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Chimatsu Shima
(千松しま)- 預算：
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店家特色
廚師
色川秀行氏（イロカワヒデユキ）─塩竈の食材でゲストをもてなす
空間
海風の心地よい高台から、塩釜湾を一望できるロケーション
料理
京仕立ての日本料理で、滋味豊かな塩竈の旬を堪能する
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chimatsu Shima（Chimatsu Shima）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
022-362-8771 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
宮城県塩竈市長沢町15-1 |
| 交通方式 |
JR仙石線・本塩釜駅より車で10分 距离本鹽釜 1,291 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ カウンター6席、座敷12名まで、テーブル個室6名まで） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,能看到海,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 開店日 |
.. |
| 備註 |
「牡蠣の燻製オイル漬け」のテイクアウト、取り寄せ可能。 |
閉じる
廚師色川秀行氏（イロカワヒデユキ）─塩竈の食材でゲストをもてなす
宮城県出身。滋賀の懐石料理店「招福楼」の流れを汲む、1979年創業の京都祇園の老舗「味舌」で修業後、独立。塩釜湾で水揚げされる三陸の海の幸を中心に、地元の食材を用いた京仕立ての日本料理を饗する。“華やかさや繊細さは京都の和食には負けるが、地元のおいしい食材をおいしく召し上がってもらいたい”という思いのもと、おもてなしの気持ちを込めて調理。時には、塩釜湾で色川氏が釣り上げた魚を味わえることもある。
空間海風の心地よい高台から、塩釜湾を一望できるロケーション
日本三景として知られる名勝地・松島から、塩竈に移転して20余年の「千松しま」。塩竈の街を一望できる高台に位置し、晴れた日には水平線に石巻・女川の牡鹿半島や金華山の眺望を楽しむことができる。控えめなしつらえの店内は、カウンターとテーブル、そして個室の座敷があり、あたたかく落ち着いた雰囲気。気さくな店主と、明るく親切な女将との会話を楽しみに県外から訪れるゲストも少なくない。
料理京仕立ての日本料理で、滋味豊かな塩竈の旬を堪能する
海の恵み豊かな塩釜湾で水揚げされる「三陸塩竈ひがしもの」と呼ばれる生のメバチマグロは、秋～冬にかけてのみ楽しめる良質なまぐろだ。夏～秋にかけて旬を迎えるハゼは、店主自ら釣り上げる。淡白な味わいとふわりとした食感が絶妙な天ぷらは天丼で。甘みとほどよい歯ごたえが心地よい刺身や、佃煮でも楽しめる。他、牡蠣やうに、のどぐろ、ほや、アカニシ貝、くじらなど、旬の味覚を使った優しい料理をゆっくりと堪能したい。
豊かな自然を擁する東北三陸・塩竈の美味を、もてなしの心で仕上げた純朴な味わいの日本料理
日本有数の漁場として知られる三陸・塩釜湾では、生マグロや牡蠣、うに、のどぐろ、ほやといった豊富な海の幸が水揚げされる。ここ「千松しま」で饗されるのは、京都で研鑽を積んだ店主による、塩竈の美味をふんだんに使った滋味豊かなおもてなし料理。塩竈の街を一望できる高台に位置し、晴れた日には浦戸の島々や、遠く金華山まで望めるロケーションも見事だ。『ミシュランガイド宮城2017特別版』で星を獲得している。
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