無料会員登録/ログイン
閉じる
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0234-24-1741
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
日本海の旬を握る
2020.8月初旬
食べ歩きをずっと続けていると、
写真の見た目からある程度、
味わいが想像出来るようになるんですが、
ここに関しては、写真の見た目よりも、
遥かに旨い握りが味わえます(笑)
握りは、一見、武骨に見えるかもしれませんが、
味わいのバランスが秀逸。
色んな寿司屋を経験してこそ、
この店の良さというか、
素晴らしさが分かってもらえると思います。
地物の魚に特化した握りは、
観光客には、特に喜ばれるでしょうし、
食べログ寿司部門で山形ナンバー1の実力は、
伊達ではないとおおいに納得させられるでしょうね。
白酢には「ササニシキ」、赤酢には「つや姫」
2019.10月上旬
「こい勢」の舎利は、タネによって、
白酢と赤酢を使い分けていると前前回レビューしましたが、
じつは、白米も使い分けています。
白酢には、庄内産無農薬「ササニシキ」
赤酢には、「コシヒカリ」以上の食味であるという山形ブランド米「つや姫」
「こい勢」の大将は、70代であると思うのですが、
年齢を重ねても、さらに旨い鮨を追求して改良を続けているんですよね。
高級店というよりは、街場寿司のテイストが強い店ですが、
山形県NO.1の寿司屋は、この店こそ相応しいと、
個人的には思っています。
やはり、「こい勢」は期待を裏切らない
2019.6月下旬
いつ来ても、常に満席で大人気の寿司屋なのですが、
つい先日の山形県庄内地方を震源とする地震のせいで、
旅行客のキャンセルが相次ぎ、
思わぬ風評被害に巻き込まれてしまったそうです。
酒田市自体は、地震による被害はそれほどなかったそうなんですが、
地震による商売への影響は計り知れませんね。
今回は、地震による被害の程度を視察してきたんですが、
局地的な災害がほとんどで、大きな影響はなさそうでした。
ちなみに僕なら、地震だろうが雷だろうが、
「こい勢」さんの握りを食べると決めたなら、
そんなことなど気にせず、絶対食べに行きますけどね(笑)
赤酢と米酢を使い分けて、握りがさらに進化
H30.12月下旬
最近まで、シャリは米酢一辺倒だったらしいのですが、
赤身と一部のネタには赤酢を使うようにしたそうです。
親方いわく「鮨はネタとシャリとのバランスが重要」とのこと。
赤身のネタの力強い味わいに負けないような、
濃厚なシャリの必要性を感じたとのことで、
ネタによって、シャリを使い分けているそうです。
親方は、もうとっくに還暦を過ぎていると思うんですが(失礼)、
何歳になっても、真の旨い鮨を求めて、進化を続けていくその姿に、
僕は真の鮨職人の生き様を見せつけられたような気がしました。
酒田が誇れる鮨の名店
H30.5月上旬
休日の昼、どうしても旨い握りが食べたくなったら、
決まって思い出すのは、ココの鮨屋。
ちゃんと旨い握りを出すけれど、
値段も雰囲気も気取らない大衆寿司屋が
ボクは、なにより大好きなんです(笑)
旬に寄り添うネタで握られた鮨は、
季節の移り変わりを知る目安にもなりますし、
身体がここの味を知っているからなのか、
なんとも不思議に心地よくなるんですよね。
やはり、酒田に来た際は外せない一軒だと思いますし、
ボク的には「酒田に来る=こい勢に来る」になりつつあります(笑)
鮨好きを虜にするココにしかない味
H29.9月下旬
ボクがわざわざ酒田に鮨を食べに行く理由は、
ただ単に地物の握りを食べたいわけではなく、
「こい勢の握り」が食べたいから。
二年前に初めてココを訪れてからというもの、
唯一無二の「こい勢」の握りに心を鷲掴みにされました。
しかも、毎回、握りをもっと食べたいのを自重するから、
またすぐ来て食べたくなる(笑)
しかし、ココはいつも大繁盛でほぼ満席のため、
いつ来ても、すんなり入れるお店ではないのです。
かといって、どこか他の鮨屋では絶対ダメ。
最近は、鮨が食べたくなったら、
真っ先にココを思い浮かべるようになってしまいました。
庄内浜の旬を豪快に握る
H29.8月下旬
江戸前ではあるのですが、
どちらかというと街場寿司のテイストが強いお店です。
漁港が近いという強みを大いに活かした鮨屋で、
「日本海の旬を握る」という謳い文句が、
そのまま、実践されているお店です。
ココに来たなら、食べるべきは「旬のおまかせ握り」一択。
シャリは、庄内産の無農薬ササニシキ。
正直、タネの切りつけが豪快で、無骨な握りなんですが、
食べてみるとシャリとタネとのバランスが素晴らしく、
シャリがタネの旨みを際立たせています。
写真の見た目からは、
握りのレベルの高さを察してもらえないかもしれませんが、
食べてみるとそのレベルの高さを感じて頂けると思います。
「こい勢」は期待を裏切らない
H29.4月初旬
今現在、山形県の鮨屋の中でボクの一番好きな店がココ。
庄内浜で獲れた旬の魚介を多用した握りがとにかく素晴らしい。
ココは、江戸前ならぬ酒田前を既に確立されているように思います。
ご主人がまな板に向かうと板場がきびきびと動き、
カウンターには、多少緊張感が走るのですが、
そのキリッとした空気感もボクにとっては魅力のひとつ。
ご主人の高下駄の音がカランコロンと鳴り響く店内にも、
鮨屋の風情を感じて頂けると思います。
「地魚のおまかせ握り」で旬のネタを味わってみてください!!
