評論列表 : Hirasansou

空気が美味しく澄んだ水が流れるのどかなところ
1.鯉こく
2.八寸
いわな鮨、子持ち鮎、ホンモロコ、鯉の子、
赤蒟蒻、いわなし、猪のロースト、きはだの実、
ねまがりたけ（筍）、コシアブラ（山...

今回はお天気と季節的にも恵まれて熊、潤菜、花山椒、鮎と最高のコースでした。
ジビエは臭みがあって苦手な人も多いですが、こちらのは全くないのでとても食べやすく食材本来の味を楽しめます。
ハイボールも...

今回は名残のクマと花山椒のお鍋をメインにいただきに。
一年の間で、ほんの数日しか出会えない、この貴重な時期に、今年もお邪魔できました。
やはり、こちらの熊鍋は別格ですね。
特にこの花山椒の時期に...

【2024.5.8 五回目】

此方の月鍋（熊鍋）は、唯一無二！
しかも、花山椒の時期（4月上中旬から5月上旬）までの約3週間だけの季節物。

今年も、此方の〝花山椒月鍋〟を食べたく、昨年...

4.5月限定の花山椒の熊鍋がとても有名な比良山荘さん。
元々これ目当てに来たけど予約取れず、初めて行ってから1年半の月日を経てついにこの時が来ました、、、感動ものだ、

前回は冬の熊鍋だったけど...

春の終わりは最高なんです。鮎があり、熊があり、花山椒あり、こいあり、いのししあり、山菜あり、なんでもありの唯一のシーズン、リッチすぎる、何回きても、スタイルはかわらず、味わいが違う、さすが名店、美味で...

予約が中々取れないと聞いて一度は伺いたいと思っていました。
友人からキャンセルが出たから行きましょうとお誘いが有りました。
雰囲気も食事も美味しかったです。
特に、メインからは外れますが天然なめ...

京都駅からハイヤーで大自然のなかへ初訪問

空気も綺麗だし、気の流れも良く外観、内観ともに素敵だった

この時期のメインは熊肉と花山椒ということで食べる前から期待に溢れてた

まずは温かい...

　日曜日の会食で7人で伺いました。3度目です。花山椒ふんだんの熊の鍋、絶品ですよ！熊肉は一見バラ肉のように脂がいっぱいに見えますが、食すと全然くどくなくてあっさりした中にほんのり甘みを感じます。旬の花...

定期訪問店
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大人の遠足…
JR堅田駅からタクシーで約30分
滋賀県「比良山荘」へ
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年に一度のお楽しみの花山椒鍋をいただきに行って来ました！
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＜今日のメニュー＞
鯉こく　蕗...

熊鍋シーズン終盤に東京から6人で訪問しました。全員酒飲みなので、京都駅からタクシー移動です！
熊鍋がメインとはいえ、前菜の山菜料理や鯉のあらい、鮎など普段は食べられないラインナップ…
メインの熊に...

我很幸運能夠去平山莊，那是我的夢想。位於大山深處，距離京都站車程約30分鐘。第一次吃花山椒和小熊火鍋套餐，小熊的味道剛好，不太油膩，也不太淡！ ！太好吃了！ ！而且，花山椒和高湯的搭配，讓人根本停不下...

比良山荘 熊鍋と花山椒の会に行ってきました。どれも実に旨い。春を感じる幸せな時間でした。

・鯉こく
・琵琶湖ホンモロコ,蕗の薹の天ぷら
・八寸 子持ち鮎のなれ鮨,いわな鮨,山葵,三杯酢,猪の...

私のお鍋ランキングNo,1は比良山荘さんの熊鍋です。
すき焼き、ふぐチリ、水炊き、お鍋にもいろいろありますが、ダントツこちらのお鍋が大好きです。
もう何年も言い続けていますが、できることならお出汁...

夜の訪問で
この日は　熊鍋メインです

・鯉こく
・鯉の洗い/鹿
・8寸
・琵琶湖のモロコ
・月とすっぽん
・メインの　熊鍋と獅子
・桜餅

といった内容でしたぁ

一言で言...

雪道の中訪れました。
熊鍋が美味しい。
すっぽんスープで頂いても美味しかったです。
猪肉も頂きました。

冬から春にかけての美味しい熊肉堪能しました。

秋は松茸
夏は鮎
春は山菜
...

熊鍋が食べたくなって伺いました。
鯉こく、八寸は鮎の熟鮓と近江こんにゃくと猪のローストと鯉子と山菜、琵琶湖の鰻の酒蒸し、鯉と鹿のローストと筍、月と鼈のスープ、熊と芹、熊となめこと芹の根、猪と葱、栃餅...

我一直想去這家店。 我們提前登上巴士，早上9：40在京都站的計程車站集合。 乘坐計程車約一個小時后，您會在山上找到一家古色古香的商店。 古色古香的建築和美麗的花園令人興奮！ 在這一天，我們被允許使用一...

ずっと行きたかった比良山荘へやっと行くことができました。
熊の脂は甘味があり最高に美味しいのはもちろんのこと、甘めの出汁でいただく野菜やきのこも本当に美味しい！
比良の山奥にありアクセスは非常に悪...

京都から車を走らせ、約1時間。
たどり着いたのは滋賀県葛川坊村にある比良山荘さん。


お目当ては、熊肉のしゃぶしゃぶ『月鍋』
臭みもなく新鮮なジビエを美味しい山菜と一緒にいただきました...