官方消息
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Mikadoya
(美加登家)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
店家特色
廚師
山根一朗氏（ヤマネイチロウ）─老舗の技を守り続ける三代目
空間
昭和28年に建てられた、郷愁を誘う風情のある空間
料理
鮎、すっぽん──高津川の恵みを贅沢に味わう
套餐
春の恵み 花山椒を島根和牛としゃぶしゃぶにてご提供
- 人的數量
- 2～6名
評價
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評價 720案件粉丝 472個人精選評價
日本を代表する天然鮎料理
この度は鮎料理の名店、「美加登屋」さんにお伺いしました。 ここは日本を代表する鮎料理のお店だと思います。 以前は旅館だった建物の2階に上がり、4部屋の各々中央にテーブルがセットしてあります 部屋にはお香の代わりに煎茶を焚いてあり、とても落ち着く香りがします。 表現が難しいのですが、2...看詳情
2023/07 訪問
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評價 2,945案件粉丝 1,479個人鮎のフルコースすぎて一口ごとにアリーナー！！って叫んだ
日原駅からだと徒歩20分ちょいくらいかな？鮎で有名なお店。 平日の夜に予約して伺いました。 公共交通機関で行くよりはレンタカーの方が便利だとは思います。 我々は萩石見空港から...看詳情
2023/08 訪問
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評價 2,168案件粉丝 5,160個人鮎と言えば「美加登家」というほど全国からグルメ好きが通う島根にある鮎料理...
鮎と言えば「美加登家」というほど全国からグルメ好きが通う島根にある鮎料理専門店！ 1934年に創業した山根一郎氏がオーナーを務める家族で経営する鮎料理専門店。最初は旅館として...看詳情
2023/08 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mikadoya（Mikadoya）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、鱉 |
| 預約・查詢・查詢 |
0856-74-0341 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
島根県鹿足郡津和野町日原221-2 |
| 交通方式 |
JR山口線 日原駅より徒歩15分 距离日原 1,494 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 お食事のお部屋は、階段を上がった二階になります。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
小さい子供さんがご一緒の際は、必ずご予約時にお知らせ下さい。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
.. |
| 備註 |
土日祝のご予約・ご来店に関しましては、 |
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廚師山根一朗氏（ヤマネイチロウ）─老舗の技を守り続ける三代目
1965年生まれ、島根県出身。現在『割烹美加登家』の三代目として板場に立つ。老舗の看板を守り続ける。
空間昭和28年に建てられた、郷愁を誘う風情のある空間
日本でも有数の清流として知られる、高津川の流れを間近に感じる津和野町日原町に店を構える『割烹美加登家』。かつてはこの地で旅館を営んでいたが、今では料理店として全国にその名を轟かせる。館内には意匠を凝らした欄間や建具、電話室などが現存しており古き良き昭和の名残が感じられる。6つの個室はそれぞれ異なる室礼で、悠然たる佇まいで客人を迎える。
料理鮎、すっぽん──高津川の恵みを贅沢に味わう
鮎好きの間では知らない人はいないほどの名店として、全国にその名を轟かせる島根の老舗割烹。天然鮎やすっぽん、ふぐなど四季折々の食材で、高津川の恵みを享受することができる。中でも”渓流の貴婦人”との呼び声も高い、鮎尽くしのコースは、珍味のうるかやお造り、鮎塩焼きや鮎ご飯まで天然物のみを用いる。命を慈しむ和のこころを食を通して教えてくれる、記憶に残る名店だ。
高津川の清流が育む天然鮎を、昭和の面影が残る割烹で食す。日本を代表する鮎料理の老舗
島根県・津和野町日原に店を構える『割烹 美加登家』。かつて旅館だった建物をそのまま利用した瀟洒な雰囲気の一軒家は、時が止まったように昭和の風情を残す。天然の鮎やすっぽんなど、日本一と名高い清流・高津川の恵みをコースで饗する。手間暇をかけたシンプルな料理から感じられる、自然の喜びを享受する喜びと感謝の気持ち。鮎好きを魅了し続ける、老舗の矜持を噛みしめたい。
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