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Miyamoto
(お料理 宮本)- 預算：
-
店家特色
廚師
宮本大介氏（ミヤモトダイスケ）─名店から独立した、若き実力派
空間
侘び寂びの美しさ感じる、茶室をイメージした空間
料理
日本料理の醍醐味を伝える、確かな審美眼で選んだ器と繊細な料理
套餐
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Miyamoto
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
06-6809-6990 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区東天満2-10-28 フローライト南森町 1階 |
| 交通方式 |
大阪天満宮駅 距离大阪天滿宮 116 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2012.6.29 |
閉じる
廚師宮本大介氏（ミヤモトダイスケ）─名店から独立した、若き実力派
1981年生まれ、熊本県出身。中村調理製菓専門学校を卒業後、日本料理の道へ。大阪にある割烹料理の最高峰『本湖月』で長年にわたり研鑽を積む。2012年に、中村調理製菓専門学校の卒業生でもある妻の幸代さんとともに、西天満に『お料理宮本』を開業。
空間侘び寂びの美しさ感じる、茶室をイメージした空間
そっと引き戸を開けると、マンションの1階にあることを忘れてしまいそうな趣のある空間が広がる。茶室をイメージした店内でひときわ目を惹くのは、栗の木で作られた長さ約5.5mの一枚板のカウンター。ぬくもりある飴色が静謐な佇まいを演出する中、掘り炬燵に設えた8席のみの座席が客人を迎える。板場の奥に立ち、真摯な姿勢で仕事に施す主人と、それを支える妻・幸代さんのあたたかな人柄も、この店を形づくっている。
料理日本料理の醍醐味を伝える、確かな審美眼で選んだ器と繊細な料理
宮本氏は大阪を代表する懐石料理の老舗『本湖月』の出身。伝統を汲みながらも、素材の持つ味わいを最大限に引き出した日本料理をおまかせコースで供する。器は江戸時代の楽焼や海外のアンティーク、現代作家の陶器まで幅広く揃えており、酒器は好みのものを選べる。繊細な料理と器が彩る、調和のとれた美しさはまさに懐石料理を味わう醍醐味と言えるだろう。
季節を彩る器や室礼、そして研ぎ澄まされた王道の味わい。本湖月の系譜を継ぐ新世代の大阪割烹
大阪府で日本一長い商店街として知られる"天神橋筋商店街"。ここからほど近いマンションの1階に、ミシュラン二つ星を獲得した『お料理宮本』はある。栗の木で設えられた8席のみのカウンターに立つのは、大阪の老舗割烹『本湖月』で修業を積んだ宮本大介氏。日本料理の伝統を守りながらも、素材の息遣いを感じる奇をてらわないひと皿で客人を魅了する。自由な発想で大阪の日本料理店を牽引し続ける、進取の気風に富んだ名店だ。
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