店家特色
廚師
松本真平シェフ
空間
和歌山市街を一望できる贅沢な空間で、極上フレンチを味わう喜び
料理
古きを知ることで新しきを生み出すのが手島流フレンチの真髄
評價
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評價 959案件粉丝 1,928個人精選評價
流石のテイストでした。
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評價 26案件粉丝 13個人和歌山市街を一望できるフレンチ
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2024/01 訪問
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hotel de yoshino（Hotel de yoshino）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢・查詢 |
073-422-0001 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
和歌山県和歌山市手平2-1-2 和歌山ビッグ愛 12F |
| 交通方式 |
ＪＲ宮前駅より徒歩６分 距离宮前 592 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料15% |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ テーブル35席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ビッグ愛駐車場の駐車券はお店に持って行きましょう。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.8. |
| 備註 |
閉じる
廚師松本真平シェフ
松本真平1989年京都に生まれる。2008年エコール辻大阪入学2009年辻調フランス校入学帰国後、株式会社ひらまつのボキューズグループをはじめとする数軒のレストランで基礎を学んだのち、和歌山オテルドヨシノの料理その姿勢に感銘を受け手島シェフに師事。4年間で多くのことを学ぶ。卒業後、熱海せかいえ部門シェフなど2年の時を経て再び和歌山に戻る。2022年8月オテルドヨシノ料理長に就任
空間和歌山市街を一望できる贅沢な空間で、極上フレンチを味わう喜び
エレベーターで最上階まで上がり、白を基調とした洒脱なエントランスを抜けると、素晴らしい眺望が目の前に広がる。壁一面に設置された大きな窓からは、和歌山市街を一望でき、連綿たる山々と和歌山の海が遠く向こうまで続いている。自然光が降り注ぐランチタイムから、星が煌めくような夜景のディナータイムまで、時間帯ごとに違った表情を見せる風景は、極上フレンチの味と共に、忘れ得ぬ想い出となることだろう。
料理古きを知ることで新しきを生み出すのが手島流フレンチの真髄
手島氏は若い頃にパリで食べた「ジビエのトゥルト」の感動を忘れていない。だから、今もこの料理を大事に作り続けている。だが、同じ作り方はしない。自分のスタイルを投影することで、今の時代に合った料理に変えるのが手島流フレンチの真髄だ。海の幸、熊野牛、ジビエ等、和歌山の自然豊かな食材を使い、未来を見据えながら、クラシックなフランス料理を供する。古典から生まれる新しいフレンチをぜひ体験してみてほしい。
クラシックなフレンチの継承者が追求する、「和歌山でしか食べられないフランス料理」を堪能
「オテル・ド・ヨシノ」が供するのは、料理長の松本氏が伝統を守りながら、独自の視点で、今の時代にふさわしい味へと昇華させたクラシックなフランス料理だ。和歌山の多彩な食材を生かしたメニューを口に運ぶと、格調高い味わいがくっきりとした輪郭を伴って迫ってくる。その瞬間、この店でしか食べられない一皿との出逢いに胸がときめくはずだ。地のものの魅力が凝縮されたフレンチで、和歌山を味わい尽くしたい。
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