評論列表 : Restaurant Bio-s

５月に閉店されると聞き、
急いで予約しました。(T_T)


前回は、ランチでノンアルコールペアリングでしたが

今回は、ワインのペアリングをお願いしました。


最初のシャンパ...

上司に勧められて一回は行ってみたいと思っていた矢先、閉店のお知らせを見てすぐ予約を入れました。
名古屋から高速道路で片道約4時間。
可愛らしい一軒家のお店に到着しました。農園や牧場を眺めながら...

【2018年Bronze】
【2017年Bronze】

富士市へ引取りの後に、折角だから静岡で最も評価の高いフレンチを予約しました。
予定通り引取りを終えて、時間の余裕をもってお店を探します...

場所は、山の上、
車かタクシーじゃないと行けません。
行くまで、外灯もなく、
暗い山道を、 ナビを頼りに走ります。
ポツンと見える一軒家 。
少し早く着いたので、
ウエィティング...

静岡県富士宮市にあるフレンチレストランのレストラン ビオスさんに伺いました。
The Tabelog Award 2018、2017 Bronze受賞です。
完全予約制のレストランです。

ア...

富士山麓の長閑な里山にて、自家農園「ビオファームまつき」の採れたて無農薬野菜をふんだんに用いた身体に優しいフレンチレストラン「レストラン ビオス（Restaurant Bio-s）」へ！

富士山...

この日は、富士宮の『 Restaurant Bio-s（レストラン ビオス）』さんへ♪富士山の山麓にあります。

静かな時間を過ごしたいときにお伺いするレストランで里山Gastronomyを楽し...

今回は春のメニューを食べに

長谷川さんのマッシュルーム
玉ねぎのタルト
スナップえんどう
自家製リコッタ
新玉ねぎ
豆ごはん
金目鯛
真鴨
ベリーとミルク
フロマージュ
小菓...

平日の12：30頃お二人様利用。
こちらでは、お店の畑や近所のおばあちゃんが作った野菜を中心に季節の食材を使用したお料理がいただける。
お庭では山羊の親子が戯れてる。

ランチ・ディナー共にお...

静岡への旅行の際に伺いました。


ずっと行きたいと思っていたレストランの１つでしたのでとても楽しみにしてました。


車で行ったためノンアルコールペアリングを注文しました。
どれも味も香りも良...

富士宮市郊外(旧芝川町)にあるお店。

新しいシェフになってもクオリティーの高さは変りません。
当然シェフが変わればテイストも変わりますが、それがより良い方向へ変わったと思います。
若手ですが...

富士宮市柚野にあるフレンチレストラン。
様々なメディアで取り上げられるお店ですが、この時期は鹿や猪などのジビエ料理でしょう。

朝霧高原の自然の中、野生の動物を食べられるお店。

野菜の良さ...

富士宮市柚野にあるフレンチレストラン。

畑にはヤギがいてのんびりとしています。

地元の旬の食材をメインに、アイデアあふれる料理の数々。

夏の暑さで疲れている体に染み渡る料理はさすが！...

正月早々でしたが、ここの味を求めてBio-sさんへ。

毎回毎回ここのお料理には大満足です。

地元の旬の食材をメインに、アイデアあふれる料理の数々。

下手なおせち料理を食べるよりここの...

富士宮市の郊外(旧芝川町)にあるお店。

お店の窓からは富士山がドーンと見えてロケーション最高！

自社の農園で採れた有機無農薬の野菜を使って作る料理は、素材の味が凝縮されて、複雑で玄妙な味わ...

レストランBio-sのシェフが変わりました。

食材の見極めに一際厳しかった河崎シェフ。
毎日畑を回って今が旬の野菜を使い、素材の味で勝負していました。

新生Bio-sの厨房を任されたのは...

富士山が見えてとても景色が綺麗。

前菜のマッシュルームも美味しい、さらに新玉ねぎのタルトに山芋。
新玉ねぎはあまくて、好み、山芋はねっとり！

ほうれん草はパリパリで味付けもかなり美味しか...

季節の変わり目を狙って。端境期。台風など、自然の影響を受ける、お野菜が、ここまで食べられることは、素晴らしい。岩魚も大きく、そして、鹿。トマト好きとしては、トマトがふんだんに使われているのは、歓迎すべ...

1年前、若いシェフがやってきました。フランスから帰ってきて、その足で、静岡県富士宮市のプロバンスへ。1年後のシェフのお料理は、洗練されて、食材をとても大切にしている、可愛らしく、柔らかい、でも、味は直...

濃い野菜の香りと土の香りまで楽しめ、野菜とバランスの良い素晴らしいお料理にも大満足。
松木さんの心が伝わるホスピタリティにお店の空気感、窓からの景色も楽しめる最高の空間です。
お料理に合わせた四種...