店家特色
廚師
福本廚師長的四季多彩料理
空間
現代的古民居特有的設計
酒水
和信州的美酒一起享用
料理
享受時令美味的會席料理
套餐
季節の味覚を贅沢に味わう会席。 三崎の仲卸直送の鮮魚と信州軽井沢の豊かな自然に育まれた野菜や肉をふんだんに使った会席。料理長が腕によりをかけて拵えた料理をお楽しみ頂けます。
- 人的數量
- 2～10名
- 用餐時間
- 17:30～21:00
完全予約制！[[ お昼のお得な会席コース ]] 平日ランチ限定おまかせ会席9品
人気の会席コースを平日ランチタイム限定のお得な内容でご用意致しました。 三崎の仲卸直送の旬の鮮魚と信州軽井沢の豊かな自然に育まれた野菜をふんだんに使った会席料理をお楽しみ頂けます。 ※販売時期を限定しております。詳しくはお電話でお問い合わせください。
- 人的數量
- 2～10名
- 用餐時間
- 11:30～14:00
季節の味覚を堪能する会席。 三崎の仲卸直送の鮮魚と信州軽井沢の豊かな自然に育まれた野菜や肉をふんだんに使った会席。料理長が腕によりをかけて拵えた料理をお楽しみ頂けます。
- 人的數量
- 2～10名
- 用餐時間
- 17:30～21:00
評價
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評價 1,102案件粉丝 52,826個人餐廳選擇的評價
福本料理長の伸びしろ
三浦半島出身の福本さんが料理長に就任して、ここの料理は格段に良くなった。三浦のさまざまな港とのパイプがあるから、いい魚、面白い魚が入ってくる。この日の太刀魚なんて、こんなに厚いものは滅多にないだろう。軽井沢はいい和食屋が少ない。ここはホテルのメインダイニングも兼ねているから、本来ならあまり遊べないところを、彼は軽々とハードルを超えて楽しい料理を作っている。軽井沢に移住してから蕎麦打ちを始めたりと、...看詳情
2022/06 訪問
4次
-
評價 1,043案件粉丝 1,181個人 -
評價 79案件粉丝 17個人簡直就是輕井澤的氛圍味道也很好的孩子們也有納豆卷等
這次我是和一大群人一起參觀的。我點了2800日圓的水煮魚套餐，其他人點了串掛套餐和生鱼片盖饭。忘記拍照了，不過……水煮魚是金黃色的鯛魚，而且個頭很大。味道濃鬱，是一道令人滿意的菜餚...看詳情
2023/05 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kutsukake Dainingu
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、蕎麥麵 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5594-1673 |
| 可供預訂 |
可以預訂
食物アレルギーに関しましては、ご予約の際にお申し付けくださいませ。ただし、お持ちの症状の程度によりましては、調理環境によりご利用をお断りする場合がございます。予めご了承ください。 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 くつかけステイ中軽井沢 |
| 交通方式 |
距離“北陸新幹線輕井澤站”只需10分鐘車程距離“信濃鐵道中輕井澤站”步行7分鐘距離“星之地區”只需5分鐘車程/步行15分鐘距離“舊輕井澤銀座”只需15分鐘車程*根據道路狀況*GW/夏季/紅葉季節時擁擠*有15個停車場 距离中輕井澤 454 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats （ ※最大座位數 【午餐】 吧臺6席，餐桌36席 【晚餐】 僅餐桌36席 【露臺】 36席 (晴天/僅午餐)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 有室外吸煙空間。 |
| 停車場 |
可能的 15臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,無障礙空間,提供投影機,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,提供早餐 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,可帶寵物,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
兒童菜單需預約。・兒童餐白樺 3,000 日元～（手工蕎麥麵/壽司/天婦羅/小碗/甜點） ・兒童餐小節 1,000 日元～（日式：薄卷/燒烤/小碗/甜點）（西餐：蛋包飯/油炸食品/沙拉） *嬰兒食品 不提供。請注意。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.7.16 |
| 電話號碼 |
0267-46-8906 |
| 備註 |
攜帶寵物狗的顧客只能使用露台座位。享受懷石料理套餐大約需要1.5至2小時。我們將在二月因冬季而關閉。 |
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廚師福本廚師長的四季多彩料理
-享受您可以用手工藝品珍惜的真正日本料理-出生於神奈川縣。 17歲時，他走上了日本料理的道路，開始了他的廚師生涯，主要在懷石料理餐廳和河童接受培訓。 24歲那年，跟他一起學習的主廚買下了他的廚藝和表現力，並建議他學習東京最新的烹飪技術。 他還曾擔任受歡迎的 Hiroo Kiraku 的首席廚師。 之後，他成為神奈川縣一家度假酒店的主廚。 2015年入選米其林。 然後，在 2019 年，他在 Kutsukake 逗留期間成為輕井澤的主廚。
空間現代的古民居特有的設計
上了石階，就是與正面玄關相連的庭園。據說有40多年歷史的主屋將房梁和柱子保持原樣，成為日本傳統建築和現代美術相融合的空間。請盡情享受舒適的美食時光。
酒水和信州的美酒一起享用
希望能以合理的價格品嘗到信州的美酒。以信州清澈的水源所釀出的當地酒、令世界眷戀的NAGANOWINE酒為主，備有全日本的名酒，恭候您的光臨。
料理享受時令美味的會席料理
現在想品嘗的時令美味從三崎港的中介批發商那裡直接送來的鮮魚是當天最好的。從輕井澤的簽約農家送來的早上採摘的蔬菜。用當天最想吃的食材制作菜單。敬請品嘗廚師長福本精心準備的各種料理。
輕井澤深受喜愛的日本料理【有露台座位，帶狗也可以】
Kutsukake Stay Naka Karuizawa的主餐廳是一家位於輕井澤後巷的餐廳。請享用主廚從輕井澤的優美環境中精心挑選的蔬菜和肉類，以及從三崎港的中間批發商直接運送的一流海鲜。由懷石料理廚師精心準備。我們也接受輕井澤的慶祝、哀悼、追悼會等訂單。 [[非常受歡迎]]露台座位也可供攜帶狗的人使用。 * 如需預訂及查詢，請致電我們。
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