Name: そば処 庄司屋 本店
Address: 幸町14-28, 山形市, 山形県, 9900038, JP
Telephone: 023-622-1380
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.71

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のぶひでＫ口コミ64件フォロワー28人

4.2

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク3.8

2024/02訪問1回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク3.8

￥2,000～￥2,9991人

生涯必ず行き続けるであろう

最初に訪れたのはもう２５年前。山形蕎麦のデビュー戦だったと思う。まだ味の比較が分からない時でさえ、蕎麦の旨さを教えて頂いた記憶に残り続ける名店。

現在は四代目が会長となり、五代目が切り盛りされているとの事だが、着実に技巧は伝承されていると思う。

当日は仕事終わりのため夜の訪問。蕎麦を待つ間に酒のあてを二品頼む。
選択したのは鴨やきと板わさ。注文して間も無く板わさが届く。わさび醤油はしないたちなのだが、この魚の旨味が凝縮した蒲鉾はあえて本山葵を醤油に溶いて頂く。誰がこれを考えたのか実にうまい。酒がすすむ。
続いて鴨やき。軽く柚子胡椒で味付けしているのだろうか。染み出る鴨の脂と塩加減の絶妙さが素晴らしい。噛心地は鴨そのものなのだが、脂の旨味は和牛に等しい。酒が進みすぎる。

自分のオーダーセンスに自惚れていると蕎麦が到着。更科も食べたかったのだが、本日は晩酌を兼ねてなので締めの1品として。
まず、何も付けずに数本頂く。コシというよりは十割蕎麦に近いこちらの十一の打ち方、故の食感がたまらない。口の中に蕎麦の風味が拡がり、喉の奥にすっと入っていく。口の中にみずみずしい味わいが余韻を引く。

めんつゆに付けて頂くと更に調和された味わいとなる。薄くつけても濃くつけても味わいが深く、これだと思ってしまう。

山形市に来る度、生涯かおを出させて頂きたいと思う。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	そば処庄司屋本店（しょうじや）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店
ジャンル	そば、日本料理、天ぷら
予約・お問い合わせ	023-622-1380
予約可否	予約可土日に関しては、そば会席の予約を受けることができない場合がありますので、お問い合わせ下さい。
住所	山形県山形市幸町14-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪR奥羽本線・山形新幹線「山形駅」東口から徒歩10分、タクシー5分山形駅から644m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 16:00 L.O. 15:30 17:00 - 20:30 L.O. 20:00 月定休日 ■ 定休日月曜日（祝日の場合は翌平日）
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

席数	86席（テーブル席20　囲炉裏席10　座敷16　蔵座敷40）
個室	有（2人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 30台
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.shojiya.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sobadokoroshojiya/ https://twitter.com/shojiya_soba https://www.instagram.com/shojiya_soba/
備考	慶応年間（1865年～1868年）に山形城三の丸にそば茶屋として創業。山形では一番の老舗。
お店のPR	150年の歴史を誇る手打ちそば専門店山形の郷土料理、季節の食材、地元の素材をふんだんに使用し、ボリュームもしっかりある、自慢のそば会席も人気です前日までの予約が必要ですが、ぜひ1度お試しあれ！ 3,150円の小会席コース 4,200円の1番人気、お勧めコース 5,250円の贅沢コース ...
初投稿者	hiromity（1）
最近の編集者	15mama（1） ... 店舗情報（'24/04/28 16:23） taranome m-bus（0） ... 店舗情報（'21/12/19 01:08）編集履歴を詳しく見る