店家特色
廚師
福島隆之先生－對食材生命充滿熱情的法式料理
料理
滋賀Sakaeya近江牛的生肉
空間
成熟的高級空間
套餐
ムニュ・セゾン (スペシャリテの自家製生ハムの一皿は+1,500円で追加できます。)9品
日本全国の生産者さんから厳選した食材を仕入れ、 季節の素材をふんだんに使ったシェフのおまかせコース。 冬のスペシャリテは小川ファームの樹上完熟ミニトマト、アイコのスフェリフィケーション。
- 人的數量
- 1～8名
- 用餐時間
- 17:00～23:30
品数はムニュ・セゾンと同じで食材が変わります。 例）メインディッシュ 滋賀サカエヤ熟成牛、フランス産の鳩・仔羊・鴨など
- 人的數量
- 1～8名
- 用餐時間
- 17:00～23:30
評價
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評價 5,521案件粉丝 14,495個人 -
評價 2,708案件粉丝 590個人美味的法式料理每天僅限兩組
一家很棒的餐廳由一對微笑的夫婦經營，每天僅限兩組。獨特而美味的食物、女士熱情的服務、對細節的細心……我們能夠自始至終度過一段愉快而平靜的時光，多虧了他們，我們才度過了一段非常愉快的...看詳情
2022/05 訪問
1次
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評價 1,050案件粉丝 2,826個人各素材のバランスがすばらしい☆
シンプルで清潔感あふれるおしゃれなダイニング。 広々としたキッチンを取り囲むようなカウンター席。なのでどの席からも料理がしっかり見えて面白い。 シェフが男性、ソムリエが女性。お...看詳情
2021/03 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukushima（Fukushima）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、西式料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-5726-9727 |
| 可供預訂 |
僅限預約
■キャンセルポリシー |
| 地址 |
東京都目黒区中根1-6-1 ニューヨークコーナー161 2B |
| 交通方式 |
東急東橫線都立大學站步行1分鐘 距离都立大學 127 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服務費收費 |
■別途サービス料10％頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 服裝規定 |
■請不要穿男士短褲和涼鞋。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.12.8 |
閉じる
廚師福島隆之先生－對食材生命充滿熱情的法式料理
1975年出生於栃木縣。當他為家人烹調高中時打工學到的菜餚時，他印象深刻，決定成為一名廚師。隨後，他著迷於法國美食的深度，並在多家法式料理餐廳接受培訓。有一次，他前往法國擴展自己作為廚師的知識。 「福島」於2016年12月開幕。開放式廚房中的法式料理持續吸引眾多美食家。
料理滋賀Sakaeya近江牛的生肉
“Fukushima”提供的許多菜肴都來自櫃臺中央的煤礦。使用厚度3cm以上的特別定制鐵板和加熱後的大粒砂礫，精心加熱的各種料理，盡是突顯食材美味的珍品。肉和蔬菜都是從值得信賴的生產者那裡採購的。其中，紅肉本身的美味在口中蔓延的“近江牛的生肉韃靼”是受歡迎的特色菜。每次來都想品嘗的一道菜。
空間成熟的高級空間
對福島來說，「炭吧」是餐廳的核心，不僅提供炭烤菜餚，還提供鐵板燒和烤箱。周圍有一個U形櫃檯。任何座位都可以近距離看到烹飪過程，距離感讓你可以輕鬆地享受與廚師的交談。同時，福島先生對食材和製作者的真摯感情，也會讓這裡的美食體驗更加難忘。
開放式廚房的櫃檯後面提供創意，木炭農場為您提供舒緩的法式料理。
冬季的特色菜是番茄(小川農場樹上成熟的迷你番茄，圖標)的精選。從主廚的創意中誕生的是，在向法國料理的基礎衹敬的同時，不拘泥於框架，以獨特的世界觀進行制作，重視食材味道的一道菜。徹底講究食材，不忘對生產者的敬意。想要面對想要在流淌著成人時光的優質空間中被精心培育的生活。
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