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4年ほど前開店した当時、たまたま通り掛かって派手な花輪と行列を発見。ついミーハーな私は並んでしまった(*´∀｀)
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 杢縁
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
070-1141-6644 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤島駅から775m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年8月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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杢縁さんで最初、ゆず塩ラーメンを食べた記憶がありますが、味が思い出せなかったので、再訪です。
先日、ローカル番組で山形県内のラーメン屋さんで上位に選ばれたお店です。
だからか、平日の14時少し前でも満席でした。
券売機を写メしようとしても、映らなかったので諦めて券を買いました。お店の方に渡し、お二人様が帰った後の、カウンターに案内され着丼を待ちます。
カウンターは迎え合わせで、かなり頑丈、かつ、高さがある木目のツイタテがあり、向こう側のテレビが見えません。もう、10センチ位低くていいのに、それに背を向けてる人も見れないし。と、初訪問の時と同じ事を思った事も蘇りました。
後、全く同じ席に座った事も。
少し待ちましたが、見た時、あっ！っと思い出した～。私のちょっと苦手な細ストレート麺でした。
つけ麺は茹でようとしていたお店の人が持ってたのは太めの縮れ麺のようでした。厨房は見えるんです。テレビは見れないけど。
スープは魚介のいい香りとふわっと柚子のいい香りがいい感じ。飲んでも、ガッツリ、どちらも主張してきます。 美味しい。が少し、この麺となら脂を抑えてスッキリとした方が合うと思います。個人的にですけど。
もっと爽やかさを感じたいなぁ。
チャーシューは美味しかったです。味も、噛みごたえも硬くもなく柔らかすぎる事も無く、臭みもない。
今度は太麺のメニューを食べてみたいと思います。