官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
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その身はアワビよりも柔らかく。 ふくよかな甘い香りと滋味に富んだ、稀有なる炊き込みごはん!「トコブシの土鍋炊き込みご飯」
会社を出て数10秒で、
極上のひとときを満喫できるって、
つくづく倖せだと思いました。。。
そう…
この店での倖せな時間の幕開けには、
いつもこのビールと決めています!
◆「ガージ...
粋な紫色のヴェールをまとった 勇壮なる鯛の雄々しさに、ガツンとやられる「鯛かぶと煮」
こちらは、少し敷居が高そうな店構えですが…
“想い”の詰まった
“重い扉”を開ければ、
そこはカウンター割烹!
私は人形町界隈の老舗さんより
リーズナブルで、
くつろげるお店だと思...
「牡蠣の土鍋炊き込みご飯」は、ふるふるっと艶かしい磯の滋味! オコゲの凝縮した旨み と、香ばしさにキュ~ン♪
新大橋通りから、
水天宮の左脇の小道に入り。
浜町方面に少し進むと…
ややもすると見過ごしてしまう、
小さな灯りのみをともすおとなの隠れ家が有ります。
それが、日本ばし さく間さん。...
「宮崎牛モツ鍋」 こんなに品格の有るモツ鍋、食べた事有りません!
仕事納めと仕事始めの両方で顔を出しました!
蛎殻町の日本ばし さく間さん。
さて、正月に伺うと、
◆先付もいつも以上に華やかですね。。。
今回は、
・黒豆にブランデーの入った...
心を奥底から揺さぶる「鶏とむかごの土鍋ご飯」! 「かきの小鍋」の香りと旨みのぶつかり合いも…贅沢です!
馴染みの店の公式Facebookに
年末年始の営業日の告知が載るようになると…
本当に年の瀬を感じさせられますね。。。
でも、こういった慌しい時期だからこそ、
ゆるりと和の情趣に浸る時間が...
「紀州まな鰹 味噌幽庵焼」は、味噌ならではの風雅を上手にまとわせて、勇壮たる響き。。。
師走。。。
何だか、歳と共に、
どんどん忙しくなってきています。。。
でも、週に一度くらいは、
日本人としての情趣を愉しむ時間が必要!
そんな気分の時には
ついつい足を運んでし...
自然の恵みに圧倒される「木の子と牛蒡の小鍋」 「桜海老土鍋ごはん」のコクのある旨みと香ばしさは、春にいただいた時よりも美味しい♪
和の優雅に包まれたくて…
ついつい足を運んでしまう、
蛎殻町の日本ばし さく間さん。
先日の香箱蟹の美味しさを
Facebookでも紹介したら、
続々とコメントを頂戴して…
...
蟹の醍醐味が詰まった宝石箱! 年明けまでしかお目にかかれない 「香箱蟹」 今週は2ついただきました♪
>兵庫県津居山 香箱蟹始まっております。
単品でもお求め頂けますが、
基本のコースに組み込むことも出来ます。
(コースの品数が8品から6品へ変更となります)
日本ばし さく間さん...
のどぐろと甘鯛の出汁を使って、更に耀きを増した「黒枝豆と広島菜土鍋ごはん」 食のプロも唸り、お代わりをする「京春菊サラダ」
「先日も行ったそうだけど…
今度、さく間に一緒に行かない?」
前回の訪問後、
大手居酒屋店長の大好物が提供開始と伝えたら…
早速、誘いのメールw
勿論、即座にOKして行...
閖上の赤貝に、ほら貝の刺身!? 「いくら炊き込みご飯」は、ルビー色の歓喜の涙が溢れ出します。。。
20年来の取引先の担当者が
この秋に昇格されたので、
お祝いの席に使わせていただきました!
彼は、
◆「ガージェリー エステラ」が
いたくお気に召したよう。
モルトのやわらかい...
これは絶品♪「黒枝豆と広島菜 炊き込みご飯」 嫋やかさの中に、躍動する植物のチカラ。そっと心を解きほぐします。。。
大将が経木にしたためたお品書きに目をやると、
旬の素材が溢れんばかりに書き連ねられていて…
目移りして困りますね。。。
蛎殻町の日本ばし さく間さん!
まずは、飲食店専用のプレミア...
「天然白舞茸炊き込み御飯」は、最初で最後の出逢い⁉︎ 澄んだ旨みと優雅な野趣に圧倒されました♪
>季節の御椀です。蓮根まんじゅうに
ゴボウのきんぴらを合わせ蒸します。
蓮根をお花の形にその上に色鮮やかな
おかひじきを乗せて…。いただきます
そんな素敵な告知をFa...
