店家特色
廚師
福田和人氏(フクダカズト)―洗練された感性で織り成す美味
料理
温かなもてなしの心を感じる、端正な美しさの光る料理の数々
空間
大切な人と、肩肘張らずに愉しむことのできる和やかな空間
評價
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評價 887案件粉丝 576個人精選評價
高級食材と豊富な日本酒が楽しめる麻布十番の割烹料理店！
《食べログブロンズランキング》評価：3.88 《2023 Tabelog Bronze Award》 麻布十番にある小料理屋で、日本酒の種類も多く、上質な割烹料理が楽しめる。 私は季節ごとにこの店を訪れ、変化する味を味わっています。料理の質も高く、おかみさんのサービスも完璧で、いつもい...看詳情
2023/01 訪問
8次
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評價 668案件粉丝 144個人 -
評價 676案件粉丝 795個人ふくだ夫妻の人柄が素晴らしくて気分良く食べれるお店
もちろん料理は美味しいし、料理してる姿も目の前で見れるのも良い 食材も良い物を扱っていて、食材をちゃんと活かした料理が出て来る でもこの店の好きな所はなんと言っても店主のフクダ...看詳情
2022/10 訪問
2次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukuda
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-6453-7256 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【初回ご予約時デポジット事前決済】 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番駅」1番出口より徒歩5分 距离麻布十番 332 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3810330972698 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター6席/個室8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 原則4~6名様 ※7～8名様ご相談くださいませ 個室料5500円(税込) |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングが多数ございます。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
不可(中学生以上から) |
| 服裝規定 |
香水NG |
| 開店日 |
2014.10.8 |
| 備註 |
☆コース1本のみ |
閉じる
廚師福田和人氏(フクダカズト)―洗練された感性で織り成す美味
京都・東京・横浜の日本料理店で18年間にわたり腕を磨き、日本料理の本流を極めた。2014年に独立しオープンした「麻布十番ふくだ」は夫婦二人三脚で営み、肩の力を抜いて愉しむことのできる日本料理によって、食の四季を伝える。その洗練された感性と丁寧な技が織り成す繊細な美しさの宿る食事は、ゲストを心から悦ばせている。「ミシュランガイド東京2016」より9年連続で一つ星を獲得。
料理温かなもてなしの心を感じる、端正な美しさの光る料理の数々
「美味しいものをたくさん食べて満足してもらいたい」という思いから、毎日築地へ足を運びその日に調理する食材だけを仕入れる。生産者の顔が見える素材にこだわり、和食の心ともいえる米は、知り合いの農家が特別に育てた無農薬・天日干しの米を直接仕入れている。またゲストの目の前で鰹を削り引いた出汁を使う吸い物は、香り、味ともに忘れられない体験となるだろう。
空間大切な人と、肩肘張らずに愉しむことのできる和やかな空間
明るい印象の店内と白木のカウンターには季節の花が飾られ、一日二組のゲストを迎える。調理場での店主と女将の和やかな阿吽の呼吸が心地よく、和気藹々とした雰囲気の中で、堅苦しく思われがちな会席料理を日本酒など思い思いの酒を傾けながら、肩の力を抜いて愉しむことができる。店主と女将の心が隅々まで行き届いたこの空間で、ゲスト一人ひとりを大切にもてなす、ほっと安らぐことのできる逸品の数々を堪能したい。
9年連続ミシュラン１つ星獲得
[ 四季を彩る美しく繊細な日本料理は、ほっと安らぐ幸せの味。温かく優しい時間を贅沢に堪能する。]夫婦二人で営む料理店「麻布十番ふくだ」で味わえるのは、温かなもてなしの心を感じる一日二組限定の会席料理だ。カウンターに座れば、目の前で洗練された職人技を見て愉しめる。削ったばかりの鰹節から香り高い出汁をとる椀物や、土鍋で炊かれるご飯はシンプルながらも至福の味わい。9年連続ミシュラン一つ星を獲得している。
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