鰻料理とワインのマリアージュ♪ : うなぎ串焼き ういち

甲府駅南口から徒歩数分の所にあるお店。
鰻×ワインって感じですね。
7年ぶりなのでメニューとか結構変わってましたよ。

友達と二人で利用です(^^)/


◼️お店は、
カウンターと奥に座敷。カウンター利用なので奥の座敷の雰囲気は分かりません。
カウンターは狭めですが、そんなに混んでなかったので全然気にならなかったです。
全体的にはオシャレで落ち着いた雰囲気です。

◼️お店の方は、
落ち着いた雰囲気のお兄さん。
たまに喋ってくれます。
いい間の取り方ですね。

◼️混雑度、
土曜日の夜。カウンターに他に1人、奥の座敷にけっこういたと思います。

◼️客層、
座敷の方はどんな人がいるかよくわからなかったけど、カウンターには落ち着いた雰囲気の年配の方がいました。

◼️メニュー、
鰻串は昔より種類減ったね。1～3本セットみたいのしかなかった。あとウナギ料理色々と他にもおつまみ系。

◼️ドリンクメニュー、
めっちゃワイン推しだった！入口に横にワインバル的にワインの空き瓶が置いてあったのはそういうことか。
前に行ったときは全く気付かなかった。。
ワインはグラスで数種類飲めるし、ラインナップもけっこういい感じです。

◼️金額は、
二人で2万弱くらいかな。

◼️提供時間、
鰻系はちょっとかかるけど、他は早いです。


↓感想↓

●お通し
ホタルイカと菜の花の入ったも最中。うめしそ効いてる感じでつまみにいいね。

●うな肝
いい感じのぷりぷり感じですね。

●鰻串おまかせ3本
美味しいタレです。
かりっとふんわり！してます。
、、、、何と何と何があって何を食べたかまるでチェックしていない。。

●白焼き
ふんわり少しパリッとうんまいですね。脂もいい具合にのってる。

●セロリとピーマンのきんぴら
セロリとピーマンの美味しさがすごくイイ感じに生きてる。甘い系の味わいではないのでビールが進む♪

●もずくの春巻き
パリパリでイイ感じ。
中のもずくもやけに美味しくて春巻きと相性良いです。

●ちりめん生姜と揚げ茄子
揚げた茄子にちりめんがよく合う♪

●鰻巻き
ぷりぷりでいいお出汁の美味しい玉子焼き。中のうなぎもいい感じね。

▼ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ
いい酸味とほどよくまろやかな辛さ。白焼きけっこう合いました。

▼ソレイユ ルージュ・クサカベンンヌ2022
酸味とかしっかりめだけど程よいタンニンと渋みと土感とかあるね。

▼シャトーラ・ヴェリエール・ブラン
ミネラル感のある、おしいいやつ。


以上☆

ワインと鰻のマリーアージュけっこう良いですね！
意外とやったことなかったので楽しかったです。
鰻とワイン好きな人は是非試してほしいです(^^)/


投稿時食べログ点数 3.51
投稿時口コミ数 30件
投稿時保存数 1,270件

甲府の中心街にあるうなぎの串焼き専門店。

金曜日は1人のみ〜♩

フラフラとこちらに来てみました。
22時ちょい前くらい。

◼️お店は、
カウンター6席と奥に座敷みたいあったみたいだけど、確認は出来ず。
カウンターは椅子の後ろをなんとか人が通れるレベル狭さ(^^;
ただ、なんかやたら落ち着く。びっくりするくらい居やすい空間でしたよ。

◼️お店の方は、
お兄さんが3人。みなさん感じ良くとても気を使ってくれるし、愛想も良い。
店の方のおかげもあるね、ここの居やすさ(^_^)

◼️メニューは、
鰻の串焼き色々、鰻の一品もの色々、鰻に特化してます！
前の店長の時は焼き鳥とかもあったみたいだけど、やめたみたいですよ。
ワインもこだわってる感ありでしたよ。
その日のオススメみたいのそこそこあります。
この日は鹿肉をオススメされました〜(ﾟ∀ﾟ)

◼️混雑度は、
満席だね。
私が行った時にたまたまカウンターが1席だけ空いてて入れまきた。お一人様の強みだね( ＾∀＾)
その後も何組も何組も来てましたが、入れてませんでしたよ。

