店家特色
廚師
増田廣行氏（マスダヒロユキ）―追求の先にある、更なる進化
料理
伝統的手法と主人の独創性を混じえた、珠玉の一皿
空間
凛とした空気の流れる、風雅な和の空間
套餐
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koraku An（Koraku An）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
077-545-6335 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※予約は2名様から承ります |
| 地址 |
滋賀県大津市萱野浦25-1 コンフォール萱野浦 １Ｆ |
| 交通方式 |
クルマもしくはＴＡＸＩで、徒歩は厳しい 距离粟津 1,459 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
27 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗を右折し、民家一軒間においた駐車場に三台分あり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 開店日 |
.. |
閉じる
廚師増田廣行氏（マスダヒロユキ）―追求の先にある、更なる進化
1948年、大阪府出身。京都に憧れ、料亭で働き始めたことがきっかけで、本格的に料理の道を歩み出す。京都、滋賀で修業後、京都「天皇の宿玄妙庵」にて研鑽の日々を送り、老舗料亭「料亭芝苑」にて己の知見を更に深める。類まれな才能を活かし、総料理長としても長年腕を振るう。1997年、「行楽庵」にて独立を果たし、現在は専門学校の講師や、古式四条流包丁道師範も務め、調理技能士の資格も有する。
料理伝統的手法と主人の独創性を混じえた、珠玉の一皿
長年の研鑽の中で学んだ伝統的な手法を守りつつも、創意工夫を凝らした増田氏の料理。季節毎によってコース内容が変わるため、訪れる度に違う顔を見せてくれる。料理はもちろん、一緒に注目したいのは美しい器。色鮮やかな器たちは四季折々の情緒を感じさせ、料理の魅力を更に引き立てる。食材、空間、器――それぞれが必然性を持ちながら融合する同店の逸品たちは、食事を楽しむことの大切さをそっと教えてくれるだろう。
空間凛とした空気の流れる、風雅な和の空間
店名の刻まれた暖簾をくぐった先には、清廉とした空気を纏った空間が現れる。深呼吸をすれば、鼻を擽るのは畳の香りだ。古き良き店構えは、客人たちに癒しの時間を与えてくれる。テーブル席、お座敷といった座席の種類の多さも魅力の一つ。四季の移ろいとともに表情を変える端正な庭園を眺めながら、贅沢なひとときに浸りたい。すぐ傍には雄大な琵琶湖が広がっており、時間によっては美しい夕景を楽しむ事も出来る。
優雅な空間で味わう、和の真髄。自然への敬意を感じる淡く優しい料理が、心の琴線にそっと触れる
美しい夕日を堪能できる琵琶湖の畔に店を構える「行楽庵」。石畳のアプローチを進んだ先には、古き良き和の空間が広がっている。そこでふるまわれるのは、季節の恵みを珠玉の一品へと昇華させた料理の数々。基礎を大切にしながらも、枠組みに囚われ過ぎない柔和さもこの店の特長だ。心洗われるような美しい景観に浸りながら、自然への敬意と生命力に満ち溢れた料理を愉しむ、そんな記憶に残る贅沢なひとときを過ごしたい。
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