公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5595-7474
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
山形市では一番旨い寿司屋だと思う
-
小鰭
-
喉黒
-
鯛
-
鮃
-
目鉢鮪 赤身と中トロ
-
車海老 茹でと生
-
秋刀魚
-
北寄貝
-
鯵
-
剣先烏賊
-
いくら
-
穴子
-
干瓢巻き
-
{"count_target":".js-result-Review-107153645 .js-count","target":".js-like-button-Review-107153645","content_type":"Review","content_id":107153645,"voted_flag":null,"count":131,"user_status":"","blocked":false}
-
山形市で洗練された江戸前の握り！！
H28.4月初旬
山形は、白米の旨いところであるゆえ、シャリの旨い寿司を期待して、
山形県ナンバー１の呼び声が高い当店へ。
ちなみに店主は、仙台の「小判寿司」で修業されたとのことで、
てっきり赤酢を使用した握りだろうと思っていたら、
店主の石山さんいわく、
「ボクが修業していた頃は、赤酢は使って無かったんですよ！
修業当時の小判寿司のスタイルで、ボクはそのままやってます。」
とのこと。
ゆえに、こちらのシャリは、現在の「小判寿司」のシャリとは、
似ても似つかないんですが、
比較的リーズナブルで、クオリティーの高い握りを味わえる点で、
営業スタイルは、なんとなく共通したものを感じました。
そして、店舗がまだ新しいので、まだ若い店かと思ったんですが、
開店して、もう19年目になるとのことです。
店主の石山さんは、現在43歳とのことでしたので、
逆算すると、随分若い頃に開店されたようですね。
開店当初は、色々と苦労があったそうですが、
19年の長きにわたり、営業を継続されているのは、
やはり素晴らしいことだと思いました。
ちなみに今回は、カウンター席にボク一人だけだったので、
店主の石山さんと会話を交わしながら、
仕事ぶりを拝見していたんですが、
仕事ぶりが丁寧だとホメても驕ることなく、
謙虚な姿勢で実直な仕事をしている姿が印象的でした。
旬を第一にネタを選び、米どころの旨いシャリと合わせた握りは、
見た目のよさも秀逸ですが、上品で、正直、期待以上に旨かったです。
実直な仕事ぶりが握りに反映されていると感じました。
ご馳走様でした<(_ _)>
-
金目鯛
-
ハナダイ
-
コハダ
-
雲丹
-
甘鯛
-
カジキマグロ
-
牡丹海老
-
車海老
-
赤貝
-
帆立
-
北寄貝
-
鮃・・中に雲丹が入ってました。
-
スミイカ
-
スルメイカ
-
穴子・・煮詰
-
穴子・・塩
-
アワビ
-
筋子とタラコ
-
カウンター
-
外観
-
{"count_target":".js-result-Review-51381504 .js-count","target":".js-like-button-Review-51381504","content_type":"Review","content_id":51381504,"voted_flag":null,"count":231,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
hiro0827
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
hiro0827さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
石山寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-7474 |
| 予約可否 |
予約可 奥半個室は基本相部屋利用となっております『4人掛、６人掛』 ＊貸し切りご希望の方予約時ご相談下さい＊ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシーが無難。駅からそんなに遠くはない。 山形駅から1,049m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9810341635256 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター6席 テーブル2〜10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） ＊暖簾で仕切られた半個室 ４人掛け ６人掛け テーブル2台 ＊貸し切りご希望は要相談＊ ➖最大10名まで➖ ＊香水は御遠慮下さい＊ ＊車椅子で入店ご飲食可能ですが、車椅子のサイズでお手洗いの御利用 が困難な場合があります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 ＊半個室をお勧め致します＊ |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1998年4月25日 |
| 電話番号 |
023-631-9559 |
| 備考 |
＊香水はご遠慮ください＊ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2019.9月中旬
「いしやま寿司」の大将は、
僕のお気に入りでもある、仙台「小判寿司」の出身です。
ちなみに、福島で話題の人気店「小判寿司」の和知さんは、
「いしやま寿司」の大将の兄弟子にあたるんですよね。
「いしやま寿司」は、山形市においては、
ぶっちぎりのナンバー１の寿司屋で間違いないと思います。
ただし、山形県の寿司屋のナンバー１は、
個人的には、酒田市にある「こい勢」さんで揺るぎません。