赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店
（リュウシャンハイ）- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
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山形さ来たら食べでみでけらっしゃいな(訳:山形に来られましたら食べてみてくださいね)
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店舗正面シートの中にはベンチに座って待っている人の列
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店内入り口
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カウンターコーナーが今回私のテリトリー
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からみそチャーシュー 中央がからみそ
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自家製中太プニュプニュちぢれ
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柔らかチャーシューは5枚入り
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おまけ 白鷹町の簗場
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おまけ 鮎茶屋に簗場で獲れた鮎 涙を飲んでスルー
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店舗基本情報
| 店名 |
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店（リュウシャンハイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0238-43-2952 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分 赤湯駅から1,286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 24台・無料 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
辛味噌ラーメンの原点がここにある！ 伝説の辛味噌ラーメンを是非こ賞味下さい
創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。 |
| 関連店舗情報 | 龍上海の店舗一覧を見る |
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本日はお天気も良く雪の振る前にオートバイを楽しもうとソロツーがてらダブ八くんと向かったのは南陽市にある赤湯ラーメン龍上海さんです。
本店は初見参。
真っ直ぐ行っちゃうとあっと言う間に終了になっちゃうので白鷹町を通り長井市からの南陽市入り。途中白鷹町の道の駅の簗場で鮎をいただこうとも思いましたが本日の本丸は赤湯からみそラーメン。焼けた鮎と簗場を眺めながらの缶コーヒーで一服。
11:00到着 開店は11:30
既にお店が開くのを待つお客さまが列を作っていました。お店が開く前に入り口に近いベンチに座っていると店員さんがメニューを持ちながら聞きに回ります。私はからみそチャーシューを注文。
知ってらっしゃる方も多いとは思いますがこちらのお店、からみそで全国にその名を轟かせ横浜のラーメン博物館に出店もされております。その他にもこのからみそにインスパイアを受けたお店が各地にありまして富山、愛知、三重、岡山(全てからみそラーメンふくろうさん)などでもからみそラーメンを提供するお店が増えて広がりを見せています。南陽市赤湯のからみそが全国的に受け入れられている様子は山形県人としては誇らしいかぎりです。
などと紹介していると開店時間になり中へ。
元気な挨拶をいただきテキパキと案内してくださる三名のフロア係に好感が持てます。入って右側のコーナーカウンターに促されお水のコップは会計カウンターにございますと案内をいただきました。とても綺麗に清掃されておりベタつくところなどなく気持ちの良いカウンターテーブルテーブルの下には荷物が置けます。
ほどなく注文の品到着。
いただきます。
スープをからみそと混ぜる前に一口いただきますと鶏ガラに豚骨と煮干しの味噌スープは優しい味わい。青のりの香りも良いです。油の層が熱さを逃がさない構造になっておりそのお陰でコッテリ感も生んでいます。そして次に中央に鎮座ましますからみそをレンゲに乗せまして自身のペースで溶かしながら食べ進めて行くのが肝要。からみそのニンニクも効いてパンチのある味に変わりますので最初に一気に混ぜてしまいますとベースの味噌スープがわからなくなるのでその方法をオススメします。
チャーシューは5枚入り。薄いけど大きいチャーシューは肉身と脂身のバランスが良く柔らか食感で旨し！
麺は自家製中太手揉みちぢれで柔らかプニュブニュの面白い食感。他のお店もこんなんだっけ？出前でも伸びないように工夫されているとのことで開発された麺は確かに柔らかいけれどコシも感じこのからみそ入りの味噌スープにはとても相性が良くとても美味しいです。
完食！思わずスープまで全部飲んじゃいました
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
全国に誇れるからみそラーメン発祥の地でいただいた、からみそラーメンは格別！
ごちそうさまでした。