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精選評價
【食べログ銅榜】評分：4.45【2024年Tabelog銀獎】【2023年Tabelog義大利菜東部100家名店】全球我最喜歡的義大利菜餐廳之一。每次來這家店，我都很高興能夠欣賞到店主的創意。雖然從輕...
とても喜んでいただいて次回も是非来たいとのことで
予約頑張らないと 笑
手の凝りまくった御料理の数々で大満足!
ノンアルコールペアリングもシェフの拘りが
詰まった素晴らしい。
...
“小林先生的義大利菜在準備每種食材上都花費了大量的時間和精力。它是如此美味，就好像他對烹飪的熱情轉移到了他身上一樣。”
Foliolina，我常去拜訪她。這是 2023 年 12 月的回顧。複雜的風味是透過將經過多個複雜過程的成分組合而成的。它不同於將各種東西混合在一起而產生的美味；它是來自於彼此攜手合作的美味，其中每...
【Checkポイント】
■軽井沢の1日1組の紹介制イタリアン
■コースの所要時間: 3時間15分
イタリアの鬼才が軽井沢で1日1組に最高の料理を振る舞う フォリオリーナデッラポルタフォルトゥ...
初めて訪れたが、素晴らしい内容だった。
ロケーションと人数集めのハードルで後回しにしていたが、もっと早く伺えばよかったと後悔。
ペアリングも素晴らしい。
料理も少なくとも日本国内では...
◼️「訪問までの経緯」◼️
私事になりますが…
「一番行きたいレストランはどこか？」と聞かれた際には、いつ何時も当店の名前を答えていました。
料理にハマッていた学生時代、小林幸司シェフの...
兩個月一次的快樂鬼才・小林的Foliorina de la Porta Fortuna。我下了新幹線坐計程車過去，輕井澤也變得相當冷了。正如您所知，這裡一天一組，只有四個人，所以預約很難。和小林主廚從...
今月のフォリナーさんは
山ウズラ、内臓、モモ肉、胸肉、カルドチェロ
イベリコ豚頬肉、ドライイチジク、子牛の胸腺
ピアチェンティーニ
人参のスープ、ニンニクスフォルマート、ポロネギ
...
2ヶ月に一度の楽しみは新幹線でも通いたいお店のフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナです。
JR軽井沢を降りてタクシーの運転手さんに同店の名前を言っても認識されていませんが小林シェフのお店と...
久しぶりのスプマンテパーティー。
美味しくて楽しくて飲みすぎてしまいました。
バケット一つとっても、自家製ハーブ塩の効かせ方や食感など驚きの旨さでした。
久しぶりにコチラで兎を味わえたのも良...
這是我第一次來這家餐廳，自從受到熟人邀請後開始四處用餐時我就很欣賞這家餐廳。那天我休了帶薪休假，為此還去輕井澤一日遊了！只對一組開放。套餐包括配對。菜單可能是義大利語，我看不懂…菜色的講解也相當快，我...
軽井沢にありますフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナさんに伺わせていただきました。
今回も小林シェフと奥様が暖かく向かい入れてくださいました。
今回のコース内容も圧巻でした。
フランス...
「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず作られる小林さんのイタリアン。料理への気持ちが乗り移ったかのような至極の美味しさ。」
定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
今回は2023年６月のレビューです。
いくつもの手の込んだ行程を経た素材同士を組み合わせて作られる複雑な味わい。
混ぜ合わせて出来る美味しさ...
今回の御料理も凄いです。
カエル、アーティチョーク、インディビエ
野菜のスープ、マスカルポーネ、ハト
ズッキーニの冷たいスープ、ムール貝、
アーモンド
タリオリーニ、アスパラ...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
0267-41-0612 |
| 可供預訂 |
僅限預約
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒，鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 夏季（7 月至 8 月），它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 只有4~6個人的一個房間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.1.23 |
| 備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
一直想去Foliolina della Porta Fortuna，老吃貨朋友邀請我第一次去！這是一家可以在12:00到21:00之間選擇開始時間的商店，每天每組最多4人。搭乘北陸新幹線在輕井澤站下車...