店家特色
其他
【鳥敷店主】 池川義輝~目黑鳥敷繼承近火大火~
其他
![[鳥香店主] 飯田忍](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/159428/320x320_square_159428629.jpg)
[鳥香店主] 飯田忍
料理
【雞佳】 含有稀少部位的國產雞
料理
【雞佳】 名產特制烤皮
評價
-
評價 979案件粉丝 2,526個人 -
評價 1,367案件粉丝 1,772個人海外客にも大人気なのもすごく納得のお味でした！！
JR恵比寿駅から徒歩5分くらい 地下鉄からだと本当に2、3分の近さです。 お店には全く看板などがない隠れ家的焼き鳥屋さんです。 完全予約制の特別感がありますね。 お...看詳情
2023/12 訪問
1次
-
評價 6,239案件粉丝 11,301個人鳥しき一門。ワインを合わせるならここだ。
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 鳥しき一門、...看詳情
2023/08 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tori Yoshi
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、雞肉料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-6455-3859 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・完全予約制となっております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-8-13 エムロード戸田 2F |
| 交通方式 |
從惠比壽站西口出駒澤大街，在肯德基和聖馬克之間步行30秒左右，就在右側的2樓。 距离惠比壽 190 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.11.27 |
閉じる
其他【鳥敷店主】 池川義輝~目黑鳥敷繼承近火大火~
用超過350°C的高溫迅速烤制表面，鎖住肉汁，引出多汁美味的烤制方法，被稱為“近火的強火”，是目黑雞的傳統火法。
其他[鳥香店主] 飯田忍
1983年出生。出生於東京。高中畢業後，他在日本料理餐廳和一家義大利餐廳工作過，然後轉向烤雞肉串。師從鳥敷的好友池川義輝。最重要的是「舒適」。食物的味道、酒的選擇、餐廳的香氣和氛圍，無不體現了鳥香的衷心待客之道。
料理【雞佳】 含有稀少部位的國產雞
使用以伊達雞為代表的考究的國產雞。用高級備長炭的炭火慢慢仔細地點火，為您提供絕妙的火候。在眼前烤制的烤雞肉串香氣四溢，味道絕佳，越嚼越有味道。
料理【雞佳】 名產特制烤皮
“鳥佳”的招牌菜“特制烤皮”經過預先烤制，除去油後放置發酵的工序反復進行，到提供給顧客為止需要3天的準備。用烤皮專用的秘傳醬汁烤得香噴噴的，外焦裡嫩。
Bib Gourmand評選店的烤雞肉串與葡萄酒的完美結合
目黑“鳥崎”池川義輝認可的燒烤師兼店主飯田忍躊躇滿誌地開了新店“引出烤雞的魅力與葡萄酒的絕妙結合”“炭×葡萄酒”至高的時間鳥崎用直傳“近火的強火”烤制的各個部位的烤雞，與店主飯田忍挑選的葡萄酒，是相互襯托美味的至高結合。請一定要品嘗一下備長炭烤炭的香味和葡萄酒的香味。
...