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萩 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、牛丼仮面さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

牛丼仮面Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,205件フォロワー4,423人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

萩の美味しいものをいっぱいいただきました(´౿`)♡

山口県ツアー、１日目の夜は割烹千代さんで

萩の美味しいものをたくさんいただきましたよ♡

一見、めちゃくちゃ敷居の高そうな店構えですが

店主さんをはじめ、スタッフの方々のほのぼのと

した接客でゆったりとしたリラックスムードで

最後まで食事を楽しめましたよ(๑•̀⌄ｰ́๑)b

今回いただいたのは……

☆萩コース 12800円【税込】

◆先付

･よもぎ豆腐
･ふかの湯引き
･高菜とじゃこの煮浸し
･イカの子の煮物

よもぎ豆腐は香りが良くて、ふかの湯引きは

酢味噌でサッパリと.*･ﾟ(*º∀º*).ﾟ･*.パァ

高菜とじゃこの煮浸しは上品な出汁の味がよく

しゅんでいて揚げさんも美味しかったなぁ♪

イカの子の煮物は、典型的な酒の肴！

少し濃いめの味付けが堪らんかった(*´﹃｀*)

◆マフグの湯引きとシマフグの造り

山口県やからトラフグちゃうんかいな(　ﾟдﾟ)ｸﾜｯ

と、最初は侮っていたマフグにシマフグも意外にと

言えば失礼やけど、ちゃんと美味しかったです♪

◆萩のケンサキイカの活き造り

昼間に須佐で食べたケンサキイカの活き造りが

まさかの被りにww

こっちのも須佐の男命イカかどうかは不明やけど

正直言えば千代さんのイカのが美味しかったです♥️

個体差なのか捌き方なのか⁉️

此方の方が身の弾力もあり、吸盤の吸い付く力も

恐怖を感じるくらい強くw生命力をより強く感じ

ました(∩´∀｀)∩ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ♪

◆甘鯛と筍の椀物

イカもそうだが萩は甘鯛もべらぼうに旨いらしい♪

その甘鯛と筍の椀物が出てきてテンションがめちゃ

上がりました‎‎ﾔｯⱴ( ˋ͈ ꇴˊ͈)งⱴ(ˋ͈ꇴ ˊ͈ )‎งﾀｰ!

ただでさえ香り高い出汁の上から枕崎産の本枯節を

たっぷりかけていただきましたよ(^_-)-☆

うぉぉぉぉぉ！！！！！

これぞ甘鯛と鰹のマリアージュやん♥️

めちゃくちゃ旨いです♡o｡.｡･ﾟ･(⦾ᗜ⦾)･ﾟ･｡.｡o♡ｳﾏ-

俺もこのお椀の中に一寸法師みたいに小さくなって

浸かりたい*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*

ドラえもん～、スモールライト借してぇ～ww

◆鮑、帆立、イカの石焼き

それぞれの素材には鰹麹で味付けされてます。

これぞ、酒呑みの、酒呑みによる、酒呑みの為の

アテですなぁ(笑)

鮑が柔らかくて死ぬほど旨い(*´﹃｀*)ｸﾞﾍﾍ♡

◆下足の唐揚げ

かなりハードな揚げ加減なのでスナック感覚で

レモン、マヨネーズでいただきました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

◆豚肉の治部煮

片栗粉をたっぷりまぶした豚肉の治部煮は身が厚く

味も濃いめでお酒にピッタリでした( ˊ ﹃ ˋ)♡︎

◆鯨の尾の身刺身

山口って鯨も有名なんですね⁉️

一見、牛肉の高級な部位みたいキレイなサシが入った

尾の身は氷でキンキンに冷やされてます。

そして生姜醤油につけてパクっと……

ひょえ～っ、甘～い脂が口の中で、す～っと溶けて

旨味が広がった後に、す～っとフェードアウトして

いきます(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡

臭みとかも微塵もなく今まで食べた鯨の中では一番

美味しかったです(*˙‎ࠏ˙* )♪

◆豆乳の茶碗蒸し

豆乳の茶碗蒸しやけど、緑色してます。

上にはグリーンピースにイクラが乗っています。

円やかな茶碗蒸しにイクラの塩味が絶妙に絡み合い

ます♪

中にはブリも入ってて最高ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪

◆伊勢海老グラタン

たっぷり身が詰まった伊勢海老のグラタン♥️

そのままでも勿論、旨いが殻の底の味噌を絡めて

いただいたら卒倒するほど旨かった⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃

◆握り３種

握りはマグロの中トロ、ヒラメの頬肉、雲丹の

３種です！

ヒラメの頬肉って初めてでしたが、縁側とはまた

違うんですね⁉️

マグロの頬肉は聞いた事あったけど、まさかヒラメ

の頬肉も食べれるなんて(⑉> ᴗ <⑉)

