Fogliolina della Porta Fortuna
(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2025入選店
- 預算：
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店家特色
廚師
小林幸司（コバヤシコウジ）─堅持獨創性的、不屈不撓的廚師
空間
位於輕井澤山中的餐廳，讓您細細品味非日常的美好。
料理
毫不妥協的堅持，展現出味道的巔峰之作
評論
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ZDM1000R
千葉
評論 3,094條關注者 1,817人一天僅接待一組的樂園；Fogliolina della Porta Fo...
【2025年銀獎】 【2025年百名店】 在國內的意大利餐廳中，這裡被認為是最難預約的地方之一，位於輕井澤的「Fogliolina della Porta Fortuna」，因為G...查看詳情
2025/04 訪問
1 次
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評論 753條關注者 738人【料理的巔峰: 完美的一道菜】
從我開始四處品嚐美食的那個時候起，就一直想去小林先生的店。但因為其獨特的高級感，一直沒能有機會前往，最終終於如願以償，實在感動不已...哭 在平日的限定一組的營業模式下，每個月似乎...查看詳情
2024/11 訪問
1 次
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ジオモル東京
評論 3,824條關注者 1,724人
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2021入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
0267-41-0612 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒，鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 JPY 40,000～JPY 49,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 40,000～JPY 49,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6席 （ 夏季（7 月至 8 月），它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納4人 只有4~6個人的一個房間 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 有露天雅座 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒, 有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 開店日 |
2011.1.23 |
| 備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
閉じる
廚師小林幸司（コバヤシコウジ）─堅持獨創性的、不屈不撓的廚師
1958年出生於愛知縣。在大學期間取得了廚師執照。26歲時在名古屋開設了意大利餐廳，雖然成為了人氣店，但在三年後關閉，並於1989年前往意大利。在翁布里亞州的「Ristorante Vissani」工作，1年半後晉升為廚師長。回國後，於2002年在中目黑開設了「Folliorina della Porta Fortuna」，並於2011年搬遷至輕井澤。他不畏孤獨，堅持自己的信念，真是一位不屈不撓的廚師。
空間位於輕井澤山中的餐廳，讓您細細品味非日常的美好。
店內擺放著薪火爐和書桌，讓人感受到溫暖的觸感。窗外四季的風景如萌芽的綠意和雪覆蓋的森林，為這裡獨特的氛圍增添了色彩。主桌最多可容納四位客人，只有一個房間，正是品味非日常的理想之地。平時這裡僅接待一天一組的特別客人，而在夏季，店名會改為「阿爾貝里尼」，並開放露台座位，提供輕鬆的午餐。
料理毫不妥協的堅持，展現出味道的巔峰之作
每天僅限一組的特別桌上，靜靜地擺放著由主廚親手書寫的當日菜單。某一天，菜單上列出了鴿子蛋、珍珠雞蛋、野生蘆筍等，這些食材正是一期一會的珍貴選擇。每道料理都融合了主廚在意大利名店所培養的技藝與感性，呈現出藝術般的鮮明風味。小林先生會親自為每道菜品詳細解說，讓顧客能更深入地品味料理，這也是這家店的獨特魅力所在。
葉音歌唱，光影舞動的美景讓人心醉。意大利料理的鬼才為您編織的每日一組限定美食時光。
在中目黑贏得眾多美食家讚譽的傳奇餐廳，現在在輕井澤這片土地上更加閃耀。隱身於山中的建築，窗外映入眼簾的是讓人感受到四季變遷的美麗風景。每日僅限一組的套餐中，會呈現如鴿子、天然岩魚、野生蘆筍等當季食材所製作的精緻料理。小林先生的義大利料理結合了堅實的烹飪哲學與精湛的技藝，讓人回味無窮，留下確實的美味印象。...