究報告：今回も喰ったー！！呑んだー！！美味しかった！！以上
研究員の皆様お疲れ様でした！！
次回の開催は5月を予定しております！！（参加者募集中）

ごちそーさまですた。。

◎いつもありがとうございます◎
次回は・・・
2019年4月13日（第2土曜）18時30分～
「第1回谷櫻酒造さんを囲む会＠純米狂」開催！！

参加者随時募集中！！日本酒初心者・初参加者・グループでの参加もOK！！

併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さまや定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です！！

参加希望＆お問い合わせは公式HPからメールにて申し込みしてください！！SNS（FB・ツイッター・インスタ）からでもご応募可能です！！

グダグダとタイムリーな呑みネタ＆ブログに掲載していない呑みネタをupしてます！！
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*１度もお会いしたことのない方からのメッセージなし友達申請は基本的にスルーしますでご了承ください！！（←こう書いても未だにメッセージなしで申請してくる人がいますけど（笑））

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山梨グルメ（和食・創作料理系）
【（山梨グルメ）昭和町趣のある店内で愉しむ四季折々の絶品料理とお酒・・・「大國屋」】2019年01月09日
今回は昭和町にある「大國屋」さんを紹介！！

行きつけのお店でもある甲府市国母にある「酒処一」さん！！とある日「一」さんへ出没すると普段（「一」さんで）バイトしている先日結婚したばかりで新婚ホヤホヤのヒロミちゃんとその旦那さんも一緒に呑みに来ていた！！

このヒロミちゃん夫婦もあちこちらお店をパトロールしているようなので（ヒロミちゃんご夫婦の）おススメのお店を教えて貰った！！すると「昭和にある『大國屋』さん良いですよ～♪」との事！！

「『大國屋』さん・・・？」

初めて聞いたお店である！！なので呑みに行くという行動だけは早いtakezo早速出没してみたのである（笑）！！

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甲府昭和イオンより徒歩約7～8分ほどの場所にある【大國屋（だいこくや）】さん（中巨摩郡昭和町築地新居2261-1）！！オープンしてからすでに5年ほど経つようである！！

遙か昔この店舗は洋食屋さんだったような気がするが・・・。それにしてもイオンの周りには煌びやかに様々なお店が数多く存在していて驚いてしまった（まぁチェーン店系が多いが）！！普段この辺りは全くのテリトリー外なので今回出没した「大國屋」さんも知らなかったのである！！

お店は暖簾をくぐり階段を上り2階に上がったところにあるがお店の入り口では靴を脱いで上がるようだ！！

入り口からして落ち着いた雰囲気があり良が気である！！

しっとりと灯りを落とした暗めの店内は和の趣を感じられる落ち着いた大人の空間である（オサレー）！！左手には6席ほどのカウンターと奥まで続く座敷席が用意されている！！

同じく落ち着いた雰囲気のカウンターには「日本酒」「自家製梅酒」「クラフトジン」などが置かれている！！

しばらく趣のある店内をぼ～っと眺めていたが呑みを始めなければ！！最初は「赤星」！！

「赤星」は銅のタンブラーに注いで飲むようなのだがtakezoはこの銅のチロリバージョンを持っていてBBQなどではその銅のチロリで燗をつけている！！なのであろうこの銅のタンブラーの持ち味が馴染み深く感じるのは！！

それにしても最近「赤星」をけっこう県内のお店でも見かけるようになって「赤星」ファンとしては嬉しい限りである！！つい先日（1/3）に出没した「はる将」さんでもどこからかtakezoが「赤星」ファンだという情報を得たようで（笑）わざわざ「赤星ありますよー！！」と用意までしていてくれた！！（ありがとう♪）

こちらがアルコールメニュー表（なが～い）！！日本酒は定番が6種類ほどありその他季節によって入れ替わる日本酒が5銘柄ほどである！！

【お通し】

そして料理のメニュー表！！どうやら「魚」を使った料理が充実しているようだ！！

【お造り三点盛り（本めじ鮪・真羽太（マハタ）・黒ムツ（炙り）】

とりあえず定番の「お刺身（お造り）」を発注してみる！！

「おぉぉぉぉ！！！！！うまい！！！！！」

【スルメイカの肝炒め】

そしてノンベエにはたまらない一品である「スルメイカの肝炒め」も発注！！

「ぬぉ！！！！！これもまたうまい！！！！！」

・・・これはやはり日本酒である！！
出没した時期が秋だったので季節の日本酒は「ひやおろし」が品揃えされていた！！銘柄は「陸奥八仙」「黒龍」「脱兎」「来福」「うまからまんさく」の5銘柄！！

最初は呑んだことのない「脱兎（だっと）」（羽田酒造）という京都のお酒をチョイス！！日本酒はグラスだとこのサイズで提供してくれる！！

【キンキの煮付け】

やはりこの歳になるとしみじみと「煮付け」が美味しいと感じるようになるのだ（笑）！！しかし歳でなくともこの「煮付け」は美味しい（笑）！！

【出汁巻き石蓴（あおさ）餡かけ】

最近「出し巻き」にこのように「餡」をかけて出してくれるお店も多くなってきたような気がするがたまたまであろうか！！？個人的には好きなので嬉しい！！

日本酒はこのようなグラスで登場することもある！！

【豚肉シソチーズ巻き】

・・・いやぁ～驚いた！！！！！何を食してもとても美味しく日本酒もそこそこありしかも落ちつた雰囲気でゆるりと愉しめるなんとも素晴らしいお店であった！！教えてくれたヒロミちゃん夫妻に感謝である！！

