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店名 |
OURSBLANC Roaster&cafe(ウルスブラン ロースター&カフェ)
|
---|---|
ジャンル | カフェ、喫茶店 |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
北山形駅から1,186m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
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ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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友人経由のインスタで発見したお店。
インスタを拝見すると、コーヒー屋を営むためにコツコツ活動してきた軌跡を辿ることができて、応援したくなります。
私は、2年前からタルトタタンというリンゴを煮たケーキを食べてみたかったのです。
ウルスブランさんでは、紅玉(リンゴの品種)があるうちはタルトタタンを作り続けることが分かり、珍しく通ってしまいました。
コーヒー豆を焙煎するのも特殊なことと思うのですが、スイーツが美味しすぎて、店主はパティシエなのではなかろうか。
タルトタタン、チーズテリーヌとケーキを頂きました。柔らかいケーキにザクッ、カリッとした異なる素材の組み合わせ技が秀逸です。
ほろ苦さ、砕かれたナッツのアクセント、香り、濃厚さの中の爽やかさ、皿の形にマッチしたデザートスプーン。全てが想定され、完成していて、テイクアウトでは体験できないものが味わえて感動します。
舌触りも楽しく、テクスチャーという言葉で表現したくなります・・・
コーヒーは6種類。
苦味、酸味、フルーティーさ、全部書いてあるので選びやすいです。注文してからハンドドリップ。
先にタルトタタンを食べた友人と、コーヒーの合わせ方について話し合いました。
タルトタタン×ブレンドNo.2にすると苦×苦なので、ブレンドNo.1が正解(苦味回避できた)だな〜と。
それぐらいコーヒーの味わいがスイーツとの共鳴に大きく関わる、のだとかいろいろなことを教えてくれるカフェです。