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HASH-ROYALTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,174件フォロワー1,480人

4.0

～￥9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

4.0

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

神奈川淡麗系の東北的解釈といった趣の個性的な塩ラーメン

2020.11.20昼　柚子塩らーめん…750円
東京『AFURI』や酒田市『新三』での修行を経て昨年８月にオープンしたニューカマー。

今夏の遠征時は営業自粛中だったため訪れる事ができず、漸くの初訪となった。

AFURIのDNAが息衝くとあらば、やはり柚子塩を優先して食べておきたいところ。

チャーシュー上にたっぷりと盛られた刻み柚子、しかしこれを混ぜずともスープから漂う柚子の香りが鮮烈。

そこに節系の風味が追い討ちをかけ、後から動物系の旨みがグイッと押し寄せる。

そこに福島・白河ライクな自家製ちぢれ麺が寄り添い、他所にない個性を結実。

肉厚ながらホロホロとした口ほどけが堪らないチャーシューが２枚も入っているのも加点対象。

神奈川淡麗系の東北的解釈といった趣で、これが関東に逆輸入されたら面白い事になるのでは。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺屋杢縁
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	070-1141-6644
予約可否	予約不可
住所	山形県鶴岡市藤島山の前45-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	藤島駅から775m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/menya_mokuen https://www.instagram.com/menya_mokuen/
オープン日	2019年8月29日
初投稿者	haemon.z（53）
最近の編集者	ラグボー（0） ... 店舗情報（'21/07/14 13:56） CLIPPER.33（13） ... 店舗情報（'21/07/02 22:33）編集履歴を詳しく見る