山奥に佇む隠れ家レストランで頂く誘惑のフレンチ。。。 : 竹廬山房

掲載保留

竹廬山房

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

エリア：
新南陽
[ 山口 ]
ジャンル：
フレンチ
洋食
予算：

￥15,000～￥19,999

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店舗情報（詳細）

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pateknautilus40
pateknautilus40Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,825件フォロワー4,658人

4.2

￥15,000～￥19,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2023/05訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
￥15,000～￥19,9991人

山奥に佇む隠れ家レストランで頂く誘惑のフレンチ。。。

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知る人ぞ知る、拘りの古民家レストラン『竹廬山房』(ちくろさんぼう)さんへ伺いました。

アクセスは、JR徳山駅より車で30分程の『高瀬サンスポーツキャンプ場』の近くに有ります。お世辞にも交通の便の良い所とは言えません。
しかしながら大人気で予約困難店です。1日1組のみの受け入れだそうです。

こちらの野村シェフは、ワンオペで何から何まで一人でこなします。何なら徳山駅までの往復の送迎までもやられてます。

お店は、元々陶芸を行う為に手に入れたそうで、古民家をレストラン用に改装したものです。とても趣のある造りとなってます。
店内には靴を脱いで入ります。両端には、お酒やグラスがところ狭しと並んでおり圧巻の光景です。

料理は、拘りの食材に拘りの手のかけようで、ある意味変態シェフです。やっぱりと言うか勿論というか、変態シェフの作られる料理は、どれも美味しく頂けました。
なお、お酒の品揃えも凄いです。日本酒や焼酎は勿論、赤、白ワインやビール等、興味津々なものばかりです。それでいて価格は押さえられているので、とても良心的です。

特に印象に残ったもの
アミューズの『パッションフルーツとハンガリー産フォアグラの燻製』は、フォアグラを千切りにしており、パッションフルーツと合わせてます。フォアグラの脂分がパッションフルーツの酸味とよく合ってます。
また、『新玉ねぎとホワイトアスパラガスのスープ』や『とうもろこしのスープ』は、野菜本来の甘みが、殊の外感じられ、とても美味しく頂きました。
そして、『サラダ』とは、一概に括れませんが、『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』は、彩り豊かで身体にとても良さそうです。野菜は、透明の筒に入れられてますが、それを取り除き混ぜて頂きます。
全体的にどの料理がどうこうではなく、どれも美味しく頂きました。


この日頂いたメニューです。


『パッションフルーツとハンガリー産フォアグラの燻製』
『パッションフルーツと黒砂糖のコンフィチュール』
『焼き立てじゃが芋パン』

『新玉ねぎとホワイトアスパラガスのスープ』
無塩カルピスバターのみを使ったスープ

『とうもろこしのスープ』
マスカルポーネチーズ、カルピスバターとゲランド塩のパン、アルバ産白トリュフのアカシアの蜂蜜漬け

『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

『たまげなすと真鯛のグラタン仕立て』
野菜のベシャメルソース

『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

『鱧とムラサキウニと茶葉素揚げ、コウイカのイカスミソース、エストラゴン(西洋よもぎのマスタード)』鱧は自家製パン粉で揚げたミラネーゼ

『セミドライトマトとバジルのベーグル』

『無角和牛のイチボ』
ビーツとワインビネガーとブドウの種のオイルのソース

『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』
ホワイトチョコレートのテリーヌは、ほうじ茶をたっぷり練り込んでます

