和歌山 水了軒
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1898年から販売♪名物駅弁「小鯛 雀寿し（要予約）」(´▽｀*)ｽｽﾞﾒ
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お店
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小鯛 雀寿し解説
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小鯛の片身を使った伝統の味は予約販売
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小鯛の切り身を使たお手軽版は常時販売
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小鯛 雀寿し（左：標準、右：特上）
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小鯛 雀寿し（特上）
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小鯛 雀寿し（特上）
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小鯛 雀寿し（特上）
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小鯛 雀寿し（標準）
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小鯛 雀寿し（標準）
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小鯛 雀寿し（左：標準、右：特上）
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小鯛 雀寿し（特上） 雀の形に見えます？
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小鯛 雀寿し（標準）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
和歌山 水了軒（LUNCHSTYLE）
|
|---|---|
| ジャンル | 弁当、寿司、和菓子 |
| お問い合わせ |
073-433-7477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR/和歌山駅 和歌山駅から52m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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プレミアムフライデーは和歌山で食べ歩き♪
実は先月のプレミアムフライデーも
和歌山に来て昼から呑んでいたんです（ｗ
その時にJR和歌山駅の駅ビルの中にある
駅弁屋「和歌山 水了軒」さんで
名物駅弁「小鯛 雀寿し」を見つけて
買おうと思ったら予約販売のみで
買えなかったんですよねぇ(；´Д｀)ﾖﾔｸ
買おうとして買えないと燃えるよねぇ（ｗ
ということで今回は前日に電話予約をして
購入してみました♪（ｗ
●小鯛 雀寿しは「特上」と「標準」がある
元々「小鯛 雀寿し」は和歌山の加太の郷土料理で
尾付きの小鯛を使った見た目が雀に似ていたので
「雀寿し」と名付けられた
こちらの和歌山 水了軒さんではお店が創業した
1898年（明治31年）からずっと販売されている
看板駅弁みたいです
そして、お店の創業当時から販売されている
伝統の尾付きの小鯛（半身）を使った
「小鯛 雀寿し（特上）」は「予約販売」で
値段は「2250円」なんですが
戦後から販売されている切身の小鯛を使った
「小鯛 雀寿し（標準）」もあって
こちらは「常時販売」で値段は「1080円」でした
これは食べロガーとしては
2つを食べ比べたくなるよねぇ？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ということで今回は両方を買ってみました♪
●「小鯛 雀寿し」を食べ比べる
箱や包装も特上と標準版は大きく違いますね
もちろん立派というだけではなく
特上は本物の笹を使った飾り切りされた
バランが入っているんだけど
標準の方は緑色のビニール包装だけでした
では、それぞれ食べてみましょう♪
【小鯛 雀寿し（特上）】
尾付きの小鯛が雀の形に見えます？（ｗ
小鯛は割と肉厚で、酢飯も大きく
なかなか食べ応えがありますね
そして、小鯛の皮は少し硬いので
齧ると引きちぎる感じになった(;´∀｀)
また、酢〆されていますが結構あっさり味で
淡泊な小鯛の旨味をしっかりと感じます
あっさり味だから醤油をつけた方が
個人的には好きかなぁ
あと酢飯は少し柔らか目だけど許容範囲
【小鯛 雀寿し（標準）】
特上と比べると普通の切身のお寿司（ｗｗ
小鯛も薄く皮も小さいから食べやすいけど
小鯛自体の味も弱いですね
まぁ・・・そりゃそうだ・・・（ｗｗ
食べた感じは奈良の柿の葉寿司っぽい
と言えばイメージ分かります？（ｗ
●最後に
小鯛 雀寿しの特上と標準は見た目だけでなく
味も結構違ってました
やっぱり小鯛の旨味をしっかりと感じられる
特上が良いですねぇ
まぁ、値段も2倍以上違うので
当然と言えば当然なんですけどね（ｗｗ
前回来た時に予約販売で買えなかった
小鯛雀寿しが食べられて満足やぁ
ごちそうさまでした