評論列表 : Fukumentomo

初めて行きましたが、外に書いてあるたくさんのルールをしっかり読んでから列に並びました。
先に食券買えなどの指示がなかったのだ並んだのですが後から来た人はだいたい先に食券を買っている。この時は気づかな...

・特製ラーメン

この日は渡り蟹ベースの出汁のラーメンでした。
非常に香りが濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです。

四谷のがんこさんの系統らしく、熊谷のきくちひろき等昔行ったなあと懐かしく感...

神保町のそばで仕事のため、未訪問のお店へ

毎日日替わりメニューがあり、それを目当てで訪問しましたが、13時前に到着しましたが残念ながら完売

オーソドックスな醤油ラーメンを

がんこ同様...

2024-148杯目(5月17杯目)
⭐濃厚スルメイカまぜそば(塩)
＠覆麺 智
〒東京都千代田区神田神保町2-2-12
最寄り駅：神保町駅 〜徒歩2分
定休日：水 Wednesday
...

久々に覆麺 智
通常9時オープンのところ、今日は7時に早開けだったので並び無しでありがたや〜〜
つけそば塩+ホタルイカソース+大葉+生卵

駄目な人は絶対駄目な味だけど、肝系だいしゅきクラブと...

5月平日、木曜日、うっすら小雨が降る感じ。
11時頃に訪問、先客は3名ほどですぐに座れます。

この前日の水曜、
久しぶりに"旨いやつ"を食べたら、
なんかちょっと塩辛さに物足りなさを感じて...

覆麺 智@神保町
食べログ: 3.74
2024年:57杯目
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渡り蟹出汁 塩ラーメン 1500円
ホタテ貝柱ソース 300円
大葉 100円
TP 生卵、ネック
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そういえば最...

個人的に火曜の塩ラーメンの出汁が特に気になるこちら。4月の牡蠣出汁も何度かトライしては並びが長くて断念していましたが、お店のXで5月は渡り蟹と知って決意を新たにし、さらにこの日は小雨がパラつく絶好？の...

クリーミーなウニソースがなみなみと注がれた贅沢な一杯。ウニの濃厚な旨味がタレのほのかな塩気で引き立ち箸が止まりません。トッピングの生ウニも甘くとろけるような絶品！オマールブルーの出汁でスープ割りすると...

毎週いろいろなスープで提供してくれるお店。
GW後半、青森県十三湖の大和しじみ出汁30kgも使ったラーメンを提供してくれるということで、食べてきました。神保町の駅を降り、大通りから一本入ったところ徒...

朝早くやってるところないかな〜っと
飯田橋周辺で検索開始
エリアを少しずつ広げて神保町のこちらへ
朝9時からの営業です

覆面が店頭に飾られておりクセが強い
色々と細かなルールもあるようで...

今年も冷やしの季節がやってきました

かき濃縮ジュレ冷やしまぜそば 1300円
かきトラフグブレンドソース 300円

一口、麺を口に運べば
ジュレに牡蠣の旨味がたっぷり凝縮
もち...

2024年5月平日モーニング⭐️食べログ3.74
★牡蠣出汁スペシャル¥1.600

宗家(元祖)がんこ創業者/一条氏を親方にもち、
今では弟子のお店もあり、この土地に開業して以来15年が経過...

平日の昼間に一人で訪問。12時少し前に到着して5人待ちだった。写真は店の入り口で、店内はスマホの使用が制限されているため写真はなし。味はガッツリと食べたい人向けの脂多めなラーメン。スープを一定まで飲む...

ひさしぶりの訪問です。Xをチェックして今日は牡蠣出汁ということで楽しみにしてきました。
13時半過ぎで待ち3名くらいでしたのでラッキーです。
麺固めでオーダーしてトッピングは生卵。
がんこらしさ...

月替り・日帰りで豊富な食材を使って唯一無二のラーメンを作り出す神保町の魔境、覆麺。
もうこの店でどれだけの種類の食材の出汁を食べてきたかわからないが、その中でも最も心に残っており、覆麺に限らず私史上...

牡蠣スープラーメンに濃厚牡蠣ソース、チャーシューと背脂トッピング、旨いやつでいただきました。ヤバい旨味です。高級なフレンチや和食のシェフが、季節の素材の旨みわ引き出して作る料理の様なラーメン。今でも長...

4月の火曜日 スペシャル 牡蠣塩ラーメン❕

以下更新SNSより転載

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本日のらーめん(塩味)
剥き牡蠣30k‼️を
贅沢に、使った...

昨日は5分遅刻でアウト…
駄菓子菓子®！
同じ轍は踏まんのだよw
覆麺智 さんへ

13:58着前列4俺ちゃんラスト

スミさんBDスペシャル
北海道産干し帆立貝柱&兵庫県産但馬牛骨&...

これまで30回近く行ってきた神保町の人気店【覆麺智】
色んなラーメンを食べてきたがやはり、牡蠣と牛テールラーメンの塩が絶品でした
覆麺智と言えばソースも好きでした
店主と妹さんの接客が大好きで通...