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いわゆる米沢ラーメンとはちゃうかもしんないけど。
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じむち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
味噌蔵 麺駒亭（めんこまてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、焼肉 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR米沢駅より、車で５分。 米沢駅から1,576m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この店の場合、味噌が売り。
いわゆる、米沢ラーメンってのは（結局、小生が米沢にお伺いした、そのときには食べられなかったんだけど）、あっさり醤油味が基本みたい。
しっかしなんで、米沢のラーメン屋ってのは終わるが早いんだろう。８時閉店っていうけど、８時ちょっと前にもう灯りも落ちてるし。
ここは、わりと遅くまでやってるみたいなんで、駅前からタクシー拾って行ってみた。
味噌には、黒、白、赤とあったので。
注文をとりに来た女性店員がお勧めとおっしゃる「赤」をお願いして。ついでにネギでお願いしてみた。
したら、狂ったようなネギの盛り具合。
その山盛りのネギに埋もれるようにして、モヤシとニラがちょこっと。
あと、定番のメンマ、チャーシュー。海苔も添えてあったっけ。
わきにちょこっと辛味噌があるので、お好みに応じて味の調整をしようって仕組みみたい。
背脂もちゃっちゃと入ってたりもするし、「赤」はこの店での味の位置づけとして「こってり」だったはず。
なんだけど、山盛りのネギのせいもあって、全体の印象としては、そこまで「こってり」でもない。
背脂系ってことに鑑みると、トンコツだったのかな？でも、わりと、あっさりしてたような気もするんで、鶏ガラとかも使ってんのかもしれない。
麺はちょい縮れ、ちょっと太目で中太くらいの按配。加水率高めでつるしこ。なんだけど、ちょい柔らかめの茹で加減だったような。
焼肉のあとに立ち寄ったこともあり、かなりお腹がいっぱいではあったけど。するっと入ったみたいな感じ。