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久しぶりの笑笑でアレを
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麺が変わって更に進化
清乃さんを出た後は
久しぶりに和歌山市内でも？と思ったのですが
やはり笑笑へ行かねばということで一路御坊まで向かいました。
42号をひたすら走り御坊に着いたのは良かったのですが
またまた夜営業開始の時間より早く着いてしまうという(笑)
なので車の中で暫し待ってからの入店に。
久しぶりにお会いするマスターと会話が弾みすぎて中々注文しないという(爆)
今日は...というより今日も台湾まぜそばを注文しました。
マルショウ＠豊中を彷彿させるようなジャンキーながらも後味があっさり。
はなび＠高畑、まぜそば池めん＠岡部とは違い
重たさがないのでもたれることはないです。
麺は中細平打ち麺。
実はこの麺、清乃さんの自家製麺です。
前々から清乃さんからは聞いていたのですがつい最近変えたようです。
この麺が劇的に笑笑の台湾まぜそばのレベルを一気に押し上げましたね。
モッチリとした食感で細麺でも充分に食べごたえがあります。
またデフォで麺量が180gあるのでガッツリと喰らえます。
それと以前の麺よりも粘り気が出たので
麺と具材の纏まりが良くなりました。
ピリ辛ミンチも旨いし
ダイス状にカットされたメンマも混ざりやすくて良いですね。
で、ここで終わろうと思ったのですが...
どうしてもカレー台湾が食べたく追加発注してしまいました(笑)
マスターが調理してる段階でカレーのええ香りが(笑)
もうこれだけで旨いやつ！
他のお店のカレー台湾と比べると
やはり使っているカレースパイスの差が出ますね。
他のお店と違い深みがあるんですよね。
ここが最大の違いかな？
これホンマにクセになる旨さですわ！
勿論最後は追い飯で完食。
お店に来る度に美味しくなっているのですが
後発組の中でも私の中ではトップクラスの旨さです。
てか後発組の中では一番かな。
どうやらラーメンの麺も清乃さんの麺に変えたようなので
次回はラーメンも食べてみようかな。
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来る度に美味しくなっている
2016.11訪問
〇台湾まぜそば＆餃子
清乃さんを出た後は久しぶりに
和歌山ラーメンを巡ろうと思ったのですが
やはりあのお店の台湾まぜそばが気になり
御坊へ向かいました。
またまた開店時間を間違えてしまったようで(笑)
お店に着いたときは既に夜営業が始まっていました。
先ずは餃子を注文してからの
今日はカレーと迷ったのですが
デフォの台湾まぜそばを注文しました。
いやぁ毎度思うことなのですが
来る度に旨くなっていきますね。
勿論全体的な纏まりもそうなのですが
味わいにコクが更に増しています。
はなびというよりマルショウ＠豊中のように
あっさりめな仕上げですが物足りなさはなし。
勿論最後は追い飯で完食！
餃子は皮がカリッと中はジューシーでこれまた旨し。
和歌山で唯一食べられる本物の味。
是非実食を。
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7/23訪問
〇カレー台湾まぜそば
前日もいつものように和歌山で1泊して
翌朝は御坊まで向かいました。
勿論、笑笑のカレー台湾を食べにです！
え～開店時間を間違えて(笑)20分ほど早く到着。
暫し待ってからの入店です。
ということでカレー台湾まぜそばを注文しました。
先ずは一心不乱にかき混ぜて
デフォの台湾まぜそばより辛味は抑えめな印象。
でもその分、カレースパイスの豊かな風味や味わいが広がります。
このカレースパイス結構本格的な物で
普通に市販されているのよりも深みがあります。
このカレースパイスが食欲の中枢神経を刺激して
箸が止まりません。
途中で昆布酢を入れるとさっぱりとした口当たりに。
麺は変わらず食べごたえがあって美味しいです。
最後は追い飯で。
デフォもそうですがこのカレーも
調味料とかに拘りがありますね。
今まで食べたカレー系の中では一番美味しかったかも。
今度お店に来た時どちらにするか迷うなぁ。
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6/17再訪
〇台湾まぜそば
先月伺いましたが
あれから麺を変更したということで
再び行ってきました。
前回のより麺に厚みが出て食感が良いです。
また麺に粘り気が出たので
全体の纏まりが良くなりました。
味はもう言わずもがな。
らしさが更にパワーアップされて
凄く好印象です。
これは良いですね！
カレー味も始まったようなので
それも食べに行かないと。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
御坊で台湾まぜそばが食べられるということで
こちらのお店に連れてきて貰いました
先ずは一品料理やお酒を頂いて
からの〆で台湾まぜそばを注文しました
ヴィジュアルから期待できますね
魚粉の効いた醤油ベースの和えダレに
ミンチの辛味やニンニクも加わり
ジャンキーさもしっかりとあります
勿論、ただ辛いだけでなく旨味もあります
麺は中平打ち麺でモッチリとした食感
ただはなびのような粘り気が少し足らないかな
トッピングの配置も良い感じですが
個人的には白ネギはいらないかなと
最後は追い飯で完食
はなびというよりはマルショウに近い味わいです
強いて言えば
もう少し味にコクが欲しいのと
麺に粘り気があれば更に印象が良くなるかと
それと追い飯の量、もう少し少な目でも大丈夫かと
でも味は凄く良いし、らしさも出ていたと思います
恐らく和歌山で唯一食べられる台湾まぜそばでは？
これはまた食べたいな
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ご飯侍
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
笑笑
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0738-24-1811 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御坊駅から820m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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清乃さんの後はこちらも久しぶりに笑笑へ。こちらも半年振りになるなぁ(遠い目)
以前SNSに出ていたある物と思ったのですが、既に終わったと勘違いして台湾ませそばを注文。そうしたら、アレにしますか？とマスターが一言。
なので食べたかった汁なし担担麺を。山椒は別皿での提供になります。
先ずは山椒を入れずそのままで。胡麻の風味とコクに溢れラー油のピリ辛感が良い感じに刺激。またその奥からは黒酢の仄かな酸味もあり。山椒を入れると痺れが加わり、シビ辛な味わいに。この山椒、香りも凄く良く、もう少し入れたいくらい。黒酢が入ることにより濃厚だけど後味はあっさり。
麺は清乃さんの自家製麺を仕様。このモッチリな中平打ち麺がタレに良く絡む。
ピーナッツの食感か良いアクセントになってます。やはり私的に汁なし担担麺にナッツ系は欲しいと思ってるので。
こちらは追い飯付きなので最後はライスダイブで。
久しぶりの笑笑もやはり旨かったな。
また来よう！