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のーてんの寅＠汁麺人愛家族口コミ1,103件フォロワー553人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

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酒・ドリンク-

ちゃんぽん中サイズ豚醤油 ¥770(味玉 ¥100)

【オロチョンチャンポンさらしな(和歌山県和歌山市)】
オーナーの祖母が博多で生そば屋【さらしな】を営まれた事から着いた屋号で、
移住されて始めたちゃんぽんは当初はしょうゆとみそのみだったが、
東京で『オロチョンラーメン』と出会ったオーナーの父がちゃんぽんと組み合わせ様というアイデアから『オロチョンちゃんぽん』が誕生。
昭和３９年創業で屋号よりも『オロチョン』の愛称で親しまれている。
date:19.9.7

ちゃんぽん中サイズ豚 ¥‬770
スープ=醤油
味玉 ¥100

●スープ
《醤油豚鶏魚介》
・有機大豆の醤油を使用
・動物系は国産のゲンコツと鶏ガラから旨味を抽出
・魚介系は鯖節や宗田節等と昆布昆布から出汁を取っている

●麺
《中太ストレートやや加水低め》
・スッと歯が入る軽やかな食感
・短めで啜り易い
・トッピングやスープを自然と絡めてくる

‪●トッピング‬
・甘みのあるキャベツ
・スープと良く合うもやし
・味がしゅんだにんじん
・食感でアクセントを付けるキクラゲ
・色映えする水菜
・定番トッピングのかまぼこ
・柔らかく肉の旨味が詰まった兵庫産の豚肉
・黄身に良く味を染み込ませた味玉

●寅レポ ‬
猫舌殺しの熱さを見た目で判断出来る程の湯気を纏って着丼したちゃんぽんのキャラメル色をしたスープは、
鶏や豚のジワっと染み渡る優しい旨味に和歌山産をメインとした国産野菜から出る甘味を、
かえしのカドが全体に染み込む事で深みを出してついつい飲みたくなるヒキを生んでいる。
加水低めで小麦の風味が広がるちゃんぽん麺は、
単体で啜れる軽やかさからスープをほんのりと纏うだけでなく、
やや短めにする事でトッピングと一緒に食べ易くされていてそれぞれの味わいをしっかりと引き出してくれる。
長きに渡って愛されているのが良く伝わるほっこりとした味わいのちゃんぽんを頂きましたっ！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	さらしな
ジャンル	ラーメン、中華料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	073-444-9246
予約可否	予約可
住所	和歌山県和歌山市毛見65-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	黒江駅　車7分黒江駅から2,230m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 23:30 L.O. 23:00 土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. 14:45 17:00 - 23:30 L.O. 23:00
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	無

席・設備

席数	22席（カウンター6席、テーブル8席、座敷8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可平日　夜営業のみ喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://chanponsarashina.com/
オープン日	1960年
お店のPR	◎創業、昭和39年の「ちゃんぽん専門店」。和歌山名物「オロチョンちゃんぽん」発祥の店◎ ＴＶや雑誌で幾度も紹介され、観光客のみならず、地元の方々や著名人に愛され続け50年。アットホームな店内はお一人様からカップル、ご家族連れでいつも賑わっています。今から30年前に先代により開発された「オロチョンちゃんぽん」が爆発的にヒットし、今では店名の「さらしな」よりも「オロチョン」と言う愛称で多くの皆様に親しまれています。又、より辛さを求めるお客様のご要望にお応えし、「スーパーオロチョン」「地の...果てオロチョン」が登場。辛いだけでなく、スープ本来のコク、後味を引く旨さがヤミつきになります。創業当初から変わらぬ味の「しょうゆ味」「みそ味」、チョッピリ辛い2番人気の「エネルギー味」などもあり、辛い物が苦手な人やご家族連れでも安心して召し上がって頂けます。
初投稿者	ととはち（9）