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麺がたまらなく旨い。
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限定 伊藤インスパイア
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限定 伊藤インスパイア
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限定 伊藤インスパイア：麺
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限定 伊藤インスパイア：麺
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限定 伊藤インスパイア：スープ
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味玉
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肉そば・小盛
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さとうのさっとん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
龍横健
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
升形駅から1,951m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 とても広い |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
「限定」は日替わりでお店のブログにて発表しています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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*****2012.2（2回目）*****
昨年の12月以来約2ヶ月ぶりに再訪。
到着は12時ちょい前。
すでに店内は待ちこそありませんが、8割方埋まっています。
家族連れなども多く、続々とお客さんがやってきます*
今日はこの限定として提供されていた「伊藤インスパイア」と
味玉も気になったので合わせてオーダー！
ここで「伊藤」をさらっとご紹介。
秋田県の角館に店を構え、看板も暖簾もない民家のような佇まいのお店であるが、
確かな味で高い人気を誇っている名店。
また、店主の弟さんが同名で都内にて出店しており、さらにこちらの息子さんも赤羽に出店していて
どちらも都内で高い人気を誇る名店になっています。
ラーメンは店によっても変わりますが、トッピングはネギのみと非常にシンプル。
麺は中細ながらも力強さがあり、パッキパキの歯切れと喉越しが良い麺。
スープにはたっぷりと煮干がダシに使用され、動物系が最小限に抑えられている。
魚介の旨みと風味が存分に堪能できる煮干好きにはたまらない一杯です。
秋田の本店と王子と赤羽と店舗によって魚介系と動物系のバランスが異なるようなので、
どういうタイプなのかも気になるところです！
そして着丼！
「限定 伊藤インスパイア」￥600
（※味玉100円含む）
伊藤同様にデフォのトッピングはネギオンリーです*
スープは煮干がふわっと香り、ひとくち啜ると煮干の風味がグッと広がる*
ただし、もうひとくち口に運ぶと鶏や昆布主体の味わいが強く後を引きます*
スープの色合いと比例して醤油もしっかりと力強く主張していますね！
煮干がガツンではやや強めに煮干を程よく効かせ、鶏スープとのバランスがとれた奥深い味わい！
麺は専用に製麺された中細のストレート麺。
思っていたよりも麺は太めで滑らかな啜り心地と喉越しが良い印象*
パツンパツンの歯切れではなく程よいコシと歯切れが日本蕎麦に近いような雰囲気でした！
味玉は黄身の具合がどろっとしているのはあまり得意ではないですが、卵自体が美味しかったので問題なし*
今回のインスパイアはどちらかというと角館の伊藤を意識したものなのかなと思います*
個人的にはもっとニボニボしてパツンパツンの低加水麺をイメージしていましたが、
これはこれとして非常にこだわりの感じられる美味しい一杯でした♪
*ごちそうさまでした*
↓こちらもぜひご覧ください↓
http://ameblo.jp/kandpistbike/entry-11176430374.html
*****2011.12（初訪）*****
友人の案内で初めてやってきました！
新庄へ来たならやはり「龍横健」は外せません。
「ケンチャンらーめん」インスパイアのお店で魅力はやはり「麺」。
店主の「麺」にかけるこだわりは相当強いとのこと。
私は勧めで「肉そば・小盛」をバラ肉で注文。
そして着丼。
「肉そば・小盛」 \800
これはかなり美味そうな顔立ちです*
トッピング：バラチャーシュー、メンマ2種、脂身、ネギ、海苔
非常に綺麗な色合いのスープ。
最初のイメージでは煮干などの魚介系がメインで結構強めに来るものだと思っていたが、
実際は煮干ではなく、旨み溢れる節系の上品なスープといった印象。
醤油ダレの味わいもしっかりと立っていて味がキュッと締まりますね。
これはグイグイいけます。旨い。
そしてこの見るからに力がみなぎっているパワフルな極太縮れ麺。
高い加水率な上にこのブリンブリンな食感がたまりません！！
見た目よりも麺肌はツルツルしていて喉越しも良い！！
でも小盛でこの麺量は驚愕です。山形の麺文化恐るべし。
バラチャーシューは大ぶりのものがなんと5枚も！！
程よいジューシー感が良いですね*
メンマも2種類も楽しめます！
トッピングに関しても大変満足度の高いものでした*
*ごちそうさまでした*
↓こちらもぜひご覧ください↓
http://ameblo.jp/kandpistbike/entry-11098148516.html