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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
竹田家手打ラーメン店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅東口から徒歩10分圏内 山形駅から582m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 駐車可能台数:2台（駐車番号:1,2） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
一人前から出前可能 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜はじめに＞
仙台で仕事が入り、白川郷から北陸道経由で山形で手打ちラーメンリサーチをして遠回りしてお伺いすることに。
さて、今年に入って、佐野、白河地区以外の全国の手打ちラーメンを求め、電話をして確認していくと、手打ちを店名に入れていても、実際には、自家製麺ということで、手打ちでない割合が全体の７割以上。中には、自家製麺でもないのに、手打ちと名乗っているお店も結構ありました。まあ、製麺会社で作ってもらって、ゆでる前に手でもむ行為で手打ちとしているお店も結構あります（笑）。
そんな中で、なかなか行けない山形県。５０を過ぎるとなかなか長距離運転もきつくなって参り、山形に車で行ける機会もあまりたいために、今回可能な限り回ってみることに。
山形県最初の手打ちがこちらの竹田さんちの手打ちラーメンです。
朝一で白川郷を出て、山形市内で２～３軒回る予定が、仕事が立て込んで入って参り、白川郷を出たのは、既に午後２時３０分。ナビで到着予測時間を確認すると午後１１時と出る。。。まあ、ナビなので、長距離なので、閉店時間までには間に合うかと、この日はこちらの店１本に絞り、車を急がせます。
約５００キロ近い道のりで、かつ途中高速を降りてから１００キロ以上あります。山形にいる親友ご夫婦に閉店３０分前にお店に行っていただき、何とか辿り着くまでお店を閉めないよう工作します（笑）。
閉店時間が午後９時のところ、８時５０分に何とか到着。
店主お勧めのワンタンメンを頂けることに。
●ワンタンメン
ノンストップで超高速移動で６時間運転したこともあり、もうフラフラ状態です。
これで、なんちゃって手打ちだったら、倒れ込むくらいの肉体的・精神的疲労感がありましたが、程なくワンタンメン登場です。おおお～、これはルックスからいい感じですね。
いつもはスープからじっくり頂くのですが、閉店時間を過ぎてしまっていたので、麺から急いで頂きます。
これは、美味しい！！！淡麗派のラーメンを食べ歩いている私には、このラーメンの真価がすぐに伝わってきます。
麺も正真正銘の手打ちです。もうご高齢の店主が毎日手打ちでがんばって打っておられるという。
このプリプリ感、喉越し、最高です！！！
そして、スープもオーソドックスにして、かなりこだわりを感じます。地元の方の中には普通のラーメンと称される方もおられるようですが、全国的にみれば、かなりレベルが高い一杯だと思います。
スープは、鶏ガラと豚骨、野菜等のブレンドで、鶏油とラードがほんのわずかに表面を覆っています。もともとラードに覆われているラーメンは苦手なのですが、この分量ですと、全然気にならないレベルで、ラードも鶏油もかなりこだわって作っておられるようで、全くくどさも、しつこさもなく、逆に味にアクセントを加え、全体的な旨みを増している感じです。
麺とスープの相性も良く、チャーシューも美味しい。メンマも、もちろん自家製で、かまぼことどんぶり以外は全て自家製。醤油までもが自家製で、こだわり続けてスープを作られているという。
＜総括＞
正真正銘の手打ちでかつ、スープも無化調に近いこだわりようである。一見して、オーソドックスなラーメンに見えてしまいますが、このレベルは本物です。餃子もとても美味しく、やきそばの麺まで自家製麺だという。
息子さんはお店を継がれないということで、ご主人の代でお店を閉められるという。
こういったお店は、是非後継者を育てて欲しいと願うばかりであります。
淡麗派で美味しい手打ちが食べたい方に是非お勧めしたい一杯でありました。