コース一覧:四季の味ちひろ（Japanese restaurant chihiro） - 和歌山（日本料理）

【要予約】料理長おまかせ会席｜吟味した素材で、四季の移ろいを一皿ごとに描き出す特選会席

贅沢に選び抜いた旬の恵みを、惜しみなくお届けする特別な会席です。食材選び、調理、器の取り合わせ…細部にいたるまで妥協なく、心を尽くしてお作りします。ご接待やご夫婦の記念日など、大切な日のお食事にお選びください。 ※仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。 【2日前までに要予約】

会席　葵｜季節を五感でご堪能いただける正統派の日本料理。

贅沢に選び抜いた旬の恵みを、惜しみなくお届けする特別な会席です。食材選び、調理、器の取り合わせ…細部にいたるまで妥協なく、心を尽くしてお作りします。ご接待やご夫婦の記念日など、大切な日のお食事にお選びください。 ※仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

会席 紀の国｜丁寧な手仕事が光る。先付や焜炉、焼物など、四季を映した会席料理

ご接待やお顔合わせのお席には、8,800円の会席『紀の国』をおすすめしております。旬のものをふんだんに取り入れた内容は、どなた様にもご満足いただいております。 ※仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

会席 紀の川｜季節感ある日本料理を。ご家族様とのお食事にもぜひ

ご家族様、ご友人の皆様とのお食事には、6,600円の『紀の川』会席もおすすめです。旬のものを取り入れた小鍋や八寸、蒸物など、全8品をご用意いたします。 ※仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【要予約】紀州会席｜接待・会食に。紀州の恵みたっぷりの会席です。

接待・会食にもふさわしい本格会席です。「紀州会席」という名の通り、和歌山の恵みたっぷり。その時々の美味しい食材を使ってお作りします。優美な個室でごゆっくりとお楽しみください。 ※仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ミニ会席なでしこ｜季節を映す先付や、小鍋、蓋物、造里など全7品

地のもの、旬のものを活かした会席料理を、ご昼食でもお楽しみいただけます。味･質･量、すべてにおいてご納得いただける内容です。ご友人とのお食事会のほか、お昼間のご接待やお顔合わせなどの行事ごとにもご利用ください。 ※仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

宴会用会席 12,100円｜季節の箱膳、造里、旬の一品を含む全8皿・11品。小鍋は牛または河豚をご用意

四季折々の風情を映した会席料理を、ご宴会でもお楽しみいただけます。こちらの会席では、当店が名物として掲げる「河豚」も小鍋にお選びいただけます。年の締めくくりにふさわしい、日本料理の粋を感じさせる品々にご期待ください。 ※＋2,420円で飲み放題をお付けできます。

宴会用会席 9,680円｜季節の4品盛り合わせ、造里3種、牛小鍋、旬の一品を含む全8皿・11品

ご宴会でも会席料理をお楽しみいただけるよう、特別プランをご用意しました。旬の逸品を4品盛り合わせにした松花堂箱は、見た目も美しく、五感で季節を味わっていただけます。小鍋には特選和牛をご用意。季節の一品を含めた全11品はボリュームも申し分なく、すべてにご満足いただける内容です。 ※＋2,420円で飲み放題をお付けできます。

宴会用会席 7,260円｜季節を感じさせる4品の盛り合わせや、造里3種、熊野ポーク小鍋など全7皿・10品

「宴会でも会席料理を」とのお声をいただき、今年よりご用意させていただきました。旬の逸品を4品詰め合わせた松花堂箱と、別皿でご用意するお造りの3種盛り、熊野ポークの小鍋を中心に全7皿・10品のお料理をお楽しみいただけます。 ※＋2,420円で飲み放題をお付けできます。

【要予約】てっちりコース｜50年来の名物料理をコース仕立てで。てっさ、てっちり、唐揚げなど全6品

50年以上にわたり変わらぬ味を守り続ける、ちひろの名物料理です。冬はもちろんのこと、季節問わず良質なフグをご堪能いただけます。てっさ、唐揚げ、てっちり…長年の経験に裏打ちされた技で、素材の持ち味を引き出します。(シーズン以外は要予約) ※てっちり単品：6,050円

牛しゃぶしゃぶ｜特選和牛をしゃぶしゃぶで。当店特製のポン酢またはごまだれでどうぞ

見た目も美しい霜降り肉は、舌の上にのせると、柔らかく繊細にほどけてゆきます。あっさりとした口当たりながら、力強く広がる素材の旨み。ポン酢、又はごまだれを、お好みで付けてお召し上がりください。どちらもお肉に合わせてブレンドした自家製の味です。 ※牛しゃぶしゃぶ単品：6,050円

