菜單 : Bejifa mutoukyou

我們的起司火鍋中的所有蔬菜有機。和bagna cauda一樣，它是在鐵板上烤至金黃色，或者油炸，然後沾上自製的火鍋醬。蔬菜的濃鬱風味和口感是我們與其他起司火鍋區分開來的壓倒性的自豪感◎憑藉這樣的品質和3,500日元的性價比，非常受歡迎◎

為了襯托出時令食材的美味，我們不只是切蔬菜，而是根據每種蔬菜的特徵來準備。請盡情享受蔬菜的口感和只有有機蔬菜才能享受到的自然風味。

恰到好處的苦味和脆脆的口感讓人上癮的“超級食物”的羽衣甘藍，當註意到盛得滿滿的簡單的沙拉時，筷子就會一下子停不下來，瞬間就吃完了，對於喜歡蔬菜的人來說是無法抗拒的美味。加上排毒效果也很出眾，同時也能期待美容效果!這樣的羽衣甘藍吃得很飽，可以隨便吃，對於喜歡蔬菜的人來說是無法抗拒的服務。

卷心菜配蓮藕，牛蒡配芋頭。胡蘿蔔和紅辣椒，甜菜和紅遙遠等。為了能從“口感”上奢侈地品嘗到當季的新鮮蔬菜，切成塊狀、塊狀、大塊後端上來的是VEGIEFARM風格。雖然蔬菜容易給人側面菜單的印象，但本店的蔬菜蘸醬確實是“主角級”。只吃蔬菜就能吃飽，是也適合女性的健康&分量十足的引以為豪的珍品。

這是7,000日圓套餐中的豪華料理，非常受女性歡迎。烤有機番茄味道濃鬱，與布拉塔起司完美搭配。奢華、健康、美麗的肌膚菜單。

豪華套餐，體積之大，根本無法在照片中反映出來。除了我們引以為傲的各種風格的有機蔬菜外，我們還提供注重肉質的豪華陣容的優質和牛牛牛排。非常適合特殊場合用餐或偶爾的奢華！

看起來汁水都要溢出來的和牛牛牛排，烤得恰到好處，嚼勁十足，與美味的粒狀芥末完美搭配。

您可以從 4 種口味中進行選擇，羽衣甘藍是最受歡迎的套餐，可以自由更換。 其中，這是推薦的套餐，非常適合寒冷的季節，在那裡您可以在盆中享用羽衣甘藍，裡面有很多羽衣甘藍，我們是農場引以為豪的，然後咀嚼它。 更重要的是，我很高興，有機吃到飽的羽衣甘藍！ 在可供選擇的套餐火鍋中，最推薦的「牛裡脊寿喜烧」套餐被昵稱為羽衣甘藍，寿喜烧像菊花！ 如果你還沒有嘗試過羽衣甘藍，一旦你嘗試了它，你可能會沉迷於它的新美味。

因為我們是一家擁有強大採購肉類業務的公司，例如西麻布的熱門烤肉店 Nikudarake 以及夏季每天都很受歡迎的 Roof Top BBQ、N's Garden，因此您可以享受我們的優質產品。

【知道就知道好吃★蔬菜食材File】 No.1“黃綠色蔬菜之王”“Kale―羽衣甘藍”“最健康的黃綠色蔬菜”，現在備受矚目的超級食物“羽衣甘藍”。正如它的名稱一樣，羽衣甘藍的營養價值非常高!含有“具有美肌作用的維生素A”是卷心菜的60倍，含有大量“具有調整腸道作用的食物纖維”和“促進代謝的維生素B6”所以排毒效果超群!!都說不吃的減肥會讓身體變得很難瘦，但是如果能在VEGGIE FARM的“羽衣甘藍隨便吃”中盡情的攝取營養價值超群的羽衣甘藍的話，不僅能吃飽肚子而且還能同時獲得美肌，實現夢幻般的減肥!這對於全國的女性來說無疑是個好消息...☆但不僅僅是女性，更想推薦的是《工作累了的男性》的各位!!羽衣甘藍包括由PC和智能手機等引起的“疲勞的葉黃素”和“褪黑素稱為睡眠激素”，它含有營養，可以治愈疲勞並通過良好的睡眠效果恢復疲勞...!這次的VEGGIE FARM的自助餐讓您盡情地吃到飽飽的羽衣甘藍，下班後請一定要來這裡緩解一下平日的疲勞哦★

【知道就知道很好吃★蔬菜材料File】 No.2“可使腸胃元氣的地中海原產香草”“Arugula―芝麻菜”經常用於義大利面和披薩、沙拉等的“芝麻菜”。它的特點是辛辣的辣味，但實際上這種辣味對身體很重要。這是含有抗氧化、抗菌、抗癌作用的“異硫氰酸烯丙酯”，是營養價值豐富的辛辣成分★胃不舒服時，得胃炎或胃潰瘍時，芝麻菜會起到藥草一樣的作用。宿醉的日子，吃芝麻菜沙拉可能也不錯。此外，芝麻菜中含有大量孕活必須的“葉酸”，各種維他命豐富，而且“異硫酸烯丙酯”可以防止肌膚和頭發的老化，美膚美發效果也很出眾，對女性有很多令人欣喜的效果。有名的“埃及艷後”是為了保持肌膚美麗才吃芝麻菜的!