H27.10月下旬
二ヶ月ほど前に定休日を調べて訪問したのですが、
思わぬ臨時休業で無駄足を踏み、
残念な思いをしましたので、再度訪問しました。
こちらの売りは、庄内浜で捕れた旬の魚介類と
無農薬の庄内米ササニシキと聞いていましたので、
庄内浜で捕れた魚介ばかりの構成かと思っていましたが、
意外にも北海道やらその他県外のネタも多く、
体感的には、庄内浜産6:その他4という感じでした。
ちなみにネタは、その時期の最もよいモノを
親方が厳選しているだけあって、街場の寿司屋にしては、
ネタのクオリティがかなり高いと思います。
ただ、ネタの切りつけは丁寧というより豪快であり、
洗練された印象はありませんでした(汗)
そしてシャリは、基本的には小さめですが、
シャリの大きさは、如何様にも調整出来るとのことです。
ちなみに握りは、
ネタの旨さを引き出すような仕事を施しており、
これが斬新で尚且つ美味。
人気のノドグロは、炙って塩だけで食べるのが定番のようですが、
ネタによっては、オリジナル性のある煮切りを塗ったり、
または、ネタにレモンの皮をすりおろしたモノをふりかけたりと、
江戸前の仕事を多いに感じられる握りでありました。
特にレモンの皮のすりおろしは、
驚く程にネタの旨さと調和がとれており、
「うん、ネタのよさを最大限に活かしているなぁー!!」と、
あまりの旨さに、思わず唸ってしまいました(笑)
酒田では、庄内浜で捕れた旬の魚介類を
安く美味しく食べさせる、
素晴らしい寿司屋で間違いないと思います。
ただ、ひとつだけ気になったのは、
寿司下駄に勢いよく、握りをドスンと置くものですから、
ネタがシャリからずれたり、
またノドグロのように身が柔らかいネタは、人によっては、
置いた勢いで中央から切れてしまったりしていましたので、
そこだけは、もうちょっと配慮して欲しいなぁーと思いましたネ(涙)
口コミが参考になったらフォローしよう
hiro0827
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
hiro0827さんの他のお店の口コミ
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
こい勢(こいせ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
0234-24-1741 |
予約可否 |
予約可 宴会は要予約。 |
住所 | |
交通手段 |
酒田駅より徒歩5~6分、日本海東北自動車道 酒田ICから車13分 酒田駅から373m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(1Fカウンター15席) |
---|---|
個室 |
有 【2F】大広間1、小部屋2(最大20名) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 1Fカウンターのみ禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 20台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1971年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
2020.12月中旬
「こい勢」の握りは、
全国の名店と言われる寿司屋を食べ歩くような、
本当の鮨好きにこそ訪れてほしい店。
いわゆる名店で沢山の経験値を積んだ方にこそ、
その良さが理解出来るというか、
玄人受けする寿司屋だと思います。
事実、僕が伺ったミシュラン星付きの寿司屋の大将に
このお店のファンが何人もいますし、
そういった意味でも通好み。
親方の握りは、パッと見、武骨に見えるかもしれませんが、
見た目だけでは、推し量ることのできない良さがあるんです。
山形の「こい勢」が、なにゆえ全国に名を轟かせる寿司屋なのか、
こればかりは、体験してもらわないと感じ取れるものではないですね。