山形探検②　～締めはアダルトなバーでオムライス～　バラードさん : バラード

201609
今日は本当に久しぶりに山形にやってきました。
ホテルについたのは夜の１０時。
さっそく同僚を連れてバラッドさんへ直行します。
マスターは元気そうでなによりです。
まずはバスピエール。そしてレーズンバター。
爽やかながらちゃんとこくもあるビールです。
二杯目はモヒート。ミントが爽やかですね。
ここらでオムライス。何度食べても最高に美味しいです。
〆はソルティドッグ。やはりいいバーは何回きてもいいバーでした。
ごちそうさま。

20140614
一ヶ月ぶりに山形へ来ました。
同行者がのん兵衛が二人。
さんざん飲んで４軒目でやっとバラードに到着。
さっそくソルティドックを頂きます。うん。やはりここのソルティドックは最高です。
今日は土曜日ということでお店は混雑してます。
私たち三人は個室に案内されます。
なかなかいい雰囲気ですね。そして定番のオムライスを頂きます。
同行者達はここのオムライスは初めてなのでやはり目を見張って美味しい！とぱくぱく食べてます。
あっというまに完食。グラタンやプレーオムレツも追加注文します。
何度来ても山形の夜はバラードで締めるのが最高です。
（しかしこの後、カラオケ好きの出後者の提案で２時間もカラオケボックスで歌うことになろうとは・・・。）
ごちそうさま。


２０１４０５１５
さて七日町にてイタリアンを食べ終わった頃には雨も上がりタクシーですずらん通りに戻ってきた。
今日は火事からの復活したバラードに来た。
店長は相変わらずお元気そう・・・というか普段は物静かに仕事をしてタイミングを見ながら楽しくおしゃべりしてくれる。
部下に散々吹聴していたオムライスを注文。できるまでにこれまた定番のソルティドック。
塩加減が絶妙でゆっくりと楽しめる。
ここの名品であるオムライスは黄色の卵と赤のトマトソースのグラデュエーションが綺麗な一品。
まず一口。
うん味はぜんぜん変わっていない。
トマトソースは酸味を残しながらも味は丸くなっていて卵に絶妙にマッチ。チキンライスはあくまでまろやか。
そのチキンライスが卵と口の中で混ざり合わさった時にふわりとクリームの滑らかさがでてきて口の中でとろけあう。
非常に官能的なオムライスである。
店長といろいろ話しをしながら興が乗ってしまい続いては００７を注文。
ショートグラスでここまで楽しめるカクテルは珍しい。
少しずつ口に入れてレモンの風味を楽しむ。
又欲がでてプレーンオムレツを注文。
ライスがない分よけいにクリームを感じる。
ふわふわと口にはいりあっという間に食べてしまう。
山形市に復活した名店バー。おかえりなさい。
末永く頑張って。ごちそうさま。


～２０１３年　７月２４日～
大宴会を終えた山形にてまたまた二件目に選んだのはバラード。
体調が不良の為、ちょっとだけ飲み代に行くことにする。
まずは一昨日飲んだソルティドッグ。やはりすっきりしていて美味しい。
つまみは野菜スティック。
胃腸のことを考えてブラッディマリー。
今日もたくさんのお客さんがきているがマスターは相変わらず静かにしかしてきぱきと仕事をこなしている。
本当にいいお店である。
オムライスはあきらめて帰る。
ごちそうさま。


～２０１３年　７月２２日～
千葉の九十九里近くで仕事をして車で幕張まではしり新幹線で山形へ。
しかし大雨で仙台からバスに変更。
山形駅に１０時過ぎに着く。気分が悪くて胃がむかむかする。
山形市内はもう雨は止んでいる。
ホテルに近いとこをうろうろ歩いてやはりバラードへ。
マスターはいつもの通り静かに迎えてくれる。
すっきりした飲み物として薦めてくれたのはソルティドッグとオペレーター。
とくにソルティドッグは酸味の加減といい塩との相性といい最高の味。
そして頼んだのはチキンオムライス。三回目であるがやはり抜群に美味しい。
卵はフルフルとゆれて魅惑的な雰囲気。
ケチャップソースも一工夫ありよっくマッチしている。
ここは本当にたくさんのお客さんがきて思ったより静かには飲めないが人気店の証拠。
またきます。
ごちそう様。


～２０１３年　６月～

悪友との山形探検は七日町からすずらん通りへと場所を変える。
夜中の１２時過ぎにバーのバラードに突撃。
オシャレな引き戸タイプのドアを開けて中へ。
珍しく客はいない。カウンターの真ん中に座る。
マスターは今日もにこやかに迎えてくれる。
まずはいつもはバーボンのターキーあたりを行きたいがボルドータイプの濃厚赤ワインで乾杯。
ここでバラッドイチオシのチキンオムライスを注文。マスターこだわりの一品である。
マスターの薦めでオーブン焼きオムレツも追加。合計卵を６個、１人で３個の計算になる。
まずはオムライス。綺麗な黄色のふわふわオムライスである。
味は極めて正統派でチキンライスの鶏肉が特に美味。
トマトソースが赤ワインによくマッチする。オムレツはオーブンでうっすら焦げ目がついてある。
中はやはりふわふわで海鮮類が入っていて純和風の味。
これは朝ごはんで白いご飯とたべたいな。
飲みの締めでオムライスは珍しいがありである。
次の日の朝はあまり胃もたれもなかった。良き山形の夜であった。
ごちそうさまでした。