【知道就知道好吃★蔬菜材料File】 No.3“無論怎麽吃都不會胖，夢幻般的芋頭”提到“Taro-土垂 (芋頭) ”“芋頭”，最重要的是獨特的粘稠感是其特色。實際上，作為標題，導衹這種泥濘感覺的成分被稱為“garakutan”將實現夢幻般的動作...!這款galactan具有許多保持健康身體不可或缺的功效，例如降低膽固醇·預防高血壓·粘稠有助於改善大便，但其中令人驚訝的是它具有夢幻般的效果，“無論你吃多少，它都不會積聚在體內，而是按照你吃的量排出”。這是因為，薯類未被分解的糖會變成普通脂肪堆積在體內，導衹肥胖，而人體內沒有能夠分解半乳聚糖的消化酶，因此不會被直接吸收而排出體外。你吃得越多，免疫力越高，你的體重越低，這真是一個夢幻般的故事!喜歡味道濃的東西的人，可能一起吃芋頭比較好。

【知道就知道好吃★蔬菜檔案】 No.4“含有最多葉酸，準媽媽必看的懷孕活動蔬菜”“Mustard greens-芥菜”辛辣的芥菜，顧名思義種子是作為“和芥末”和芥末粒使用的有名蔬菜。和芝麻菜一樣，這種辛辣成分“異硫酸烯丙酯”具有抗菌、抗氧化作用，還可以改善胃的功能，另外還可以通過出色的抗菌作用來預防食物中毒。另外，最重要的是芥菜的特點是被稱為“葉酸含量最高的蔬菜”。被稱為“造血維生素”的葉酸具有預防貧血的效果，還能參與DNA的合成和調整，對於細胞分裂旺盛的胎兒、懷孕前後的女性、哺乳中的女性來說是非常重要的營養，所以對於準媽媽們一定要推薦這款蔬菜!配合“異硫酸烯丙酯”的抗菌作用很難吃藥的懷孕期間，可以一邊防止感冒和食物中毒一邊攝取葉酸，日常攝取芥菜或許不錯★

【知道就知道好吃★蔬菜材料File】 No.5“豐富的食物纖維具有壓倒性的整腸效果”“Sweet potato―紅遙”到了寒冷的時期就想吃，熱乎乎又甜的紅薯。在這些紅薯中，以糖度可與安納芋相匹敵而自豪的，是近年新推出的品種“紅遙”。說到紅薯，毫無疑問，它是“緩解便秘”的蔬菜。除了這種紅薯所含有的超群的食物纖維外，被稱為“楊平”的營養素還具有軟化大便、改善便秘的功效，因此因其協同效應而具有壓倒性的“整腸作用”。而且這個楊平，其實只含紅薯!想要通便解郁，只能吃紅薯了★★不僅如此，紅薯還含有薯類中最多的維生素。它的含量不亞於柑橘類，據說對美膚效果和防止老化有很好的效果，感覺和想象的不一樣的人很多吧...?除了美容作用，甘薯還含有抑制癌細胞增殖的成分“神經節苷脂”，這似乎是癌癥協會的一種營養成分。據說在日本，每三人中就有一人會在一生中患上癌癥，因此不僅要保持現在的健康，而且為了未來的健康，每天保留紅薯可能會更好。

【知道就知道好吃★蔬菜類文件】 No.6“牛奶2倍的鈣和豐富的維他命C”“Mizuna greens―晚生1000筋京水菜”清脆可口，適合做沙拉或火鍋等的“水菜”。本店經營的這個罕見名字的水菜，是從沙拉水菜流行很久以前就在京都栽培的水菜。顧名思義，蔬菜通常被認為是大量水分和營養不良的蔬菜，但實際上，維生素C含量多達0.5個檸檬，鈣含量是牛奶的2倍，而且圖像它有很高的營養價值，這遠非。水菜含有豐富的維他命和胡蘿蔔素，是美膚和防止老化不可缺少的重要的要素，但是比這更重要的是鈣。鈣與美容等不同，是“維持生命”不可缺少的，是人類生存中最重要的營養素。鈣不僅可以使牙齒和骨骼堅固，還可以緩解神經的興奮和緊張，起到“精神穩定劑”的作用，以抑制煩躁和煩躁，正確移動心臟和肌肉，維持血液等。我們生活中起著非常重要的作用。水菜中含有鈣，是以鈣而聞名的“牛奶”中鈣含量的兩倍多，真令人驚訝!這是一種易於食用的蔬菜，所以如果你從日常生活中習慣性地攝取水菜，似乎可以保持強健的身體。

