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chez みなみ
（シェ ミナミ）- エリア：
- 紀美野町その他
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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073-495-2803
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星の降る里・紀美野町です。
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左上サーモンと林檎ホワイトセロリ・右上トマトジュレと赤ピーマンムース、足赤エビ・左下パルマ産生ハムとイチジク・左下ロースハムとキャロットラぺ
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フォアグラソテー、下にはキャベツと黒キャベツ
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パンプキンスープカプチーノ仕立て
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若狭のアマダイと海老ムースパイ包みアメリケーヌソース
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メインの肉料理赤ワインソース・カブやビーツアルトのグリル添え
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バニラアイス・柿とパッション系シャーベット・フォンダンショコラ
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流れる温かいショコラ
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エスプレッソと自家製生チョコ
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霜月・夜
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吉宗くん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
chez みなみ（シェ ミナミ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
073-495-2803 |
| 予約可否 |
完全予約制 ランチコースとディナーコースは完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自動車 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3810137591701 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージは頂いておりません。 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ペット可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1995年 |
| 備考 |
ペットはテラス席のみ可。 |
| 初投稿者 |
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紀美野町にお住まいの友達と既に訪問済みの友達に聞いていながら
なかなか行く機会がなく・・・・・・・しかし時が来ました、食べログのオフ会に行って参りました～。
この日のディナーは私達だけだったようです。
完全予約制で、ディナーは21時閉店の為に19時半の予約が最終時間のようですね。
大阪からの友人が参加するのとわたしの仕事終了時刻の関係で最初20時にと申し出たのですが
かいつまんで言うと21時閉店なので19時半到着が望ましいと言われたので友達にも急かして
早めの特急に乗車お願いしました。仕事も30分早めました。
前菜は4種の冷製
シェ・みなみ製スモークサーモンと林檎・ホワイトセロリ・・柔らかいサーモンにセロリとリンゴが調和します、
トマトジュレと赤パプリカのムース、足赤エビ・・・トマトジュレが優しい、パプリカのムースが味のアクセントに今が旬の和歌山の足赤エビ甘くて美味しい～。
パルマ産生ハムとイチジク・・・基本的にイチジクは好きじゃない私ですが美味しく頂けました。
ロースハムに包まれたのはキャロットラぺ （râper＝千切りにする）←ラぺて何だっけ？と一応調べてみました。・・・ニンジンも基本的に好きじゃないけれどこれなら大丈夫気にしないで食べられました。
桃山けんか地鶏とフォワグラソティー ポルチーニソースとレンズ豆・・・地鶏の弾力がなかなかやんちゃな地鶏を物語ってます。
ポルチーニの風味が消えていたのかな？少し残念。
フォワグラとレンズマメ、けんか地鶏は火の通り方が良くて美味しい～一品でした。
パンプキンスープは濃厚でなめらかでした。これも自家農園から。
若狭アマダイのパイ包み焼き・・・サックリのパイとフンワリの甘鯛の食感が美味しくて
海老のムース、エビのアメリケーヌソースも美味しかったです。このコースの中では一番好きでした。
宮崎県産和牛いちぼステーキ ヴァンルージュソース（赤ワインソース）
和牛は少し焼き過ぎた感があります、私は基本レアが好きなものでして・・・フレンチの場合焼き加減訊ねてくれるのでは？
例えばレシアンエラメールのように中まで火を通していながらもレアの状態を保ったお肉が好きなんです～。
お塩加減は私には丁度良かったです～♡
添えられた原木椎茸、カブのグリル、ビーツアルトのグリルも香ばしくて
珍しい食材や地元産の食材を上手に使って自然の風味が盛り沢山でした。
デザートは自家製バニラアイス、柿とパッションのシャーベット、フォンダンショコラ。
フォンダンショコラは温かくて流れ出てくるチョコ、バニラアイスにも合いますし
濃厚なショコラの後はサッパリと柿のシャーベット。この組み合わせが嬉しいです。
エスプレッソと小菓子、これも自家製生チョコです。濃厚で美味しかった。
全般に美味しくたくさん頂きました。ほとんど自家製というのが素晴らしい。
夜は真っ暗で店内から外が見えないけれど外に出て空を見上げれば月が近い。
月明かりが強く感じられましたよ、この日は満月でした。
さすが星の降る里です。少し離れてみさと天文台がありますよ。
聞いた話ですが新月前後にみさと天文台の望遠鏡から空を見上げれば素晴らしい夜空が観られる、とのことです。
心残りが紀美野町の友達に食パンと林檎のタルトが美味しいから有ればいいね、夜だと無いかも知れないね、って
教えてもらってました・・・食パンがあったのに買うの忘れたー！
また行く時の楽しみにしてます。。。