官方消息
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Amarantosu
(アマラントス)
店家特色
廚師
店主兼主廚宮崎慎太郎對法式料理瞭如指掌。
料理
《兩位糕點師出身的主廚精心制作的甜點》
料理
《本店創意!西馮·薩雷》引以為豪的味道也可以在自己家裡享用
套餐
旬の食材を使ったシェフのおすすめのコース
- 人的數量
- 1～4名
- 用餐時間
- 12:00～15:30
旬の食材を使ったシェフのおすすめのコース
- 人的數量
- 1～4名
- 用餐時間
- 18:00～24:00
評價
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評價 155案件粉丝 287個人精選評價
店名のΑμάρανθος(アマラントス)は、ギリシャ語でヒユ科ヒユ属の植物で一年華の花で、「しぼまない、色あせることのない」という意味だそうだ。10席のカウンターを調理二人、接客二人で回している。コース一種類のみ。 カナッペは少量ながら印象的。和牛ほほ肉という意外な素材は適度にサシが入っている...看詳情
2023/05 訪問
1次
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評價 1,458案件粉丝 1,289個人ひと口で終わる感動。
溜池山王徒歩五分、六本木リッツカールトンアジュールフォーティーファイブを経て独立された宮崎シェフのお店です、"アマラントス"。 大好きなブルギニオンの菊池シェフの元でも学ばれたと...看詳情
2024/05 訪問
1次
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評價 1,108案件粉丝 820個人記念日に似顔絵サービスおすすめ
某レストランのシェフにお勧めされて行ってみたかったお店に初訪問です。ランチは土日祝のみです。 ショープレートにシェフの似顔絵付きのメニューが置かれています。似顔絵はとてもよく似て...看詳情
2024/03 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Amarantosu
|
|---|---|
| 類型 | 法式、洋酒吧、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5589-2190 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区赤坂2-18-5 FUN ART AKASAKA 2F |
| 交通方式 |
從溜池山王站銀座線·南北線12號出口徒步3分鐘 (由於到2024年1月為止正在施工，所以封鎖中) 從11號出口徒步4分鐘從六本木一丁目南北線3號出口徒步6分鐘從赤坂站千代田線5a出口徒步7分鐘 距离溜池山王 427 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺8個座位/包間4人份） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 旁邊有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.10.25 |
| 電話號碼 |
03-5797-8585 |
| 備註 |
即使沒有標記空座，也有可能有可以準備的日子，所以請打電話咨詢。為了最大限度地享受料理的香味，請不要噴香水和古龍水等來店。 |
閉じる
廚師店主兼主廚宮崎慎太郎對法式料理瞭如指掌。
他作為糕點師學習西式西式甜點，並在搬到法國之前曾在 Le Bourguignon、Vin Pickle 和 Haugou de Jour 工作過。在多家星級餐廳接受培訓後，他被選為 Les Ambles 的副主廚，從一開始就參與了菜單的製定。 2007年，他回到日本，當時日本米其林指南推出，自第一年以來，他已獲得13顆星。他在東京麗思卡爾頓酒店“Azure 45”獲得了他的第一顆星。
料理《兩位糕點師出身的主廚精心制作的甜點》
由兩位前糕點師廚師製作的甜點。 許多人認為法式料理甜點往往很重。 一種輕巧的甜點，這樣它就不會變得太重。 甜味適中，但甜點恰如其分餐廳令人滿意。 無論您是不愛吃甜食還是愛甜點，這道菜都會受到您的喜愛。
料理《本店創意!西馮·薩雷》引以為豪的味道也可以在自己家裡享用
收到了很多的意見，終於開始銷售了。抱著想要制作不甜的戚風蛋糕的想法，由糕點師出身的2名廚師於2008年左右設計的“戚風蛋糕”。3、4個月改變一次味覺，無論多少次都能享受的本店引以為豪的一道菜。因為是非常清淡的口感，所以能順利吃下去。您可以在自己家裡享用乳酪、生火腿和葡萄酒。可以事先預約，也可以配送。
米其林指南2023/2024版 連續兩年獲得一星的正宗法國法式料理！！
2022 年 10 月開幕！！迄今為止，它已 15 次榮獲米其林一星。從法國回來後，丸之內Nouvelle Ale和麗思卡爾頓東京Azure 45的明星主廚宮崎慎太郎開設了正宗法式料理餐廳【Amarantos】，提供各種不被潮流所迷惑的正宗法式料理菜餚。享受最好的時令菜餚。如需預訂，請聯絡商店網站或商店。
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