【知道的美味★蔬菜食材File】 No.7“孕婦必看!能夠攝取全部4大營養素的超級食材“Red turnip―Yurugi紅蕪菁”在春天的七草也很有名的“Suzuna”是“蕪菁”，大家知道嗎?事實上，這個“kabu”具有很好的消化作用和調整腸胃的功能，它包含在七草粥中，用於通過新年的節慶菜肴和清酒來加熱疲憊的胃。是的。這是因為蕪菁中含有有助於碳水化合物消化的“澱粉酶”和分解澱粉的“澱粉酶”兩種酶，對消化不良、胃積食、胃灼熱、食欲不振等均有效果，是胃藥中也含有的優秀的酵素哦!而且蕪菁除了含有抗氧化作用和與皮膚的再生和美白有關的“維生素C”，與皮膚和頭發的生成有關的“β胡蘿蔔素”中還含有返老還童的營養素“維生素E”，蕪菁的葉子中還富含對孕婦來說非常重要的“鐵分”、“鈣”、“葉酸”和“食物纖維”這4大營養素，對女性來說有著令人欣喜的功效。而且鐵在菠菜中，食物纖維勝過甘薯，鈣是牛奶的2倍以上，葉酸也大量地與油菜處於同等水平，這簡直就是“準媽媽的超級食材”!請一定要來VEGGIE FARM TOKYO品嘗一下這種“紅蕪菁”，它的葉子也不會變得很飽滿，整個都很美味，能夠攝取到全部的營養素。

【知道和美味★蔬菜材料文件】 No.8“生產量僅1%，磨碎的白首蘿蔔”“Miura Radish-Miura蘿蔔”一般流通，大家在超市等經常看到的是“青首蘿蔔”的種類，實際上這個是以前被栽培的“三浦蘿蔔”的源頭誕生的。葉子和身體之間的頸部很細，越往臀部越粗，以“中間起泡”形狀為特徵的三浦蘿蔔很難拔出。因此，它是一個直截了當的“藍頸蘿蔔”，現在是短期種植和種植的主流，容易收獲。產量也隨之減少的三浦蘿蔔，據說現在市面上的蘿蔔只有其1%，成為難得一見的稀有品種。這樣的三浦蘿蔔和上次的紅蕪菁一樣，作為春天七草之一的“酸蘿蔔”而聞名，蔬菜具有的功效也接近紅蕪菁的有很多。在之前的蔬菜檔案中多次出現的“辣味成分=消化酵素”，對消化不良、胃積食、燒心、食欲不振等效果超群，還發揮了抗氧化作用和大量的維生素的美膚效果。此外，蘿蔔具有“消炎鎮痛作用”，因此它不僅可以預防疾病，而且當你感冒或喉嚨腫脹和疼痛時吃它，似乎有一種殺死喉嚨並改善疼痛的效果。非常適合幹燥容易損傷喉嚨的這個季節!經常看到的青首蘿蔔和蔬菜的力量並沒有什麽不同，但是請一定要在VEGGIE FARM體驗一下平時很難得到的“白首蘿蔔”的美味，您覺得怎麽樣?

[美味★的素食Neta檔要知道] No.9 “一種叫做'輸血吃'的神奇蔬菜” “甜菜” 很多人可能會想到羅宋湯俄羅斯菜鮮紅色的蔬菜“甜菜根”。 事實上，這種甜菜是一種「超級超級食品」，營養豐富，據說是「神奇蔬菜」和「輸血吃」！ 這種甜菜的好處數不勝數，但其中，通過攝入甜菜在體內產生的稱為“NO”的一氧化氮功能的發現是如此美妙，以至於它被授予諾貝爾生理學或醫學獎。 這種“NO”具有通過使血管肌肉柔軟和擴張來改善血液流動的作用，據說具有預防導致中風和心臟病的血栓的功能。 此外，由於它具有增加血流量和提高體內氧氣效率的作用，因此可以預期具有疲勞恢復效果，並且有驗證結果表明，運動前喝甜菜根汁可增加13%的肌肉力量並增加膝蓋活動的速度。 事實上，據說甜菜也有助於提高耐力和運動表現。 甜菜根還含有甜菜特有的一種叫做「甜菜素」的化合物，可以幫助身體排泄毒素和廢物，所以如果你攝入甜菜並移動你的身體，你可以從運動到毒素排泄獲得相當有效和高效的排毒效果......！ 甜菜最令人驚訝的好處之一是它們具有「抗癌性」，這意味著它們可以預防癌症。 甜菜花青素是一種多酚，是甜菜根的紅色素，具有很強的抗氧化作用，事實上，在歐洲，甜菜因其強大的抗氧化能力而被用作治療癌症的幾個世紀。 這樣一來，甜菜，一種「超級超級食品」，在這裡就不一一介紹了。 它確實是一種在醫學領域備受關注的「神奇蔬菜」！

從自家農園直接送來的早上採摘的蔬菜，可以盡情品嘗的菜品。根據季節的不同，蔬菜的內容也會發生變化，敬請期待。

從袋狀的馬蘇裡拉乳酪中，加入了生忌廉的柔軟的馬蘇裡拉乳酪更加融化的新鮮乳酪，【佈拉塔】 的卡普裡風味沙拉。

使用農家直送的 【蔬菜之王】 羽衣甘藍的本店首推沙拉。請品嘗營養滿分的新鮮羽衣甘藍。

用63°C的低溫慢慢烹飪的嫩煎胸肉。請享受濕潤的口感。

※是提供100g時的金額。