店家特色
空間
静謐な雰囲気が心地よい、温和しやかな美食空間
廚師
飯塚栄二氏―伝統を承継した、銀座の若き天才
料理
深みある”和”を体感出来る、多彩な一品
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Okuda
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-5537-3338 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビルB1Ｆ |
| 交通方式 |
地下鉄銀座駅２分 距离銀座 116 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
１２％ |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ カウンター8席、掘りごたつ個室２（４名，６名）、洋室個室１（４名）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 個室3室。６名室を８名で利用可能。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.8.10 |
閉じる
空間静謐な雰囲気が心地よい、温和しやかな美食空間
階段を降りた先に続く石畳のアプローチの奥に進んでいくと、不思議と人々の喧騒が薄れていく。暖簾をくぐった先に広がるのは、清々しい木のカウンターで構成された静謐な空間。風情あるカウンター8席の他に、掘り炬燵タイプの個室1室と洋間1室が用意されている。接待やハレの日など様々な用途に利用できるのも魅力の一つだ。背筋が伸びるような、心地よい緊張感の中、珠玉の料理に舌鼓を打ちたい。
廚師飯塚栄二氏―伝統を承継した、銀座の若き天才
1981年、千葉県船橋市出身。2017年より「銀座小十」の料理長を担ったのち、2022年に「銀座奥田」の料理長に就任。皆様のお越しをお待ちしています。
料理深みある”和”を体感出来る、多彩な一品
その時々の旬の味覚をふんだんに使用した、しっとりとした情緒を堪能できるコースが振る舞われる。主役である食材の旨味を最大限まで引き出した料理の数々は、新進気鋭の作家が焼き上げた器との取り合わせも美しい。見た目からも四季を楽しめる珠玉の一品に、客人の顔にも思わず笑みがこぼれる。更なる飛躍が約束された、若き天才が生み出す和の真髄を享受したい。
伝統を守りつつ、枠にとらわれすぎない。 季節の味覚をちりばめた、雅やかな一品に胸が高鳴る。
銀座並木通りに優雅に佇む日本料理店「銀座 奥田」。侘び寂び漂う清廉とした和空間では、四季を映した饗宴を愉しむことができる。師である奥田氏から継承した、技術と現代的感覚が融合した珠玉の一品は、淡白さの中にも奥深い味わいが凝縮。食材が持つ本来の魅力を活かしきった真摯な料理は、客人へ和の真髄を届ける。ゆっくりと穏やかに紡がれる、さざ波のようなひとときに身を任せたい。
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