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フグを飽きるまで…
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ウィングフクロウ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
てしま旅館
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館 |
|
予約・ お問い合わせ |
0836-65-2248 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山口宇部有料道路・阿知須ＩＣから車で５分 本由良駅から2,875m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2003年4月 |
| 備考 |
喫煙はロビーのみ可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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宿泊を兼ねて 『フグと白子のコース」を食べに行きました。評判を聞き一度行ってみたかったのですが なかなか 希望の日に予約入れられず今回やっと叶いました。口コミにもあるように 外観は 築何十年とか、あまりの古びて 見て帰ってしまった…とかあり それなりに 古いのだろうと覚悟して行きました。本当にその通りでした。特に 駐車場側が建物の裏なので 老朽化が目立っていました。中に 入ってみるとリニューアルされシンプルな内装になっていました。みなさん このギャップに驚き 素晴らしい旅館と思われるのでしょう。確かに 素敵ですがギャップで 特に 感覚が麻痺するのかも知れません。これが手かも(笑)。まぁ中は普通によくある今風の旅館です。
本題の 『フグと白子のコース』ですが、量的には かなり多いです。特に 白子は これでもか！という程 出てきます。フライに 焼き 、しゃぶしゃぶと。特に焼きはホウ葉がミニ七輪に載って その上に ホウ葉からこぼれ落ちそうなほど 白子が載ってきます。ただ七輪は中に炭は入っていないのか 冷たいです。前もって 焼いたものが 載ってるだけです。
少し 生臭さが残ってます。
ふぐの皮は 自分で焼きながら（これはミニ鉄板で） 味噌ポン酢？につけてたべます。斬新な食べ方で美味しかった。残念だったのは 他のフグ料理は どれも それぞれ量がいっぱいなのですが 「フグの唐揚げ」には がっかりしました。少し 冷めていたのと 身が殆どついていません。女将さんが 「骨のまわりが一番美味しいのでしゃぶって食べて！」と言われたのでしゃぶって食べましたが…。揚げるときに つけた 衣だけを食べているような感じでした。フグの雑炊もせっかくのフグからの出汁で 食べたかったのですが 出汁に色々な 複雑な味を混ぜた感じがしました。漢方薬的な？。デザートは 「黄粉のプリン」でしたが お腹がいっぱいでしたので 次の日の朝食に出してもらいました。これは 素朴な味で珈琲にもぴったりでした。それから コース料理はちょっと 時間が掛かり過ぎなように思いました。そんなに 混んではいなかったと思いますが。三時間は軽く超えました。料理を待つ間は 飲むしかありません。味は美味しいものと ちょっと…？というものとって感じでした。