すき焼き｜特選和牛のすき焼きです。割り下の芳ばしい香りとともに、お肉の風味が広がります

サシの見事に入ったロース肉をすき焼きにしました。上品な口どけは、選び抜かれた黒毛和牛だからこそ。一口目の感動は、得も言われぬものがございます。豊かで香ばしい割り下の風味は、お酒との相性も抜群です。至福の味を、どうぞごゆっくりお楽しみください。 ※すき焼き単品：6,050円

【ご予約必須】魚ちり｜近海の魚を中心に、厳選した海の幸をちり鍋で。旬を味わえるお鍋です

その時季ならではの旬の海鮮を、素材勝負のシンプルなお鍋でご堪能いただきます。凝縮された魚介の旨みに、体の芯から温まります。 ※魚ちり単品：6,050円

熊野ポークと鯛柚香鍋コース｜熊野ポークと鯛、両方を一度に味わえる贅沢なしゃぶしゃぶ

ほのかに柚子が香るお出汁で、しゃぶしゃぶをお楽しみいただきます。熊野ポークと鯛、ふたつの食材を一度に楽しめる贅沢な内容が好評です。あっさりとした口当たりで、女性にも人気の高い逸品です。

鯛柚香鍋コース｜鮮度抜群の鯛を使ったしゃぶしゃぶです。柚子が香るお出汁でどうぞ

ほのかに柚子が香るお鍋で、鯛しゃぶをお楽しみいただきます。花開くように盛りつけられた鯛は見た目も華やか。お祝いの席にも最適です。透き通るような身は程よく引き締まり、端正な甘みは柚子の爽やかな香りとよく合います。

ちひろ鍋｜風味豊かなカニを筆頭に、鶏肉、豚肉、海の幸…など、具だくさんの名物鍋です

ポン酢、又はお出汁をお選びいただける、当店のオリジナル鍋です。ちゃんこ鍋のように、鶏肉や豚肉、海鮮など、たっぷりの具材を一度にお召し上がりいただけます。ちゃんこ鍋と異なるのは、大ぶりなカニもお楽しみいただけるところ。通年でご提供しており、滋味に富んだ山海の幸が宴の席を彩ります。 ※ちひろ鍋単品：4,235円

【ご予約必須】紀州鴨鍋｜鮮やかに際立つお出汁の旨み。鴨肉の脂が溶け込む濃厚なコクに舌鼓

コクのある新鮮な鴨肉を、季節のお野菜とご一緒にお召し上がりいただきます。鴨の旨みがしみ出たお出汁は、それだけでも十分に楽しめる深い味わい。〆のおうどんも絶品です。 ※鴨鍋単品：6,050円

ちゃんこ鍋｜鶏肉、豚肉、海の幸…具だくさんのお鍋で体の芯から温まります

ポン酢、またはお出汁、お好きな方を選び、お楽しみください。鶏肉、豚肉、新鮮な海の幸…多彩な具材をご堪能いただけて、ボリュームも満点。老若男女を問わず人気の高い、定番のお鍋です。 ※ちゃんこ鍋単品：3,630円

紀州みかんどり鍋｜和歌山のブランド鶏【紀州みかんどり】を、ちひろこだわりのお出汁で

和歌山のブランド鶏【紀州みかんどり】を使ったお鍋です。シンプルながら深みのあるお出汁に、料理人の技が光ります。先付や造里の付いた会席のほか、お鍋単品でのご注文も承ります。 ※紀州みかんどり鍋単品：3,025円

熊野ポーク鍋コース｜高品質な熊野ポークを、コクが引き立つしゃぶしゃぶでお楽しみください

地元和歌山のブランド豚【熊野ポーク】を、しゃぶしゃぶでお楽しみいただきます。丁寧に薄くスライスされたお肉は、舌の温度でも溶け出すほどに繊細。一口召し上がれば、その魅力を感じていただけることと思います。 ※熊野ポーク鍋単品：4,840円

飲み放題付 宴会鍋コース 12,100円｜特選魚ちりや天麩羅盛りなど、山海の幸に舌鼓を打つ全6品

季節ごとの贅沢な海の幸をちり鍋でご用意します。厳しい目で選んだ特選魚介は、その身に旨さをたっぷりと含んでいます。染み出た旨みは、〆の雑炊で余すところなくお楽しみください。

飲み放題付 宴会鍋コース 9,680円｜寄せ鍋をメインに、天ぷら盛りや造里、巻き寿司など全7品

宴会予算がお決まりでない場合は、こちらのコースをおすすめしております。寄せ鍋も造里も、7,700円のコースより一段上の食材を用いてご用意いたします。