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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
笹やん
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
0827-31-5555 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR西日本 藤生駅 徒歩5分 藤生駅から312m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
12席 （4人用テーブル3卓） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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子供のころ、近所のお好み焼屋さんには、そば入りはありませんでした。
関西風のお好み焼文化が入ってきて、モダン焼きにならって、
ソース焼きそばみたいな ”味の付いたそば” に “広島風” をのっけたのを 「モダン焼き」 と呼んでいました。
これが岡山風とでも申しましょうか・・・
そんなわけで、私は 「麺入り」 のお好み焼きは食べない（知らなかった）ので・・・
いつも いわゆる 「そば抜き」 です。
「笹やん」のお好み焼は、野菜たっぷりで、岡山の昔の焼き方に近い焼き方のお店です。
ただ、どこの焼き方とも異なるのが、 「最初の薄皮の上にそばをのせる」 点です。
そば入りを食べない私には関係ないけど・・・
ここのオリジナルかと思って聞いてみたら、女将さんが昔好きだったお店のやり方を踏襲しているんだそうです。
確かに、こうやれば皮が野菜の水分でふやけるのを防ぐことができます。
でも、出てくる時、皮が下になっているので、せっかくの工夫が無駄かと・・・
そばの有無に関係なく、野菜が山盛りです！！！
10㎝ くらいかな ！？
ひっくり返してから、皮の上から鉄の重しで圧縮します。
この辺も、岡山以西の中国地方で共通だと思います。
冷蔵トレイの中の小皿のおかずは、どれも \100 です。
これを組み合わせて定食にできますが、ちょっと割高です。
焼けるまで、小皿で、雑誌（オネィちゃんのはだか）を見ながら一杯
ま こんなもんでしょ
電話で、持ち帰りの注文もできます。