菜單 : Kyuushuu Choushu Torizono Roppongi

家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活！その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。後に更生、実家山口県に戻り→自宅浪人→高知大入学→某IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。しかし求める世界は違った。2011年、飲食業界へ転移、その一年後、某鳥料理屋の店長に抜擢される！更には焼酎きき酒師の資格を取得『焼酎教室』を設立し200名の生徒を築く！そして…2014年4月起業、スペースマジック株式会社設立、六本木に８１席の居酒屋『九州鳥酒とりぞの』をオープン！そして2017年6月には念願の2店舗目『炎上鳥菜とりぞの』を出店！が、2018年7月、全権を委ねた店長に裏切られ閉店、12月には火災事故にて本館も失う・・・2019年、全てを喪失したZONOは、起死回生に向けて立ち上がる！

食べログの情報は一部です。詳細情報はオフィシャルページ(torizono.com)をご確認ください。

当店には店主ZONOがいつでもいます！お店選びに「人との繋がりの温かさ」を求める場合は、迷わず決めて下さい！絶対お店にいます。いない場合はお店が潰れた時です。

当店にはいつでも店主ZONOがいます。つまり最高権力者がお店に常にいるのです。チェーン店では実現しないようなご要望がいとも容易く実現します。気になることがありましたら何なりとどうぞ♪

ここはZONOの人生です！睡眠以外の全ての時間をこのお店に捧げています。命懸けのものが低クオリティーであるでしょうか？もちろん、命懸けに暑苦しさを感じる場合は向いていません。

完全なる拘りにて、全料理(枝豆以外)が手作りです！お肉は国産、銘柄鶏使用。調味料全般は九州から拘り選別して仕入れました。特に自家製の鳥白濁スープは飽和状態まで鳥を煮詰め溶かした代物です！

店主ZONOは「焼酎唎酒師」「唎酒師」そして「ソムリエ」でもあります。あらゆるお酒を知り尽くしたZONOが仕入れる九州の地酒の数々・・・美味しいお酒が飲みたければ当店です！

単に鏡に映る自分に惚れている訳ではありません！自身の全てに絶対的な自信を持って仕事に取り組んでいます！この自信で、自前のお店「とりぞの」を必ず日本一にして見せます！

ありきたりな経営手法ではもう生き残れません！飲食店が飽和時代の今、前代未聞な経営手法が求められるのです！

熱くて結構！炎上スタイルだけじゃなく、とにかく熱い店主ZONO、この燃えたぎる情熱が自前の店を構えるという夢を叶えた秘訣。天下取ります！

「店主自らご挨拶」を徹底し続けた結果、ピリート率は８０%越え、全７０席がリピーターのお客様で満席になることも稀じゃなくなりました。ご来店時とは行かないかもしれませんが、必ずどこかでご挨拶します！

「飲食業」である以上に、「サービス業」であることを大切にしております。料理の美味しさは大前提、日々ホスピタリティーを鍛えております。

仕事帰りの飲み会や、歓送迎会、軽い接待などにご利用いただいております。

炎のパフォーマンスやお客様のテーブルで仕上げるお料理が好評です！

コース料理は2.5H飲み放題付５０００円～！

試行錯誤の上、自信をもってご提供する手作りの料理。
使用する食材のほとんどを九州各地から仕入れます。
地場の味をお楽しみください！

炸裂するマイクパフォーマンスに、あなたを巻き込みます！

覚悟が必要です。

他のお客様を白けさせないようにご協力願います！

巨大盃へ豪快に酒しぶきをあげながら注ぎます。

結構、濡れます！！濡れたくない方はカッパをご持参下さい。

もちろん、濡れないようにも注げますのでご安心下さい！！

シーンを選ばないお祝い鏡開き♪
歓送迎会・お祝い・記念日に。

和の粋な演出で盛り上げます！
ご予約の際にお申し付けください！！

一升瓶ではありません。

十升瓶すなわち一斗瓶です。

十升の登場にお客様は開いた口が塞がらない・・・

店主自ら燗したお酒(前割り焼酎)を
黒千代香にて思う存分お楽しみ頂けます！

いくらでも飲み放題です。

追加注文が面倒な方！

気兼ねなく飲み続けたい方！

客席に甕壺サーバーを設置します！

厚生労働省が定める基準を見事にクリアした鳥刺しです。かなり手間が掛かるため、一日限定１０食とさせて頂きました。

燃え上がる炎、強力な火力で肉の旨味をギュッと閉じ込め焼き上げることが出来ます。にしても、この圧倒的なパフォーマンスに誰もが惹かれますね、シャッターチャンスですよ！

拘り抜きました。タルタルはもちろん、揚げ衣、南蛮酢と全てオリジナル自家製です！とにかく、タルタル溢れる量がZONOの愛です！どーん

さて、この度、お店を出すに辺り、鳥の白濁スープにとことんと拘りました。あれもだめ、これもだめ、あちこち食べ歩き、あれこれ試作し・・・そして遂に完成したスープなのです。「濃厚でありながら臭みなし」

まずはスープからお楽しみ下さい。湯呑みにスープを入れて、お塩で味を整えます。その後、当店スタッフがお鍋につみれとお野菜をお入れします。お野菜がしんなりしてきましたらポン酢でお召し上がり下さい。
※ご注文は2人前より承ります。

飲食店ですからね、料理は美味しくて当たり前です。ここであれこれ綴ることをやめました。詳細は、オフィシャルページをご確認下さい。