「松茸と鱧の小鍋」は、シャクシャク & ゾクゾクと、国産松茸!「いくらの土鍋炊き込みご飯」は、豊穣の秋が舌の上で踊る、踊る♪
>いくらの土鍋炊き込みご飯!
ルビー色の凄いやつを
どうぞ。_(._.)_。
そんなFacebookの告知を見て、
矢も盾もたまらず伺いました。
蛎殻町の日本ばし さく間...
今しかいただけない「子持ち鮎 土鍋炊き込みご飯」!実山椒のキリリとした紫の香りと辛みが効いた、おとなの味わいです。。。
「まず、容器に入っているのが、いくらの塩漬。
そして、糸瓜の出汁寄せ、ツブ貝の生姜バター炒め、
浅利と穴子のツメ、小蕪とねぎ味噌。
そして、もう1つは何か…
...
憂いの有る昆布の高貴が溢れる「平目昆布〆」 知床鶏のふくよかな旨みにも驚きました!
“よそゆきの服”を着て行く必要は
無いのかも知れないけれど…
“よそゆきの気持ち”で、
背筋を正して足を運びたい、
馴染みのお店があります。
それは、蛎殻町の日本ばし さく間さん!
...
トロ茄子とイチヂクの天ぷらに、ゆく夏の憂いを感じ。。。「満願寺と金針菜のきんぴ ら」で、大将のセンスの良さにシビレました♪
「ここは1人で来ても、
良いお店なんですね?」
カウンターに座るなり、
お店デビューしたてのお隣さんに
こう話しかけられて、
ドキッとしましたが…
「モチロン!
敷居が高い...
“オコゲも加わった、三杯目”も、絶品♪ 「新生姜炊き 込みごはん」は、高揚感と魅惑の香りに溢れています。。。
移転前からの常連さんに加えて、
近隣のお客さんも徐々に増えてきたみたいですね。
蛎殻町の日本ばし さく間さん!
さく間さんの最初の一杯と言えば…
飲食店の注文分だけを樽詰めをし、
...
「新生姜の炊き込みご飯」 嗚呼。。。何て香しく、素朴な高貴が身体を目覚めさせるのだろう。。。
「ここの大将はね…
誰も気づかない所にも
四十八手を駆使して
お客を愉しませてくれるんだよ。。。」
毎週、必ず足を運ばれる
ウルトラ常連さんが
さく間さんの魅力...
穴子の香気とまろみでむせかえるほどの、倖せ♪「穴子炊き込みごはん」「夏野菜 冷やし炊き合わせ」にも、驚かされます。。。
ここの所は、週1ペースでお邪魔している、
日本ばし さく間さん。
まずは…
飲食店限定のプレミアムビール
◆「ガージェリー・エステラ」の
柔らかな苦味、ふくよかな味わいで一日の疲...
店名 |
Nihom Bashi Saku Ma
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類型 | 海鮮、日本料理、鍋類 |
預約・查詢 |
03-6667-1390 |
可供預訂 |
僅限預約
二十歳未満の予約不可 |
地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-11 鴨下ビル 1F |
交通方式 |
從半藏門線水天宮站5號出口,徒步3分鐘從日比穀線以及都營淺草線人形町站,徒步5分鐘從都營新宿線濱町站,徒步7分鐘 距离水天宮前 218 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥8,000~¥9,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 |
座位數 |
14 Seats |
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個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 根據客人的要求,關閉桌席旁邊的格子門,變成單間。 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有收費停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
關於兒童 |
由於是品酒的座位,未滿20歲的客人請勿入內。 |
網站 | |
開店日 |
2016.5.16 |
店鋪公關 |
當季食材、精湛工藝、休閒空間。請盡情享受我們精心準備的日本料理料理。
沿著水天宮旁的道路走,會看到一盞小燈。在這個遠離鬧市的地方,有一個人,一絲不苟地做著自己的工作。這種調味料受到各個年齡層的男性和女性的喜愛。從 2019 年 12 月起,我們將只經營 Omakase套餐。我們謹向所有來到我們商店購買單品的顧客表達誠摯的謝意。我們也期待您的持續支持。 |
旬の食材を日本各地から取り寄せ,ブレの無い味付けで調理してくれます。
[2023.11.3 夜]
帰ってきたぁ~。半期に一度ぐらいしか伺えてない。けど,行く度にそう思える空間。
週末 すし・さく...