Katcharu Batcharu
(カッチャル バッチャル)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期天
店家特色
廚師
田村修司氏（タムラシュウジ）─スパイス料理と焼酎を極める
料理
食材の良さに頼らず、スパイスでしっかり魅力を引き出す
空間
お酒を飲んで談笑しながら愉しめる、気さくさが魅力の空間
評價
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評價 145案件粉丝 25個人精選評價
何を食べても美味しい
事前に予約して訪問 店内は混んでいた ⭐︎スパイシーマトンカレー マトンの臭みもなくライスとよく合う ⭐︎ 牡蠣のコルマカレー 濃厚クリームで牡蠣の出汁がでていた ⭐︎カブリナン ドライイチジクとナッツが入っていて とっても美味しいがカレーと一緒には 合わない...看詳情
2024/03 訪問
2次
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評價 1,006案件粉丝 3,457個人✩予約必須店。タンドリー釜で焼く鶏肉の柔らかさに驚き。
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2024/04 訪問
1次
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評價 77案件粉丝 189個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Katcharu Batcharu
|
|---|---|
| 類型 | 印度料理、印度咖哩 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-5954-5551 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約時間を20分以上過ぎてもご連絡がつかない場合には、誠に申し訳ございませんがご予約キャンセルとさせて頂きます。 |
| 地址 |
東京都豊島区南大塚3-2-10 林ビル 2F |
| 交通方式 |
東京メトロ丸の内線、新大塚駅から徒歩2～3分弱 距离新大塚 167 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服務費收費 |
共になし |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター6席、テーブル4人席×1、2人席×4、計18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣に複数コインパーキング有り |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.12.20 |
閉じる
廚師田村修司氏（タムラシュウジ）─スパイス料理と焼酎を極める
1975年、山口県生まれ。画家を目指していた20歳の頃に、名店「新宿ボンベイ」にアルバイトとして働きはじめ、料理の道へ。その後、インドや東南アジアを旅することでインド料理の知識を深める。さらに銀座「ダバインディア」「グルガオン」などで研鑽を積む中、伝統に囚われないスパイスの組み合わせの美味しさを発見。自身の道を究めるべく、スパイス料理とお酒を愉しめる店「カッチャルバッチャル」を2010年に開業。
料理食材の良さに頼らず、スパイスでしっかり魅力を引き出す
数々のインド料理の名店で修業を積んだ田村氏が辿り着いたのは、インド料理の既成概念に囚われないスパイスの組み合わせだ。本場ならば慣習などから合わせることのないスパイス同士をあえて合わせることで、食材の魅力を引き立てる深い味わいが生まれる。自分自身の感性と味覚を信じて作られる「チキンアッチャーリーカレー」などのオリジナルカレーは、もはやインド料理の領域を超え、創作料理とも言える独創的な味わいだ。
空間お酒を飲んで談笑しながら愉しめる、気さくさが魅力の空間
新大塚の静かな通り、ビル2階の窓からゲストを呼ぶかのようなフレンドリーな看板を目印に、急な階段を上って店内に入れば、カジュアルな空間が広がる。極上のカレーはもちろんだが、スパイス料理と焼酎などのお酒を一緒に愉しめる店だけあって、カウンター席、テーブル席、いずれも気取らない雰囲気が魅力だ。複雑なスパイス同様、常連に遠来の客、女性グループ、さらには外国人ゲストと、この店に魅せられる層も実に多彩だ。
スパイスの妙技で引き出す食材本来の魅力。やみつきになるファン続出の“焼酎を飲ませる”カレー
カレー好きなら一度は訪れたいと思う店、それが新大塚にある「カッチャル バッチャル」だ。名店「新宿ボンベイ」などで修行を積んだ田村氏が作り上げるのは、その独創性と日本人ならではの感性を効かせたカレー。中でもオリジナルカレーは田村氏にしか為し得ないスパイスの妙技が存分に発揮されており、食材の魅力を引き立てた深い味わいで胃袋を満たすことができる。さらにカレーをつまみに焼酎が愉しめるのも人気の理由だ。
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