ヴィラ・アイーダ
（Villa AiDA【旧店名】Ristorante AIDA）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0736-63-2227
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
【ヴィラ・アイーダ】日本一の自然派レストラン！『豆』を使った料理の展開が凄い！
-
{"count_target":".js-result-Review-142323826 .js-count","target":".js-like-button-Review-142323826","content_type":"Review","content_id":142323826,"voted_flag":null,"count":102,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
kenta-crv
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
kenta-crvさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ヴィラ・アイーダ（Villa AiDA【旧店名】Ristorante AIDA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0736-63-2227 |
| 予約可否 |
完全予約制 2ヶ月前の1日～3日前まで受付。ただし満席になり次第受付終了。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車が便利です 岩出駅から1,732m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 小学生未満は入店不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
本日訪問したのはヴィラ・アイーダ。
ヴィラ・アイーダは、和歌山県岩出市川尻にある自然派レストランです。
ヴィラ・アイーダは、和歌山を代表するレストランとなっており、1日1組限定で営業している店舗となります。
全国的にも超予約困難店となっており、私も以前から何度も予約にトライしておりましたが、予約をすることは叶わず、お誘い頂き訪問することができました。
ヴィラ・アイーダは、自然と共存するイタリアンをテーマとしており、自家菜園の有機野菜と地場の食材を使用した独創的な料理を展開している唯一無二と言えるお店です。
さて、店舗に到着すると、広々とした店内空間が広がります。テーブル席に通していただき、説明をお伺いすると、今回は『豆』を使ったフルコースが頂けるそう。
はじめての経験のため、胸を踊らせながらコースがスタートしました。
前菜
ナスタチウム ふき
ナスタチウムとふきの野性味を感じる美味しさ
米チップ 新茶 柑橘新芽
柑橘がぐっと香り、チップの食感も素晴らしい
新玉ねぎ さや大根 みかんの花 コンポートゼリー
それぞれの素材がシンプルに美味しい。みかんの花を頂けるのも珍しいですね。
涙豆 サリエットハーブの風味
豆の食感がプチっと弾け、豆のピューレとの相性がよく、シンプルな味わいも素晴らしい
そら豆 イタドリ 木の芽
ホロホロ鳥砂ずりの食感が弾力があり、そら豆の食感も優しい
レタス 鳥賊 そら豆 そら豆グラニテ
レタスはみずみずしく風味があり、そら豆の風味と食感がとても良く香る素晴らしい美味しさ。烏賊はとてももっちりとしており、本日一番の美味しさ。
わけぎ 蛤 こごみ そら豆
蛤出汁 ミルクのスープ仕立て
蛤の出汁が良く取れていて、こごみ、わけぎ共に春の味覚をとてもよく感じる。蛤も食感が素晴らしい。
よもぎのベニエ 熊野牛 ハーブサラダ ネギオイル
よもぎ餅の食感と熊野牛の旨味が絶妙にマッチし、ハーブの香りも素晴らしい。
アスパラ うるい 豚足 ナスタチウム 豚足と赤ワイン
アスパラはみずみずしく、ナスタチウムやお野菜の香りが素晴らしい。赤ワインのソースも調和している。
独活 チコリ じゃがいも 石鯛 ロースト ビネガー
石鯛は苦味がしっかりとしていながら、自然感感じる美味しさ。
フムス 猪豚 花ズッキーニ
猪豚は食感に粗さがありながらもっちりとした食感。付け合わせのお野菜もとても美味しい。
豆リゾット
お米はしっかりとした食感でバターの美味しさを感じる。
そら豆コンポート ふきのとう ココナッツパースニップ
そら豆の青々しさが味覚にしっかり乗ってくる。
ルバーブコンポート はちみつジェラート
ルバーブの食感が特徴的ではちみつも濃厚
ハーブティー
柑橘ファーブルトン 山椒ラムネ
山椒ラムネはほのかに鼻から抜ける山椒の香りを感じる
柑橘ファーブルトンは苦味がしっかりと感じられる
以上でコースが終了。私が経験してきた想像を超えるほどの自然派レストランでした。お野菜をメインとしたお店は日本中に多数ありますが、ヴィラ・アイーダはそれをとことん突き詰めており、まさか『豆』でここまでの展開があるとは驚きを隠せませんでした。
それ以外のお野菜も自然の食材を駆使しており、日本一の自然派レストランと言えますね。とても面白い体験をさせていただけました。ご馳走様でした。
__________________________________
【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のおすすめレストラン
https://eatery-japan.com/
__________________________________