◼️客層は、
年齢層高め！40代以上が多いっす。

◼️金額は、
生ビール500円
冷酒ういち980円
鰻の骨酒560円
赤ワイングラス グレイス茅ヶ岳850円？×3
山椒の和風ピクルス480円
うなぎ串焼きおまかせ3種630円
うなぎ串焼き 正肉350円
レバー200円
つなぎ200円
かしら190円
鰻くんせい700円
鰻の卵700円
鹿のローストビーフ850円
などなど食べまして、
計9140円、、、安くしてくれてる気がするぞ(^^;

さぁ、感想といきますね(^○^)
まずは、飲み物〜♩

▼冷酒ういち
春鶯囀の純米生酒だって。オリジナルかな。
甘めで飲みやすく美味しいやつ。良いねこれ。

▼鰻の骨酒
うめっ！美味しい熱燗に鰻の骨の香ばしさが出まくり。たまらんなーこれ。
あ何かに合わせるというかこれだけずっと飲んでられるわ。

▼赤ワイングラス
今日は中央葡萄酒のグレイスなんたらでしたね。
軽くてうめーやつ。
軽いのに甘さや酸味は少なく飲みやすい赤ワインの美味しさがよくわかるやつ。
飲みやすすぎて3杯も飲んでしまった。。。(^◇^;)

さて、ここからは食べたものでーす(^｡^)
写真の順番と下に書いてある順番は全然違うのでお気をつけ〜( ・∇・)

●お通し
甘辛なしめじとエノキね。
ツルッとしてこりこり。

●山椒の和風ピクルス
少し漬け物っぽいピクルスね。洋風な酸味もあるけどね。山椒はほのかね。コリコリシャキシャキです。

●うなぎ串焼き おまかせ3種
◯バラ身
サクッとした表面。脂のっててプリプリ噛めば噛むほどに美味しい。塩味がたまらんね。こりゃうめー！(≧∀≦)
鰻の串焼きの一本目がこれだったんだけど、
あっこんなにうまいのね(^^;って驚きましたょ。

◯尾の身
なんだこらうめー。
軽いさくさく感で噛めば噛めばほど、うまさ出てきます。脂はそこまでのってないけど、うまいんだよね〜。尻尾って感じあるかも。うーんいいね。

◯くりから
背中だって。
サクッとしたら、中はふわふわ、でも脂は少なめ。。。と思ったら、あとから脂な旨さくるねー。これも美味しいっ！

●うなぎ串焼き 正肉
あーーーこれ最高ね♩
カリッとフワッと脂すわーーっと出てくる。塩味なので、ニンニクとわさび最高にあう！これ無限に食べてられるやつだね、

●レバー
美味しいレバーだわ。
肉ほどの鉄感がなくうまい。単純に旨味が強いね。ただここまでくるとうなぎ感はすくないよね（笑）
柔らかくて脂感はない、下に書いた「つなぎ」や「かしら」より食べやすい。

●つなぎ
ふっくらしてコリコリで血の感じのある味わい。
ふわふわなのによく噛める。血の感じの癖ってのかな。酒のすすむ味わい。

●かしら
ふわふわーーー！
少し骨のこんがり感あるけど、基本ふわふわー！
噛んだ瞬間、うなぎの魚臭さがどわっとでる。甘辛な味ついてるけど、良い感じの魚感がけっこう強く、酒を進める。これも美味しいわぁ。

●鰻くんせい
ぷりぷりでよく噛める鰻さん。
噛めば噛むほど鰻の脂な旨味と燻製感しっかり出てくる。酒飲むためのやつ。どの酒にもあいそーなやつ。
この時は白ワインなかったから赤ワインで合わせたけど、まーーーー合うね！(≧∀≦)

●鰻の卵
卵の中に鰻が隠されてる。甘辛、濃いめなトロトロタレが良くあいます。卵は白身メインかな、プリプリで中から鰻の旨さふわっとでてくる。
旅館の前菜で出てきそうなやつ。酒すすむねー。
ただ、少し甘辛なタレが強いかな。

●鹿のローストビーフ
臭みないじゃん。赤身！！って感じ。これはうまい。
きれいな赤身で、臭みはなくて旨味凝縮。スジ感は少ないけどよく噛める感じのたまらない噛みごたえ。
甘いローストビーフタレがとてもあう。
うまかったなぁ(*´-`)
臭みが無さすぎて少し物足りない人もいるかも。

以上でーす（＾ω＾）
いやー良いお店でした〜。
他の方のレビューは賛否両論ありますが、私はかなり好きなお店でした(^ ^)

ちなみに、聞いたら昔と店長？が変わってお店もだいぶ変わったと言ってましたよ。
昔行った方ももう一度行ってみてはいかがでしょう(^o^)/


訪問時食べログ点数 3.07