縁側同様に常に動いてる部位なので身が締まって

旨味も強いです♪

あまりの美味さに中トロが霞みましたww

◆鰤の味噌汁

握りと共に提供された味噌汁には、先程茶碗蒸し

にも入ってたブリが入ってます♪

地のブリなんかな？

ほんま萩はどの魚も美味しいね(๑•̀⌄ｰ́๑)b

◆夏蜜柑ゼリーとイチゴアイス

デザートは萩と言えば…の夏蜜柑のゼリー♥️

それとイチゴのアイスです。

最初から最後まで山口の旨いを堪能出来ました♪

コースは以上で終わりです。

やっぱり地方はコスパが良いですね(*>ᴗ<*)

12800円でこれだけのものが食えるなんて♥️

お酒もしっかりと地元のものをいただきました。

○ちょんまげビールアルト

○東洋美人

○長陽福娘

やっぱり旅の醍醐味は、その土地の美味しいのを

いただく事やね(*^^*)

その点、今回は非常にたくさんの山口の美味しい

のをいただけて大満足でした⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

山口県は広くて、とても一日じゃ全部を回りきれない

けど、萩エリアに来られる際にはこの割烹千代さんは

絶対におすすめな素晴らしいお店でした(^_-)-☆

ごちそうさまでしたm(_牛_)m

35

前菜４種

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30

マフグとシマフグのお造り

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26

いただきます( ˊ ﹃ ˋ)♡︎

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27

萩のケンサキイカの活き造り

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16

まだ目ん玉にも動いてます:(´◦ω◦｀):ｶﾞﾀｶﾞﾀ

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13

オ、オレの身が……

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12

椀物

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14

甘鯛と筍のお吸物

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枕崎の鰹節を投入♪

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鮑、帆立、イカの石焼き

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焼けてｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

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13

(*´﹃｀*)ｸﾞﾍﾍ♡

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下足の唐揚げ

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豚肉の治部煮

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身が分厚い♥️

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鯨の尾の身の造り

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とろける旨さでした( ˊ ﹃ ˋ)♡︎

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豆乳茶碗蒸し

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伊勢海老グラタン

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ぷりぷりで味噌もタップリ♥️

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握り３種

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中トロ、ヒラメ頬肉、雲丹

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10

椀の中は……

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12

鰤の味噌汁

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夏蜜柑ゼリーとイチゴアイス

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ちょんまげビールアルト

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カンペー♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

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東洋美人

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東洋美人

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長陽福娘

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卓上

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卓上

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卓上

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内観

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内観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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外観

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外観

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外観

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外観夜バージョン

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外観夜バージョン

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	割烹千代（かっぽうちよ）
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	0838-22-1128
予約可否	予約可
住所	山口県萩市今古萩町20-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ東萩駅徒歩10分東萩駅から694m
営業時間	火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 日 11:30 - 14:00 月定休日 ■ 営業時間月曜日が祝日の場合は11:30～14:00 17:00～22:00 【祝日の月曜日】 11:30～14:00 ■ 定休日日曜日夜（月曜日が祝日の場合は月曜日夜、火曜日）
予算	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可
サービス料・チャージ	サービス料（お座敷使用時）　10%

席・設備

席数	10席（カウンター１０席　　お座敷2名様～30名様　）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.chiyo.in/
オープン日	1966年7月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	萩で美味しい魚を食べたい。旅に出たからちょっとリッチにお食事をしたい。創業49年、地元の支持率が高いお店として、萩沖の新鮮な天然萩魚を3代目板長がお客様のために調理いたします。萩の魚を堪能したいという方、ちょっとリッチにお食事をというお客様は是非ともご来店ください。テレビ取材や雑誌の掲載なども多く、たくさんの方のご指示をいただいております。 ...
初投稿者	2000year（16）
最近の編集者	masa.969（3） ... 店舗情報（'21/08/04 22:33）編集履歴を詳しく見る