『カカオ茶』
カカオの殻を煮出したカカオ茶

お陰さまで楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

  • 竹廬山房 - 『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

    『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

  • 竹廬山房 -
  • 竹廬山房 - 『鱧とムラサキウニと茶葉素揚げ、コウイカのイカスミソース、エストラゴン(西洋よもぎのマスタード)』

    『鱧とムラサキウニと茶葉素揚げ、コウイカのイカスミソース、エストラゴン(西洋よもぎのマスタード)』

  • 竹廬山房 - 『無角和牛のイチボ』

    『無角和牛のイチボ』

  • 竹廬山房 - 『新玉ねぎとホワイトアスパラガスのスープ』

    『新玉ねぎとホワイトアスパラガスのスープ』

  • 竹廬山房 -
  • 竹廬山房 -
  • 竹廬山房 - 『パッションフルーツとハンガリー産フォアグラの燻製』 『パッションフルーツと黒砂糖のコンフィチュール』 　『焼き立てじゃが芋パン』

    『パッションフルーツとハンガリー産フォアグラの燻製』 『パッションフルーツと黒砂糖のコンフィチュール』 　『焼き立てじゃが芋パン』

  • 竹廬山房 - 『パッションフルーツとハンガリー産フォアグラの燻製』

    『パッションフルーツとハンガリー産フォアグラの燻製』

  • 竹廬山房 - 『パッションフルーツと黒砂糖のコンフィチュール』

    『パッションフルーツと黒砂糖のコンフィチュール』

  • 竹廬山房 - 『焼き立てじゃが芋パン』

    『焼き立てじゃが芋パン』

  • 竹廬山房 - 『新玉ねぎとホワイトアスパラガスのスープ』

    『新玉ねぎとホワイトアスパラガスのスープ』

  • 竹廬山房 - 『とうもろこしのスープ』

    『とうもろこしのスープ』

  • 竹廬山房 - 『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

    『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

  • 竹廬山房 - 『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

    『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

  • 竹廬山房 - 『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

    『むつみ豚の生ハムとインドネシアの生胡椒塩漬け、ほおづき、塩キャラメル、タンザニア産カカオのメイプルシロップコーティング』

  • 竹廬山房 - 『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

    『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

  • 竹廬山房 - 『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

    『石鯛とあおりいか、梶谷農園の野菜、天然とら河豚の魚醤ドレッシング、ウイスキー樽の燻製柿の種、あおりいかのミミ、国産胡麻、生唐墨』

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  • 竹廬山房 - 『たまげなすと真鯛のグラタン仕立て』

    『たまげなすと真鯛のグラタン仕立て』

  • 竹廬山房 - 『たまげなすと真鯛のグラタン仕立て』

    『たまげなすと真鯛のグラタン仕立て』

  • 竹廬山房 - 『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

    『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

  • 竹廬山房 - 『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

    『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

  • 竹廬山房 - 『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

    『水茄子とたまげなすと燻製味噌、タコとアリオリソース』

  • 竹廬山房 - 『鱧とムラサキウニと茶葉素揚げ、コウイカのイカスミソース、エストラゴン(西洋よもぎのマスタード)』

    『鱧とムラサキウニと茶葉素揚げ、コウイカのイカスミソース、エストラゴン(西洋よもぎのマスタード)』

  • 竹廬山房 - 『セミドライトマトとバジルのベーグル』

    『セミドライトマトとバジルのベーグル』

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  • 竹廬山房 - 『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』

    『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』

  • 竹廬山房 - 『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』

    『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』

  • 竹廬山房 - 『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』

    『自家製杏仁豆腐とさちのか苺のソース、チョコレートテリーヌ』

  • 竹廬山房 - 『カカオ茶』

    『カカオ茶』

  • 竹廬山房 - 『カカオ茶』

    『カカオ茶』

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名
掲載保留 竹廬山房

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル フレンチ、洋食
住所

山口県周南市大字夏切98番地

竹廬山房 - 地図
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交通手段

車

近場なら送迎有（要相談）
営業時間
  • ■ 営業時間
    17:00～（完全予約制）
    一組のみの完全予約制

    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
￥15,000～￥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

個室

無

貸切

可

禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

有
空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。
ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ

子供可

備考

基本はコース料理　7,500円、10,000円の2コース

一日一組のみで貸切です。
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fulcrumfulcrum（588）
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