官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
店家特色
料理
店主精選食材(魚、豬、雞、蔬菜)
料理
活用食材的料理
酒水
備有200多種燒酒
酒水
口感醇厚的前兌燒酒
評價
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2023/07 訪問
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikemme Ba（Nikemme Ba）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、燒酒、郷土料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5593-8391 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区歌舞伎町1-2-17 第二桑原ビル 2F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵丸之內線 【新宿站】 步行6分鐘西武新宿線 【西武新宿站】 步行6分鐘東京地鐵副都心線、都營地鐵大江戶線 【東新宿站】 步行7分鐘JR中央線等 【新宿站】 東口步行8分鐘 距离東新宿 403 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
チャージ（お通し付）480円 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺18席，桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 服裝規定 |
無 |
| 開店日 |
2002.8.1 |
| 電話號碼 |
03-3205-0094 |
閉じる
料理店主精選食材(魚、豬、雞、蔬菜)
『美味的料理從食材的選擇開始!!』店主親自精選所有素材。魚是從全國各地挑選最適合的食材訂購的。豬肉是在安全放心的SPF農場飼養的“巖中豬”。沒有腥味，柔軟，維生素E也是普通豬的3倍!!雞肉是日本3大土雞之一的“薩摩土雞”。融入了天然紀唸物薩摩雞的血統，肉的甜味、彈力、色澤都很特別。
料理活用食材的料理
正因為使用了好的食材，所以烹調也很重要。不做無謂的調味，用心發揮食材的味道進行烹飪。在發揮各自個性的同時，也發揮出相互襯托的相乘效果。不僅僅是吃飯、喝酒，還意識到邊吃飯邊喝酒這種日本自古以來的飲食文化。我煮1+1不是2而是5或10。
酒水備有200多種燒酒
自開業以來一直提供的燒酒現已超過200種。在世界範圍內，吃飯時喝蒸餾酒是稀有的存在。最近從海外的酒窖來日本燒酒酒窖學習的人增多了。燒酒是在這個世界上值得驕傲的日本酒文化。如果您在用餐時飲用，最好用5:5或6:4兌水12~15度。剛兌好的燒酒還殘留著粗澀的味道，不過如果在缸中放置一晚以上，就會變得醇厚。本店也準備了前兌燒酒。
酒水口感醇厚的前兌燒酒
世界上少見的可作為餐中酒飲用的稀有蒸餾酒“燒酒”。餐中飲用的話，推薦和葡萄酒一樣的12~15度!!在九州，它是在5:5,4:6與水分開飲用。剛兌好的燒酒有棱角，會出現粗獷。將在那裡兌好的東西放在缸裡放置一天以上的話，水就會與酒精融合，味道會變得溫和。只喝過冰鎮燒酒的人請一定試試前兌燒酒。
新宿的隱蔽型酒吧第一家開始可以使用的“第二家酒吧”推薦精選的魚，土雞，豬肉和燒酒
可以從第一家使用的“第二家BAR”。菜品也很豐富。產地指定的新鮮海鮮和薩摩土雞、巖中豬以及店主嚴選的精選食材，超過200種的燒酒和日本酒類。請盡情享受精選的酒和菜肴的搭配。正因為是活用了剛捕獲的食材的簡單料理，才能互相發揮優點，產生相輔相成的效果。請感受食材和料理、料理和酒的絕妙搭配。從一個人也能輕松坐下的吧臺，還準備了最多可以坐8人的桌席。20人規模的包場也請隨意咨詢。
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