この口コミは、NOZさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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NOZTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,135件フォロワー1,812人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

2013/09訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

初めての食感、再訪必至です！　　　　　

　こちらは「おうちカフェぼぬーる」のママさんに教えて頂いたお店です。

　今日は台風が接近して来ていますが、目の前に美味い蕎麦をぶら下げられては
そんなことに構っちゃいられませんので、躊躇無く栗子峠を越える事に。

　アプローチして行って気づいたのですが、お店の前の道はバレーライン
無き頃に檜原峠を超える唯一の路だったんですね。米沢と会津を繋ぐ道。
　ここに踏み込むだけで何やら身が引き締まります。到着してみれば民宿
も経営されているという事で立派なお店。駐車場は店を通り過ぎて２０ｍ
位行けば完備されていますので車でも安心です。

　例によって少々早めに現着したので、５分程前からそ〰っとお店の前で
待機していれば中は準備で慌ただしい感じ。
　で、１１時に声を掛けて入れて頂けば立派な食堂が出迎えてくれます。

　さすが民宿の台所、調理場もかなり充実している感じです。メニューは
単品からコースまで色々ありますが、蕎麦屋で私が頼むものは決まってます。
　家内は温蕎麦を選択。丁度良い♪。こちら蕎麦の根性、見てみようじゃ
ありませんか（笑）。

　オーダーすれば先ず先付と言ってしまうにはあまりにも立派な「長ざら」と
小鉢が登場。これ、すごいです♪。

　おにぎり、山菜の天ぷら、そして大葉の天ぷらは香りが残る素晴らしい
揚げ具合。しし唐の煮物はこれまでに頂いたことが無い深い味。
　全てに手造り感溢れるこの長皿。単品で￥５００と言われても「安い！」
と思わず声が出そうな逸品であります。民宿としての料理もきっと素晴ら
しいのでしょうね。と、堪能しているうちに主役の登場です♪。

「もりそば」　→　一目見て力強さ、勢いがあることが解ります。頂いてみれば
しっかりした噛み応えを味わえる上にそれなりの喉越しの良さ、そして溢れる味が
絶妙なバランスで攻めてきます。
　何というか「才三郎そばや」と「きまぐれそば七」のいいとこ取りをしたよう
な感じとでも言いましょうか・・・。私にとっては不思議で新しい食感。

　ふと壁面掲示を見れば蕎麦粉９５％と書かれてますね。僅かにつなぎを
加えることでこの独特なバランスを実現されているのでしょう。
　この時期の蕎麦でここまで仕上がるという事は、是非、新蕎麦を頂いて
みたいと思いました。

　汁は蕎麦に味が有る想定で仕込まれているようで甘さ控え目。若干昆布
出汁が顔を出していたのが惜しまれますが素晴らしい出来栄えです。

「山菜きのこそば」　→　こちら、グズグスと写真撮ってたので、提供から
口に入るまでは２分位経過してしまいましたが、それでも十分なコシが有り、
綻び掛かるところを５％のつなぎがバッチリ受け止めている様子が感じ取れます。
こちらの蕎麦は温蕎麦にしても、とても美味しく頂けました。

再訪必至（笑）。

ごちそうさまでした。（２０１３．０９．１５）　

10

もりそば（長ざら、小鉢付）￥７５０

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もりそば（長ざら、小鉢付）￥７５０

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もりそば（長ざら、小鉢付）￥７５０

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もそば麦（長ざら、小鉢付）￥７５０

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もりそば（長ざら、小鉢付）￥７５０

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9

あたたかい山菜きのこそば（長皿、小鉢付）￥８５０

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あたたかい山菜きのこそば（長皿、小鉢付）￥８５０

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小鉢

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長ざら

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長ざら（左半分）

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長ざら（右半分）

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長ざら（家内の分にはフルーツ寒天が・・・）

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お店の紹介

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蕎麦打ち教室も・・

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駐車場は店のはす向かい、２０ｍ程上ったところに確保されています

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	手打ちそば政坊
ジャンル	そば
お問い合わせ	0238-38-2937
予約可否	予約不可
住所	山形県米沢市関町106 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR米沢駅より、車で３５分。
営業時間	冬季休業金・土・日・月営業時間不明営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	20席（テーブル20席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 8台くらい

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
公式アカウント	https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/masabou113?igsh=MWNkcGI1MHp1bnB5Zg==
備考	そば粉は、地元の南原・関町地内で自家栽培した「でわかおり」を使用。９５％水打ち。タレ：政坊自家製。 10月下旬より新そばを出し始める現在、コロナ感染対策のため、酒類の提供を控えている。
初投稿者	むくり鮒（8）
最近の編集者	休日料理人（355） ... 店舗情報（'24/05/18 12:37）編集履歴を詳しく見る