EXILEっぽい顔立ち（って云ったら女将さんが笑ってたけど）寡黙なイケメンマスターと美人女将とバイトちゃん！！

また絶対に来ます！！！！！

・・・ということで新年早々（1/5）再出没してきたのである（笑）！！因みに「大國屋」さんは新年2日から営業されていたそうだが近くにあるイオンは正月中とんでもない混雑振りだったようである！！まぁこの辺りだと行くところないからねぇ～！！正月早々混んでいるのはイオンかパチンコ屋くらいである（笑）！！

前回出没した時に日本酒ばかり呑んでいたことが印象に残っていたようで（そんなに呑んだかな？（汗））今回「メニューに掲載していないお酒はこれとこれとこれがありますよ！！」と裏メニューを教えてくれた！！（ありがとうございます！！）

と云っても先ずは「赤星」からスタート！！今回もあの銅のタンブラーである！！

【お通し（松前漬け・胡麻豆腐）】

「お通しの松前漬け」と「胡麻豆腐」！！どうも「松前漬け」ってご飯が食したくなるがご飯を食すと呑めなくなるので代わりに「米の水」をしこたま呑もう（笑）！！

本日のおススメメニュー！！仕入れ先がまだ正月休みだということもあり鮮魚系は少な目であるが他のメニューが充実しているので心配無用である！！

【お造り三点盛り（真鰺・槍烏賊・炙り〆鯖】

今回もやはり定番の「刺し盛り（お造り）」を発注！！takezoの大好きな「〆サバ」もかなり「うまい」のだがそれ以上に「槍烏賊」の食感の絶品さには驚いてしまった！！

「かなり手が混んどる！！」

【ワカサギの天ぷら】

旬である「ワカサギの天ぷら」！！これがまたサクッと揚がっていて美味しいのだが皆同じ方向を向いている並べ方が可愛い！！！！！

・・・さて日本酒！！前回季節の日本酒は秋の「ひやおろし」だったが今回は冬の新酒である！！品揃えされていた銘柄は「磐城壽」「まんさくの花」「夜明け前」「清泉」「恵那山」！！

前回は気が付かなかったが裏面には「クラフトジン」のメニューが掲載されている！！

今回最初にチョイスしたのは初めてお目にかかる岐阜県の「恵那山（えなさん）」（はざま酒造）というお酒である！！

搾りたてのフレッシュさと原酒のくふよかな味わいとお米の旨味と甘みを感じつつけっこうドッシリとくるお酒である！！

【唐揚げ】

昔から好きだったが（いきなり愛の告白か？）最近発注する確率の高い「唐揚げ」！！安定した美味しさである！！

【三つ葉とベーコンのパルメジャーノ炒め】

「三つ葉」と「ベーコン」と「パルメジャーノ」この3種の神器が合うのだ！！

「磐城壽（いわきことぶき）」（鈴木酒造店）の「しぼりたて」は薄濁りである！！お気づきかと思うが呑み終わったコップが後ろにあるので「磐城壽」はすでに3銘柄目である（笑）！！因みに2銘柄目は「夜明け前」！！

【〆鯖の備長炭焼き】

「お造り」の時には「炙り（〆鯖）」だったが今度は〆鯖を備長炭で焼いたもののようである！！

【青とうがらしとじゃこのオムレツ】

ピリリと辛い「青とうがらし」が良いアクセントになっている！！

【干柿バター】

以前どこかのお店で「干柿とブルーチーズ」という組み合わせがあり美味しかったが今回の「干柿とバター」というのもこれまたアリである！！これにはやはり燗酒が良さそうである！！

ということで今回は燗酒も発注してみた！！

「日本酒は燗も呑むんですね～！！」と女将さん！！

「えぇ！！日本酒なら冷たかろうが熱かろうがなんでも（笑）！！」

燗酒は女将さんが鍋で湯銭をしてくれるようで中身は「九頭龍」である！！

【自家製アイスクリーム】

申し訳ないことに頂いてしまった「自家製アイスクリーム」！！上品な甘さでとても美味しい！！！！！

相変わらず何を食しても絶品の安定した美味しさであった！！
ごちそーさまですた。。

大國屋

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◎いつもありがとうございます◎

次回の定例会は！！
2019年1月12日（第2土曜）18時30分～
「第163回純米狂の集い定例会」開催！！

次回の定例会は参加者による持ち寄り大会とさせて頂きます！！参加者の方は日本酒を1本（四合瓶でも一升瓶でもなんなら四合瓶2本でも可）を持参ください！！参加者随時募集中！！日本酒初心者・初参加者・グループでの参加もOK！！

併せて純米狂で囲む会を開催してみたいと思われる蔵元さまや定例会を開催させてくれるお店も大大大募集中です！！

参加希望＆お問い合わせは公式HPからメールにて申し込みしてください！！SNS（FB・ツイッター・インスタ）からでもご応募可能です！！

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定例会最新情報などは純米狂FBページにて確認してください！！↓↓↓