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店名 |
胡麻豆腐 濱田屋
|
---|---|
ジャンル | 豆腐料理、和菓子、スイーツ |
予約・ お問い合わせ |
0736-56-2343 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
高野山内バス バス停小田原通りから徒歩3分程度 高野山駅から2,021m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (コロナ禍に配慮して店外に床几(長椅子)をご用意しております) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店前に斜めに3台駐車可能 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
備考 |
胡麻豆腐の製造販売 / 高野山の地で創業百数十年 「胡麻豆腐 濱田屋」では、ご参詣の皆様への感謝の気持ちを込めて、胡麻豆腐の製造工程で般若心経1巻と大師御宝号3遍をお唱えしております。 白ごま、吉野本葛100%、高野山圓山弁天の清水のみ使用 / 保存料無添加 / お大師様に御膳を届ける「生身供(しょうじんく)」へのお供え / 毎月21日のご縁日に胡麻豆腐のお接待をしております。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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高野山での二軒目に訪問しました。
こちらは明治10〜20年頃(1877〜1887年)に九度山の問屋の次男が開かれた豆腐専門店との事。
高野山に密集する寺院向けに高野豆腐と木綿豆腐を販売されていたそうです。
しかし、昭和30年(1955年)頃に高野山で高野豆腐が作られなくなり、以後は主体を木綿豆腐へと転換。
さらに、平成19年(2007年)には、木綿豆腐と飛竜頭の販売を止め、胡麻豆腐に一本化されたそうです。
高野山と言う厳格で保守的な印象を受ける場所にあって企業努力を重ねておられるのが、沿革より垣間見れます。
胡麻豆腐は日本料理店で供される事が多いため、正直なところ、僕はこちらの胡麻豆腐を少々侮っておりました。
有名店だから…と言うミーハー気分が訪問の根底にあった事は否定しません。
しかしながら、頂いてみて、驚嘆。
桁外れに美味しい胡麻豆腐で驚きました。
食感はねっちりとしており、味わいはクリーミー。
非常に濃厚な胡麻の風味を持っておりますが、同時に極めて瑞々しい。
何故だろうか?と目を閉じて噛みしめてみたところ、使用されている水に理由があるのではないかと思いました。
一度要因を認識すると、次の一口はより明確になる。
理由は水で間違い無い。
店員さんに聞いてみたところ、高野山の湧水を使用されているそうで、何と店先で飲めるとの事です。
胡麻、葛、水のみで作られているからこそ、上質な水の味わいが奏功しているのです。
胡麻豆腐を頂いた後に、件の水を飲んでみたところ、腑に落ちました。
胡麻豆腐を頂いている時に感じた味わいがよりクッキリと広がり、「水の凄さ」を再認識した次第です。